отбивные
отбивные из курицы
45 минут
Жареные отбивные из куриного филе
Эти куриные отбивные запросто могут заменить шницели. Курочка получается невероятно сочной за счет панировки и одновременно очень сытной. Такие отбивные можно без проблем взять с собой на работу или учебу, они хороши даже в холодном виде, поэтому станут отменной начинкой для сэндвича или бутерброда.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
отбивные из говядины
40 минут
Шнельклопс
Для русского уха слово «шнельклопс» кажется забавным, но в переводе с немецкого это означает «быстрая отбивная». Блюдо напоминает обычный бефстроганов. Шнельклопс быстро готовится и может стать прекрасным будничным ужином. Подавайте его к любому гарниру и обязательно с подливкой, чтобы было вкуснее.
Ингредиенты: Говядина, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сметана, Соль, Черный перец молотый
отбивные с индейкой
25 минут
Отбивные из грудки индейки на сковороде
Кляр из яйца, майонеза и муки не только придаст отбивным из индейки красивую корочку, но и надежно удержит все соки внутри. Тонкие ломтики грудки прожарятся за несколько минут и сохранят свой оригинальный вкус, мягкость и аромат. Чтобы кляр полностью схватился, опускайте отбивные только в хорошо разогретое масло. А его излишки с готовых отбивных впитают бумажные полотенца.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Приправа для птицы, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сырный соус, Филе индейки
блюда из курицы
1 час
ПП рецепт отбивной
Рецепт диетических отбивных можно назвать универсальным. Такое блюдо понравится тем, кто следит за весом, спортсменам, которым нужно много белка, детям за интересную подачу. Отбивные получаются нежными и сочными, несмотря на то, что готовятся на основе куриной грудки. И, конечно, полезными, сбалансированными по составу. Приготовить их можно на обед к гарниру с углеводами и клетчаткой или на ужин к легкому салату.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Петрушка, Помидор, Сметана 15% жирности, Соль, Творог 5%, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
30 минут
Отбивные с медом и чесноком
Обжарьте свиную отбивную на сковороде, а затем потушите в медово-чесночном соусе. Чтобы усилить пикантность, приправьте соус чили и паприкой. Но можно взять добавки и поострее — табаско, шрирачу или молотый жгучий перец. Мед выбирайте жидкий. Смешайте его с соевым соусом и небольшим количеством яблочного уксуса для более интересного вкуса.
Ингредиенты: Копченая паприка, Мед, Оливковое масло, Свиной стейк на косточке, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Соус чили, Сушеный шалфей, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
блюда из курицы
15 минут
Куриные отбивные
Существуют сотни способов приготовить куриное филе. Но всегда нужно соблюдать главное правило: мясо должно оставаться нежным и сочным. Мы помнили об этом, когда продумывали рецепт куриных отбивных. Кляр запечатает все соки внутри, чтобы отбивные из куриной грудки получились мягкими. Главное — не передержать их на сковороде. Тогда получится вкуснее, чем обычно.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
отбивные из курицы
20 минут
Куриные отбивные в аэрогриле
Очень простое и вкусное блюдо, но самое главное, что его можно приготовить очень просто и быстро. Посыпьте куриное филе специями и положите в аэрогриль. Остальное прибор сделает сам— и через 10 минут у вас на столе окажется сочное мясо с румяной поджаристой корочкой.
Ингредиенты: Куриное филе, Овощи, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый
отбивные
10 минут
Отбивная с базиликом
Побаловать себя и близких сочным, вкусным и ароматным мясом можно без особого труда, достаточно приготовить отбивную с базиликом. Для этого лучше взять нежирные куски свинины или говядины. Чтобы мясо получилось более сочным, его можно некоторое время выдержать в специях или маринаде. Базилик подойдет как свежий, так и сушеный. Для дополнительного аромата можно добавить немного чеснока или кориандра.
Ингредиенты: Базилик, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Один из самых простых и быстрых вариантов горячего из мяса — отбивные. Как приготовить отбивные? Способов и рецептов достаточно много: такое блюдо может разнообразить будничное или украсить праздничное меню. Мягкие и сочные стейки подают с любым гарниром: овощами, картофелем, рисом, спагетти. Отбивное мясо можно пожарить на сковороде или запечь в духовке. Вне зависимости от способа приготовления воспользуйтесь советом, как сделать стейки нежными и сочными. Нарежьте мясо на куски толщиной примерно в полтора сантиметра и отбейте с помощью кулинарного молотка. Это делается для размягчения волокон, слишком усердствовать не стоит.
Какой рецепт выбрать — исключительно дело вкуса. Сочные отбивные можно просто пожарить на сковороде и подать к столу с салатом из свежих овощей. Если же вы выбрали нежирную свинину, суховатое филе индейки или курицы, лучше приготовить блюдо в кляре или в духовке.
