Можно ли заморозить остатки вина
/ И как их потом использовать
После праздников часто остаются излишки вина. Но сохранить их в уже откупоренной бутылке невозможно, а выливать жалко. Можно ли замораживать вино и как это делать правильно? Зачем держать его в холодильнике, расскажет Food.ru.
Как заморозка повлияет на вкус и запах
Не секрет, что в открытой таре виноградный напиток долго не хранят: при контакте с кислородом запускается процесс окисления, вследствие чего теряется первоначальный вкус и аромат. Кроме того, внутрь могут попасть патогенные бактерии и пить содержимое бутылки станет небезопасно. Чуть лучше будет результат, если остатки вина немного охладить — хотя бы до десяти градусов. Но еще надежнее оставшуюся жидкость заморозить.
Однако нужно понимать, что в таком случае образуются кристаллы льда, которые исказят изначальные вкусоароматические характеристики. Зато этот способ помогает сохранить свежесть и защищает от перебраживания.
Как выбрать хорошее виноКак правильно замораживать вино
Первое, что приходит в голову, — просто положить бутылку в морозилку. Но этого делать не стоит. Во-первых, она займет много места. А во-вторых — извлечь содержимое будет непросто.
Вместо этого лучше воспользуйтесь обычными формочками или пакетами для льда. Разлейте напиток по ячейкам и уберите в морозилку. Когда кубики замерзнут, их можно будет сложить в общий контейнер или пакет, чтобы они занимали меньше места.
Не менее важно и правильно разморозить. В этом процессе следует избегать резких перепадов температуры, поэтому переместите несколько штук из морозильной камеры в холодильник.
7 способов проверить качество винаКак использовать заготовки
Что же делать с готовыми винными льдинками в дальнейшем? Можно попробовать разморозить и выпить, некоторые напитки сохраняют свои свойства после дефростации. Особенно если речь идет о недорогих экземплярах среднего качества.
Однако чаще всего такие заготовки используют для приготовления блюд. Например, в красном вине вкусно мариновать мясо или тушить птицу, а в белом готовить рыбу или морепродукты. Кроме того, этот ингредиент часто добавляют в выпечку и десерты.
Как и зачем готовить блюда с виномЧто можно сделать?
Научиться правильно подбирать напитки к рыбе, морепродуктам, мясу и даже пирогам, следуя нашим инструкциям.
Еще больше интересного о вине — в наших статьях:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как экономить
10 недорогих и вкусных блюд, которые приготовит любой
Вкусная еда — не всегда деликатесы, экзотические фрукты и дорогие блюда. Мы собрали десять рецептов из простых и знакомых ингредиентов, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар. Питайтесь вкусно и разнообразно без вреда для бюджета.
как экономить
Как правильно выбирать консервированный тунец
Одни считают консервированный тунец вкусным и здоровым продуктом, поэтому с удовольствием его покупают и едят. Другие не понимают ажиотажа вокруг этой консервы и избегают ее. Если вы относитесь ко второй группе, вероятно, не умеете выбирать тунец и правильно его готовить. Food.ru раскроет секреты, как определить качественный товар, и поделится проверенными рецептами.
как экономить
Как вернуть свежесть черствому хлебу
Хлеб и булочки — не самый долговечный продукт. И домашняя выпечка, и магазинные изделия, особенно с минимумом искусственных добавок, рано или поздно черствеют: мякиш уплотняется, корка становится жесткой. И вот на повестке не слишком радостная перспектива: выбросить или пустить на сухари. Ситуацию легко исправить, если выбрать подходящий способ, как черствый хлеб сделать мягким, не тратя времени и не используя сложной техники.
как экономить
8 быстрых и бюджетных перекусов
После новогоднего марафона по приготовлению разнообразных салатов и горячих блюд хочется переключиться на что-то простое. К тому же впереди сезон прогулок и поездок за город, и несложные рецепты перекусов будут очень кстати. Подготовили для вас варианты, чем быстро и бюджетно накормить всю семью или взять с собой в дорогу.
