6 рецептов домашнего кваса
/ Из капусты, яблок, банановой кожуры или лимона
Квас — древний напиток. Его получают с помощью ферментации разных продуктов. Многим знаком кисловатый вкус самого распространенного вида — хлебного. Но малоизвестные версии тоже заслуживают внимания. Собрали рецепты, которые расширят ваши представления о квасе и разнообразят меню.
1. С хреном
Любителям необычных сочетаний понравится такой вариант. Сладость меда и изюма уравновешивает терпкий вкус хрена, придающего напитку пикантность и остроту.
Корнеплод может спровоцировать раздражение слизистой желудка и кишечника, но, используя его в напитке вместе с медом, вы избежите такого эффекта. А еще в хрене больше витамина С, чем в цитрусовых.
Квас с хреном2. Из капусты
Необычным получится квас из капусты. В процессе брожения он обогащается полезными для кишечника бактериями.
Это бюджетный вариант напитка, потому что из ингредиентов вам понадобятся только капуста, сахар, дрожжи и вода.
Совет
Квас добавляют в окрошку, ботвинью, тюрю. Попробуйте вместо привычного использовать напиток с хреном или из капусты. Вкус основного блюда тоже изменится.
Капустный квас3. С лимоном
Если любите лимонады, приготовьте такой квас на дрожжах. Для закваски используйте изюм — он запускает процесс брожения.
Бодрящий напиток отлично освежает в жару. Подавайте, посыпав ободок стакана сахаром и украсив долькой лимона.
Важно
Квас не считается алкогольным напитком. Но так как это продукт ферментации, промилле в организме будет чуть больше допустимых, например, для автомобилистов, значений. Эффект не сохранится надолго: минут через двадцать все вернется к нормальным показателям.
Лимонный квас на дрожжах4. С вишней
Этот вариант, пожалуй, самый яркий из всех. К необычному цвету добавляется вкус спелой вишни.
Используйте фрукты и ягоды для сервировки, чтобы добавить напитку витаминов.
Вишневый квас5. С бананом
Для этого рецепта используйте банановую кожуру. Важная особенность: на процесс ферментации уйдет до двух недель.
У бананового кваса мягкий сливочный вкус. Приготовив его однажды, вы непременно захотите повторить этот процесс.
Банановый квас6. Из сушеных яблок
Для сервировки используйте любимые ягоды и фрукты. Добавьте пряности, например, корицу.
Квас из сушеных яблокЧто можно сделать?
Готовить на квасе безалкогольные коктейли, например, «Малиновый бум». Взбейте в шейкере четыре-пять столовых ложек малинового варенья и 20 миллилитров лимонного сока. Влейте в получившуюся смесь квас и добавьте лед. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой и корицей, можно добавить пару ягод на шпажке.
А вы готовите квас дома? Расскажите в комментариях.
Читайте больше о квасе:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое роти
Хлеб занимает важное место в культуре и кухне Индии. Дрожжевое или пресное тесто делают не только из пшеничной, бобовой и рисовой муки, но и из сорго. Хлеб выпекают в тандыре, жарят на сковороде или во фритюре и подают практически к любому блюду. Один из самых распространенных видов — лепешки роти. Разберем, как их готовить, хранить и с чем подавать.
что съесть
Как аргентинский пирожок стал главным стритфудом страны
Жареные пирожки эмпанадас — давно уже не просто популярная уличная еда, а культурный код Аргентины. Они просты, вкусны, у них сотни, если не тысячи вариантов начинки. Разбираемся с историей, особенностями и рецептами латиноамериканского блюда.
что съесть
Что быстро приготовить на обед
Перекусы на бегу, бизнес-ланчи и доставка еды — многие так привыкли к подобным вариантам, что почти перестали готовить дома. Кажется, что это слишком долго и сложно. Для тех, кто хочет вернуть в рацион домашние обеды и при этом не тратить много времени, мы собрали простые рецепты. На любое блюдо из подборки уйдет не больше получаса, а некоторые можно сделать еще быстрее.
что съесть
Сколько стоит самый дорогой чай в мире
Человечество пьет чай примерно 5000 лет. За это время и эксперты, и любители вырастили тысячи сортов и придумали бесчисленное количество рецептов. Есть варианты попроще, а есть те, за которыми охотятся ценители и коллекционеры. Рассказываем, сколько может стоить самый дорогой чай в мире и из чего формируется его высокая цена.
что съесть
Как выбрать форель с икрой
В деле поиска тушек с икрой есть немало нюансов. Кто-то советует обращать внимание на цвет, кто-то рекомендует покупать рыбу потолще. Увы, универсального варианта не существует. Однако некоторые лайфхаки помогут увеличить шансы на удачную «охоту». Рассказываем, как выбрать форель с икрой по внешнему виду и не попасться на уловки недобросовестных продавцов.
что съесть
Что такое журек и как его приготовить
Супы всегда занимали особое место в кухне славянских народов. И если щи, борщ, уха, рассольник и свекольник хорошо знакомы многим, то о журеке слышали далеко не все. Это старинное польское блюдо вполне может стать новым любимым рецептом. Рассказываем, как его приготовить дома.
Читают сейчас
