10 десертов для здорового питания

Из полезных и низкокалорийных ингредиентов

Правильное питание должно приносить не только пользу, но и удовольствие. Иначе возврат к нездоровым пищевым привычкам неизбежен. Собрали 10 рецептов вкусных и полезных десертов.

1. Пирог с ягодами

Пирог на молоке и яичных белках — отличный десерт для тех, кто старается избегать мучного. В тесте мало пшеничной муки, но много полезной ежевики. При желании замените ее малиной, клубникой или смородиной.

Кокосовая стружка отлично гармонирует с ягодным вкусом и делает тесто плотнее. В выпечке используйте стевию — подсластитель считается хорошей заменой сахару при нарушениях углеводного обмена.

Совет

Подберите к пирогу сироп с низким гликемическим индексом. Он такой же сладкий, как и обычный, но полезнее.

2. Желе из клубники и чиа

Чиа — один из самых популярных ингредиентов для диетического питания. Семена богаты полезными для здоровья антиоксидантами и клетчаткой. Главная особенность в том, что при замачивании чиа становятся желеобразными, а объем увеличивается в 12 раз. Поэтому этот продукт — прекрасная основа для полезного клубничного желе.

Отварите свежую клубнику и залейте желатином. Пока заготовка застывает, добавьте к семенам воду или молоко. Объедините ингредиенты.

Затвердевшее желе украсьте веточкой мяты.

3. Десерт с тыквой

Приготовить в домашних условиях полезный и вкусный мармелад нетрудно — просто следуйте нашему пошаговому рецепту с фото.

За основу возьмите тыкву сладких сортов — тогда можно обойтись без сахара. Вместо него также используйте натуральный сахарозаменитель — стевию или сорбит. Придать мармеладную консистенцию поможет агар-агар: он подойдет больше, чем желатин, поскольку не обладает запахом.

4. Торт без сахара

В цельнозерновой муке много клетчатки, поэтому в рецепте используется именно она. В тесто добавьте отруби для снижения калорийности. Подсластите блюдо натуральным сахарозаменителем, а для аромата положите ванилин.

5. Особые пряники

Такая выпечка отлично подойдет для быстрого и сытного перекуса. Насыщенный аромат ей придают корица, цукаты и имбирь. Последний хорошо сочетается с жидким медом, при необходимости растопите его на водяной бане.

Обратите внимание, что ингредиенты смешиваются в два этапа: сначала сухие, потом жидкие.

Украсьте пряники разноцветными цукатами.

6. Полезный пудинг

Приготовление этого легкого освежающего десерта займет десять минут, если семена чиа предварительно замочить. После залейте их йогуртом и молоком, оставьте набухать.

Дополните блюдо тертым горьким шоколадом. Он улучшает здоровье сердца и работу мозга. Взбейте смесь венчиком и дайте настояться в холодильнике.

К пудингу подавайте свежую клубнику, чернику или нарезанный тонкими ломтиками банан.

7. Сырный пирог

Чизкейк — популярный десерт из песочного теста, смеси творожного сыра и сливок. В этом рецепте вместо сыра используется мягкий творог: в нем меньше калорий, особенно если возьмете продукт с низкой или нулевой жирностью.

Начните с основы — замесите тесто из овсяных отрубей и кукурузной муки. Обязательно охладите его перед тем, как распределять по форме для запекания. Готовьте в два этапа: сначала немного пропеките основу, потом выложите начинку и поставьте в духовку на час.

Украсьте пирог глазурью из горького шоколада.

8. ПП-кисломолочный десерт

Йогурт хорошо влияет на здоровье кишечника, содержит витамины, кальций, магний. Его несложно приготовить в домашних условиях, для этого даже не нужна йогуртница. Купите специальную закваску или сделайте ее сами из сметаны, молока или кефира.

Чтобы сделать йогурт еще полезнее, вместо сахара добавьте фрукты.

Совет

Приготовьте закваску из фермерского козьего молока. Оно усваивается лучше коровьего и принесет организму дополнительную пользу.

9. Полезный десерт с бананами

Этот десерт идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой. В его основе — мягкий творог и бананы, а также хлебцы, которые заменяют коржи для торта. Если придерживаетесь безглютенового питания, выбирайте изделия из риса, гречки или овса.

Для начинки смешайте творог, какао и натуральный подсластитель. Выкладывайте десерт в несколько слоев. Дайте настояться в холодильнике пару часов и только после этого подавайте на стол. Хлебцы пропитаются начинкой, размягчатся, а блюдо станет вкуснее.

10. Мороженое

В пломбире по этому рецепту 84 калории на 100 грамм. Это отличная альтернатива магазинному мороженому, в составе которого часто встречаются сахар в избытке, консерванты и усилители вкуса.