А чтобы мясо получилось праздничным, добавьте такие ингредиенты:
- помидоры;
- болгарский перец;
- сырой или пассерованный репчатый лук;
- грибы;
- майонез;
- сыр.
Под шапкой из овощей и сыра отбивные получатся еще мягче, ароматней и вкуснее.
отбивные из курицы
30 минут
Бризоли куриные
По своему виду это блюдо напоминает отбивные, правда техника приготовления у них разная. Изначально бризоли готовили на основе куриного фарша, но их можно сделать и из обычного филе. Для приготовления бризолей вам нужно обвалять курицу в муке, обмакнуть во взбитые яйца, а затем обжарить. Подавать готовое блюдо можно с любым гарниром по своему вкусу.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
отбивные с куриным ф...
25 минут
Куриные отбивные в панировке из арахиса
Из арахиса можно сделать хрустящую панировку для курицы. Когда будете приправлять мясные заготовки, помните, что орехи уже и так соленые. Поэтому лучше взять чуть меньше специи, чем обычно. Крошка из арахиса — финальный этап панировки. До этого курицу нужно обвалять в муке и опустить в яичную смесь.
Ингредиенты: Жареный арахис, Куриное филе, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
отбивные из свинины
30 минут
Свинина в панировке
Чем тоньше вы отобьете свинину, тем быстрее она приготовится. Прежде, чем начать отбивать, заверните кусочки мяса в пищевую пленку или положите в пакет. Отбивайте их специальным молотком, тупой стороной ножа или даже просто скалкой. Мясо станет тоньше и увеличится в размере. Затем приправьте его любыми специями, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в хорошо разогретом растительном масле или во фритюре. Если хотите, чтобы блюдо получилось менее калорийным, запеките мясо в духовке.
Ингредиенты: Карри, Панировочные сухари, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
15 минут
Сочные отбивные в чесночном кляре
Отбивные из говядины в кляре — хороший способ разнообразить свой мясной рацион. Мясо можно использовать любое, но мы взяли именно говядину из-за ее яркого вкуса и меньшей калорийности, чем, например, свинина. Отбивные можно подать как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с любимым гарниром — рисом, пастой, гречей, булгуром, овощным рагу и другими.
Ингредиенты: Говядина, Куриное яйцо, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
20 минут
Отбивная из филе куриной грудки
Отбивная из филе куриной грудки — блюдо, которое оценят все члены семьи. Чтобы мясо птицы при термической обработке сохранило мягкость, его часто готовят в панировке или кляре. Куриную грудку лучше взять охлажденную. Можно купить уже готовое куриное филе, но гораздо дешевле взять грудку и разделать ее самостоятельно. В магазине выбирайте куриные грудки среднего размера, без дефектов и мышечных разрывов. Чрезмерно большие говорят о наличии антибиотиков.
Ингредиенты: Гречка, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
50 минут
Отбивная из курицы
Если хотите быстро и просто приготовить мясо, возьмите курицу и сделайте из нее нежную отбивную с сочной начинкой. Это блюдо похоже на пиццу, но без теста. Хороший вариант для тех, кто считает калории и для тех, кто любит вкусно поесть. Отбивная из курицы по этому рецепту готовится оригинальным способом. Мясо не нарезают на пластики, а запекают целиком в духовке. Поэтому для приготовления лучше взять филе крупной курицы.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кетчуп, Куриное филе, Маринованные грибы, Панировочные сухари, Паприка, Помидор, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Свежая зелень, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Черный перец молотый
отбивные из свинины
30 минут
Отбивные в сухарях
Отбивные в сухарях станут прекрасным вариантом быстрого ужина. Панировочные сухари позволяют сохранить сочность мяса и придают ему приятный хруст. А еще благодаря панировке мясо не брызгает горячим жиром при жарке. Чтобы блюдо получилось вкусным и мягким, выбирайте свежую свинину. Можно взять корейку или окорок — из них отбивные получатся отменными и не сухими. В качестве гарнира к блюду подойдет картофельное пюре, спагетти или рис с овощами.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
отбивные
35 минут
Отбивная из свиного фарша
Не имея под рукой цельного куска мяса, все равно можно приготовить вкуснейшие отбивные из мясного фарша — например, из свиного. Такие отбивные получатся не менее нежными и сочными, чем классические, а хрустящая золотистая панировка из хлебных сухарей не только запечатает внутри все мясные соки, но и превратит поджаристые отбивные из свиного фарша в настоящее лакомство. Важно хорошо вымесить фарш для отбивных, чтобы они были одновременно тонкими, достаточно плотными и не развалились при жарке.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молотый кардамон, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиной фарш, Соль, Сушеный орегано (душица), Укроп, Черный перец молотый
отбивные
1 час
Свиные отбивные в «шубе»
Отбивные в «шубе» получаются сытнее, чем просто обжаренные на сковороде. В этом блюде свинина укрыта «шубой» из сочного хрустящего кляра. Но предварительно ее нужно отбить. Мясо маринуют, отбивают, посыпают мукой и обмакивают в яйцо. А затем снова обваливают в муке и жарят с двух сторон на раскаленной сковороде. Свинина после приготовления сохраняет все соки, остается мягкой и вкусной внутри «шубы».
