Как приготовить чечевичный суп-пюре
/ 6 рецептов с тыквой, картофелем или рыбой
Существует пять основных видов чечевицы, но суп-пюре чаще всего готовят из красной или зеленой. Это сытное первое блюдо отлично подойдет постящимся и вегетарианцам. Для более насыщенного вкуса кладут травы, овощи и специи, а для текстуры добавляют сливки или растительное масло. Редакция Food.ru делится рецептами чечевичного супа-пюре.
1. Классический
Для приготовления вам понадобится красная чечевица, помидор, репчатый лук, морковь и томатная паста. По желанию добавьте корень имбиря и молотый черный перец для пряности. Все ингредиенты взбейте блендером до однородной консистенции. Перед подачей украсьте мелко нарезанной зеленью.
Совет
Как и другие крупы, перед варкой обязательно промойте чечевицу под проточной водой.
Крем-суп из чечевицы2. Тыквенно-чечевичный
Консистенция крем-супа из красной чечевицы получится нежнее, если положить тыкву, приготовленную в духовке. Другие овощи — помидоры, лук и чеснок — пассеруйте на медленном огне. В конце приготовления добавьте сушеный розмарин и шалфей, они отлично сочетаются и придадут блюду пряный, терпкий аромат. Подавайте с гренками из белого хлеба.
Интересный факт
Впервые чечевицу стали употреблять в пищу на Ближнем Востоке в VIII веке до нашей эры.
Суп-пюре тыквенно-чечевичный3. Со слабосоленой семгой
Помимо чечевицы, помидоров и лука, возьмите тыкву и болгарский перец. Суп-пюре по этому рецепту получается очень вкусным из-за того, что все овощи сначала запекают в духовке. По желанию добавьте куркуму и корень имбиря для легкой жгучести и пряности. В готовый крем-суп положите кусочки слабосоленой семги — она отлично дополнит вкус блюда.
Суп-пюре из чечевицы со слабосоленой семгой4. Турецкий суп-пюре
Рецепт чечевичного супа по-турецки отличается остротой и легкой кислинкой из-за добавления перца чили и лимона. Из специй понадобятся также орегано и сушеная мята — положите их во время пассерования моркови и лука. При подаче украсьте свежей мятой и белым кунжутом. Подавайте с турецкой лепешкой гезлеме с сыром.
Турецкий суп-пюре из красной чечевицы5. С мятой
Приготовьте суп из зеленой чечевицы — учтите, что ее время варки чуть больше, чем красной: 15–20 минут. По этому рецепту в зажарку из моркови и лука положите немного муки. Во время блендирования добавьте жирные сливки, чтобы сделать текстуру кремообразной. При подаче украсьте суп из зеленой чечевицы свежей мятой.
Чечевичный суп с мятой6. С тунцом и клюквой
По этому рецепту во время блендирования чечевицы, лука и моркови нужно добавить отварной картофель, свежий сельдерей и клюкву. В конце приготовления положите небольшие куски тунца. При подаче украсьте свежими ягодами клюквы.
Чечевичный суп с овощами и клюквойЧто можно сделать?
Приготовить из красной и зеленой чечевицы другие блюда, например котлеты, сделать полуфабрикаты и затем хранить в морозилке, но не более трех месяцев.
Какие еще супы приготовить для всей семьи:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как приготовить морковный торт
Оригинальный десерт с морковью понравится всем, кто любит умеренно сладкие, низкокалорийные и полезные угощения. Для разнообразия вкуса можно добавлять кусочки фруктов, орехи, шоколад, специи и пряности. Рассказываем, как в домашних условиях испечь морковный торт, который подойдет для повседневного и праздничного меню.
как готовить
Как нейтрализовать уксус в заготовках на зиму и не только
По некоторым оценкам, человечество использует уксус уже семь тысяч лет. Но обращаться с этим древним консервантом-приправой нужно аккуратно. Ведь слишком кислая еда — это не только невкусно, но и вредно для здоровья. Подвел глазомер, дрогнула рука, в рецепт закралась ошибка, случайно добавили уксус дважды — и блюдо испорчено. Или нет? Рассказываем, как убрать избыточную кислоту из домашних заготовок и не только.
как готовить
Видеорецепт: сырный рамен с лапшой быстрого приготовления
Мода на азиатскую культуру принесла с собой огромное количество рецептов японской, корейской и китайской кухни. Одно из самых узнаваемых блюд — рамен. Именно его предлагает приготовить фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna. А еще больше популярных и трендовых рецептов вы сможете найти на Food.ru.
как готовить
7 вопросов кондитеру про блины
У каждого кондитера свои секреты выпечки. Кроме личных вкусов, на качество и плотность блинов влияет многое: набор и пропорции ингредиентов, время выдержки теста, подбор сковороды и ее правильный прогрев. Разбираемся с наиболее частыми проблемами вместе с кондитером Алексеем Осиповым. И учимся печь блинчики именно такими, какими вы задумали.
как готовить
Что такое узвар
Зимняя пора ― время согревающих витаминных чаев. А если вам хочется экспериментировать, вместо чая можно приготовить узвар ― традиционный напиток из сухофруктов или ягод, который варили еще на Руси. Он похож на компот, но отличается способом приготовления. Чем он полезен и как его сделать, читайте в нашем материале.
как готовить
Кто придумал селедку под шубой
Селедка под шубой — один из самых популярных и узнаваемых салатов на праздничных столах в России. По значимости он уступает разве что знаменитому оливье. Яркий внешний вид, насыщенный вкус и доступные ингредиенты сделали блюдо любимым во многих семьях. Рассказываем, как появилась эта кулинарная классика.
как готовить
Видеорецепт: рулетики из прошутто с руколой и манго
Истинное кулинарное мастерство заключается в умении гармонично сочетать эстетичную подачу и превосходный вкус. Фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna поделилась рецептом быстрой закуски, которую точно оценят гурманы. Еще больше вариантов изысканных блюд вы сможете найти на Food.ru.
Читают сейчас
