Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Куриный шницель по-итальянски

Name: Куриный шницель по-итальянски
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе куриной грудки 2 шт. = 480 г; Репчатый лук 0,5 шт. = 40 г; Оливковое масло 2 ст. л. = 34 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Томатное пюре 1,6 стакан = 400 г; Итальянские травы 1 ч. л. = 2 г; Сахар 1 ч. л. = 8 г; Соль по вкусу; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Панировочные сухари 0,5 стакан = 50 г; Сыр 150 г; Базилик 8 веточка = 56 г; Паста по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 154,76 ккал | 🍽 Порций: 4

30 ноября 2025

(7)

Купить продукты

Куриный шницель по-итальянски

Обжарьте куриную грудку в панировке из сухарей и сыра, а затем положите в форму и щедро полейте пикантным томатным соусом. Дайте мясу запечься в томатной смеси 20 минут, чтобы оно пропиталось ее вкусами и ароматами. Подайте курицу с пастой, обязательно полив ее густой томатной массой, смешанной с расплавленным сыром.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 154,76 кКал
Белки: 14,03 грамм
Жиры: 8,41 грамм
Углеводы: 9 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: интернациональная, итальянская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для курицы

Филе куриной грудки	2 шт. = 480 г
Репчатый лук	0,5 шт. = 40 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Томатное пюре	1,6 стакан = 400 г
Итальянские травы	1 ч. л. = 2 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Соль	по вкусу
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Панировочные сухари	0,5 стакан = 50 г
Сыр	150 г
Базилик	8 веточка = 56 г

Для подачи

Паста

по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук и чеснок. Подготовьте форму для запекания и пергамент. Понадобятся также 2 сковороды и кулинарный молоток.

Шаг 1

Натрите лук и выложите в сковороду с 1 ст.л. разогретого растительного масла. Обжарьте, помешивая, 2–3 минуты.

Шаг 2

Пропустите чеснок через пресс. Добавьте к луку и жарьте еще пару минут.

Шаг 3

Выложите томатное пюре в сковороду к обжаренным овощам. Всыпьте соль, сахар и орегано. Перемешайте и дождитесь кипения. Убавьте огонь до слабого и тушите 10–12 минут, не накрывая крышкой.

Шаг 4

Отбейте мясо кулинарным молоточком с обеих сторон и посолите.

Шаг 5

Разбейте яйцо в миску, посолите и взболтайте вилкой. Насыпьте в другую миску панировочные сухари. Натрите на мелкой терке сыр и смешайте половину с сухарями.

Шаг 6

Окуните курицу в яйцо, а затем обваляйте в смеси сыра и сухарей. Сразу же выложите в разогретую чистую сковороду с оставшимся растительным маслом.

Шаг 7

Пожарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон. Поставьте духовку на разогрев до 200 °С. Выложите на дно формы половину соуса.

Шаг 8

Положите в форму куриные грудки и залейте оставшимся соусом. Мелко нарежьте базилик. Посыпьте мясо сверху оставшимся сыром и измельченным базиликом. Поставьте форму в духовку на 20–25 минут до готовности.

Точное время приготовления зависит от толщины мяса. Проверяйте готовность курицы самостоятельно. Она должна хорошо пропечься и разделяться на волокна.