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Свиное филе, Соль, Черный перец молотый
отбивные
30 минут
Куриная отбивная с пассерованным луком
Куриная отбивная — вкусное блюдо, которое очень просто готовить. В супермаркетах всегда большой выбор куриного филе. Цена этого мяса ниже, чем, к примеру, свинина или говядина. Долго мариновать курицу не стоит. Достаточно приправить небольшим количеством специй. Готовится отбивная из курицы за считанные минуты. Для сочности и вкуса можно дополнить блюдо пассерованным луком.
Ингредиенты: Куриная грудка, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
стейки из индейки
30 минут
Отбивная из индейки на сковороде
Диетическое мясо индейки прекрасно подойдет для ужина, особенно если подать его со свежими или отварными овощами. Чтобы отбивные не получились сухими, приготовьте яично-сырный кляр. Он не только покроет мясо аппетитной хрустящей корочкой, но и сохранит внутри все соки. Времени на приготовление такого блюда уйдет от силы полчаса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Куриные отбивные с помидором
Запекание мяса в духовке — один из самых распространенных способов приготовления. Приготовить филе курицы в духовке проще простого, а разнообразие рецептов подлив и соусов позволяет сделать мясо фантастическим. В тайской кухне есть куриные отбивные с сыром и помидорами. Главное не передержать блюдо в духовке, чтобы отбивные остались сочными и аппетитными. Блюдо отлично сочетается со свежими овощами и макаронными изделиями.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Макароны, Огурец, Петрушка, Помидор, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр
отбивные из говядины
30 минут
Говяжьи отбивные с помидорами и сыром
Если мясо нарезать поперек волокон, то на отбивание уйдет меньше времени. А отбивать, например, говядину нужно довольно долго, ведь это мясо обычно жесткое по сравнению с другими сортами. И чем тоньше вы сможете ее отбить, тем вкуснее и мягче она получится. Помидор тоже способствует смягчению мяса, поэтому положите его на отбивные во время запекания. Простых соли и перца будет достаточно, но по вкусу можете добавить сушеный чеснок, розмарин, острый перец и любые другие специи.
Ингредиенты: Помидор, Соль, Сыр, Филе говядины, Черный перец молотый
отбивные из свинины
1 час
Отбивные из свинины в кляре
Отбивные из свинины в кляре по этому рецепту получаются очень вкусными и в меру острыми. Горчица в составе размягчает мясо и придает ему насыщенный вкус, а благодаря простому кляру отбивные получаются очень сочными. Кляр хорошо обволакивает отбивные, не стекает во время жарки и становится пышным.
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Перец чили молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Салатные листья, Свинина, Соль, Черный перец молотый
отбивные из свинины
1 час 30 минут
Сочные свиные отбивные в духовке
Если вы хотите приготовить сочные отбивные, возьмите на вооружение этот рецепт. Для этого блюда больше всего подойдет мясо свинины, а именно куски ошейка или вырезка. Не стоит нарезать мясо слишком тонко, оптимальная толщина — не более 2 см. Тогда готовые отбивные будут мягкими и наполненными соками. При желании можно взять больше специй, чем указано в списке ингредиентов, но не переусердствуйте. Ведущим в блюде все же должен быть вкус настоящего мяса.
Ингредиенты: Кетчуп чили, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиное филе, Сливки, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шампиньоны
отбивные из свинины
1 час 15 минут
Свиные отбивные в духовке
Ни одно блюдо из свинины не приготовится так быстро, как жареные или запеченные в духовке свиные отбивные. Разбитые молоточком мясные волокна за несколько минут пропекаются в собственном соку. Нужно только следить, чтобы он не слишком испарился, а мясо не высохло при готовке. Чтобы сохранить сок в мясе и сделать свинину еще вкуснее, пропитайте отбивные красным вином со специями и запеките под «шубкой» из лука, грибов, сметаны с майонезом и тертого сыра.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кинза, Красное сухое вино, Майонез, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свиная корейка, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
отбивные
1 час
Отбивная из свинины со сметаной
Отбивные — повседневное блюдо, которое при всей простоте можно испортить. Когда мясо дошло до нужной степени прожарки, зачастую внутри оно получается сухим. Отбивные требуют соблюдения нескольких правил. Мясо надо выбирать без большого количества прожилок и пленок. Перед приготовлением мясо необходимо обсушить, чтобы оно равномерно прожарилось. Важно нарезать куски мяса строго поперек волокон и не забывать тщательно их отбивать. Солить отбивные лучше после получения румяной корочки или при подаче.
