6 рецептов диетического оливье
/ Подборка Food.ru
Сложно представить традиционное застолье без оливье — одного из популярных салатов. Однако из-за его высокой калорийности людям, которые следят за здоровьем, приходится обходиться без этого блюда. Мы знаем, как сделать салат диетическим и полезным. В подборке делимся шестью рецептами оливье для правильного питания.
1. С семгой и свежим огурцом
Для того чтобы сделать традиционный салат менее калорийным, замените колбасу красной слабосоленой рыбой. А вместо маринованных огурцов возьмите свежие и дополните блюдо пикантными оливками.
Оливье с семгойИнтересный факт
Первоначальный рецепт салата придумал в 1860-х годах Люсьен Оливье, работавший в московском ресторане «Эрмитаж». Оригинальная рецептура была в строжайшей тайне: кулинар самостоятельно готовил блюдо и не раскрывал точных ингредиентов.
2. С говяжьим языком
Еще один диетический вариант приготовления известного блюда — попробуйте рецепт салата с говяжьим языком. Отварите овощи и мясо, затем порежьте ингредиенты небольшими кубиками. Заправьте легким майонезом или домашним соусом на основе сметаны.
Оливье с языком3. С куриной грудкой
Оливье с курицей — полезная версия салата, которая подходит для здорового питания. Куриную грудку отварите в воде, добавив соль и специи. Нарежьте кубиками мясо, а также соленые огурцы, яйца, морковь и картофель. Вместо майонеза заправьте блюдо йогуртом или мягким творогом, смешанным с лимонным соком и горчицей.
Совет
Если хотите снизить калорийность, выбирайте молодой картофель — в нем меньше крахмала.
Салат оливье без майонеза с йогуртом и курицей4. С курицей и яблоками
Предлагаем попробовать необычное сочетание курицы и яблок в салате. Фрукты в рецепте добавляют сочности и по-новому раскрывают вкус остальных ингредиентов. Отварите овощи, яйца и филе грудки. Мелко все нарежьте, заправьте майонезом и посыпьте свежей зеленью.
Совет
Чтобы сделать салат менее калорийным, добавляйте только яичные белки — желтки содержат много жиров и повышают калорийность блюда в несколько раз.
Оливье с яблоком5. С индейкой
Попробуйте еще одну диетическую версию оливье — для рецепта возьмите филе грудки или бедра индейки. Овощи можно не варить, а обернуть фольгой и запечь — так они получатся вкуснее и ароматнее. Половину майонеза замените на мягкий творог или приготовьте домашний огуречно-йогуртовый соус.
Оливье с индейкой6. С креветками
Попробуйте необычный вариант салата — добавьте креветки и авокадо. Базовые ингредиенты останутся те же: яйца, морковь и картофель, которые нужно предварительно отварить, а затем мелко порезать. Вместо традиционного майонеза сделайте нежную заправку из кешью, горчицы, лимонного сока и оливкового масла. Подавайте вместе с листьями салата айсберг.
Оливье с креветками, авокадо и кешьюЧто можно сделать?
Экспериментировать и придумывать полезные аналоги любимых блюд. Прочитать об основных правилах и секретах правильного питания и внедрить полезные привычки, разнообразив свой рацион.
Узнайте больше рецептов салатов:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Быстрые булочки к завтраку
Что может быть лучше свежей выпечки к завтраку? Только свежая выпечка, приготовленная в домашних условиях: когда кухня наполняется невероятными запахами и становится настоящей зоной притяжения для всех членов семьи. Чтобы порадовать своих близких, необязательно быть профессиональным пекарем и даже готовить тесто с нуля. Food.ru собрал 5 лучших пошаговых рецептов булочек для начинающих, на приготовление которых у вас уйдет около часа.
что съесть
Большой теплый гид
Осень — это не только желтые листья, красные закаты, свежие фрукты и овощи. Но еще и дожди, серость, простуда. Конечно, можно сосредоточиться только на хорошем и не обращать внимания на осенние минусы. Но лучше заранее подумать о них и встретить смену сезонов во всеоружии. В этом гиде статьи Food.ru о том, что сделать осенью, чтобы успеть насладиться этой порой.
что съесть
Как быстро приготовить ужин на всю семью
Приготовление ужина после напряженного рабочего дня — задача для сильных духом. В этом случае даже любители экспериментировать на кухне мечтают, чтобы еда сделала себя сама. Проблему можно решить за несколько минут: заказать доставку или купить готовое блюдо в кулинарии. Если предпочитаете домашнюю пищу, воспользуйтесь нашими идеями и рецептами.
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
Осенние супы-пюре
Суп-пюре — это протертый суп однородной консистенции. Его готовят из сыра, мяса, рыбы и птицы, а также из овощей. Именно овощные кремовые супы со сливками стали популярны в России: их можно встретить в меню кафе и ресторанов, сделать дома. В этой подборке — простые рецепты осенних супов-пюре из сезонных овощей.
что съесть
8 блюд с семенами чиа от авторов Food.ru
Чиа — это семена испанского шалфея, который растет в Южной Америке и Австралии. Благодаря высокому содержанию клетчатки, омега-3 жирных кислот, растительного белка, витаминов и минералов чиа называют суперфудом. Когда-то эти семена были важной пищей для майя и ацтеков, а теперь доступны каждому. Расскажем, какие завтраки с чиа любят пользователи Food.ru.
что съесть
5 рецептов выходного дня
В рабочей суете сложно найти время для кулинарных экспериментов. Поэтому часто выходные — это лучшее решение для тех, кто любит готовить и хочет удивить гостей и близких необычными блюдами. Food.ru собрал 5 рецептов, которые отлично подойдут для субботнего бранча, тихого воскресного обеда или сытного ужина в кругу семьи и друзей.
что съесть
В России появился продукт, который объединил десерт и праздничный напиток
Вареники с картошкой, вишней или творогом, подвиньтесь! В ряду классических начинок появилась многообещающая новинка — клубничная с игристым вином. Лимитированную партию продукта выпустила известная компания про производству полуфабрикатов в сотрудничестве с не менее знаменитой винодельческой компанией из Крыма.
что съесть
Что такое гарам масала
В переводе с хинди «гарам масала» означает «горячая смесь». Такое название приправа получила из-за яркого многогранного вкуса и согревающих свойств, благодаря которым вы ощутите тепло и бодрость даже в самые холодные дни. В статье расскажем, какие специи входят в состав, объясним, как приготовить знаменитый индийский микс в домашних условиях, и поделимся оригинальными рецептами.
что съесть
10 десертов с апельсинами
Апельсин хорошо подходит для приготовления напитков, салатов, вторых блюд и десертов. Из его мякоти делают салат, сок добавляют в тесто, цедрой посыпают готовую выпечку или мороженое. Собрали 10 рецептов десертов с ярким цитрусом, которые несложно повторить на домашней кухне.
Читают сейчас