Ингредиенты: Майонез, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
ромштекс
55 минут
Ромштекс из говядины
Рецепт «ромштекса» пришел к нам из английской кухни. Может показаться, что это обычная отбивная, но ее изюминка заключается в оригинальной панировке, которая называется «льезон». Для нее смешивают яйцо, немного молока и соль. Затем мясо обмакивают в получившуюся смесь и обваливают в панировочных сухарях. После этого ромштекс остается обжарить на сковороде и подать на стол. Блюдо получается очень вкусным и мягким.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Куриные отбивные с сыром
Зажаристая корочка филе курицы вызывает аппетит, особенно если это расплавленный сыр. Сочные отбивные грудки с сыром готовят по рецепту со сметаной и на сковороде. Это позволяет сделать слой сыра потолще. Куриные отбивные с сыром представлены в польской кулинарии как второе блюдо, которое подают с гарниром из отварной гречки или риса. Питательное и нежное мясо хорошо подойдет для детского рациона.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
отбивные
20 минут
Простая отбивная из филе индейки
Отбивная — это кусок мяса, отбитый молотком и обжаренный на сковороде. Быстрее всего прожарится отбивная из мяса птицы, например, из филе индейки. Чтобы блюдо получилось вкусным, хорошо обсушите мясо, нарежьте его кусками толщиной не более 1,5 см и как следует отбейте молотком через пищевую пленку. Жарьте мясо на хорошо прогретой сковороде не более 3-5 минут с каждой стороны. Используйте панировку для жарки, чтобы сохранить весь сок внутри отбивной.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Огурец, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Филе грудки индейки, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Куриные отбивные в сухарях
Блюда из куриного филе всегда готовятся легко и быстро. Куриную грудку можно зажарить в кляре или панировке. При таком способе приготовления курица сохранит сочность, но если в кляре блюдо получится воздушным и мягким, то панировка даст ему хрустящую корочку. Есть несколько нюансов, которые помогут приготовить идеальное филе. Важен маринад. С курицей сочетаются практически все специи, а сам процесс маринования занимает буквально 20 минут. Во время жарки главное не пересушить курицу.
Ингредиенты: Куриная грудка, Майонез, Панировочные сухари, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
блюда из курицы
40 минут
Куриные отбивные на сковороде
Отбивные из сочного филе курицы очень любят взрослые и дети. Это уже ставшее традиционным блюдо легко приготовить по классическому рецепту с яично-мучной панировкой. Куриные отбивные на сковороде начали готовить еще сто лет назад в Польше. Позже это стали готоваить во всей Европе. Отбивная куриная грудка на сковороде — очень мягкая и легкая пища. Она очень подходит тем, кто ведет здоровый образ жизни.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Редис, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Отбивная из капусты
Вкусные и полезные отбивные иногда можно приготовить из совершенно неожиданных ингредиентов. Например, восхитительно сочные отбивные получатся из ломтиков свежей белокочанной капусты. Необычными эти овощные отбивные делает кляр из куриных яиц и тертого сыра. Благодаря сыру корочка у капустных отбивных получится довольно зажаристая, а специи, сушеная и свежая зелень добавят капусте приятный аромат и острый привкус.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Паприка, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Чеснок
блюда из свинины
40 минут
Отбивные с помидором и сыром
Панированные в сухарях отбивные с помидором и сыром были хорошо известны польской кулинарной литературе еще сто лет назад. Свиные отбивные с сыром и помидорами в духовке являются самостоятельным блюдом, которое подается на обед в качестве второго. Отбивные в духовке с сыром сохраняют свою сочность под румяной корочкой. Чтобы приготовить по рецепту отбивные из свинины в духовке с сыром, лучше взять карбонад — спинную часть туши свиньи.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Куриное яйцо, Огурец, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр
блюда из курицы
35 минут
Куриные отбивные в духовке
Филе курицы — идеальный вариант для приготовления вкусных куриных отбивных в духовке. Пошаговый рецепт позволяет приготовить ужин в считанные минуты. А пока отбивная грудка в духовке будет покрываться ароматной корочкой, можно сделать гарнир. Легкое диетическое мясо идеально впишется в рацион тех, кто следит за здоровьем и фигурой.
Ингредиенты: Куриное филе, Макароны, Мята, Огурец, Оливковое масло, Панировочные сухари, Петрушка, Помидор, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
