Капустный квас
Капустный квас готовится без соли и представляет собой продукт брожения. В результате чего напиток обогащается полезными симбиотными бактериями, улучшающими работу желудочно-кишечного тракта. Рецепт достаточно прост в приготовлении и не требует особой подготовки. Также является бюджетным вариантом (основным элементом является кочан капусты). И несмотря на это содержит в себе большое количество полезных элементов. Отлично освежает и дарит легкость всему организму.
- Калории
- 22,73 кКал
- Белки
- 0,63 грамм
- Жиры
- 0,09 грамм
- Углеводы
- 4,81 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 15 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- украинская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 1000 г | |
| 2 ст. л. = 24 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 2 л = 2000 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Приготовьте данный напиток без использования дрожжей, так будет полезнее.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Капусту очистите от верхних листьев. Подготовьте одну банку объемом 2,5 л.
Шаг 1
Воду подогрейте, добавьте сахар, хорошо размешайте, добавьте дрожжи. Перемешайте и накройте крышкой, поставьте в теплое место. У дрожжей должна образоваться небольшая шапка.
Шаг 2
Капусту нарежьте на небольшие квадраты.
Шаг 3
Измельчите капусту в блендере в кашицу.
Шаг 4
Переложите для удобства в банку. И добавьте подошедшие дрожжи.
Шаг 5
Закройте марлей и оставьте в теплом месте для брожения. Примерно на 4-5 дней.
Шаг 6
Как только квас перестанет пузырится. Процедите через марлю, слейте в банку и уберите в холодильник. Закваску (жмых) можете убрать в холодильник.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Дмитрий, мы уже дополнили рецепт. Спасибо за ваши замечания!
Дмитрий Ш.
Единственное что я не понял. 200 грамм воды. Я так понимаю кг капусты и 200 гр воды. Потом банку до полного долить?
Похожие рецепты
Смотреть все
квас
5 д
Квас из овса
Овсяный квас по вкусу мало отличается от привычного хлебного. Обычно его готовят из овсяных зерен, но если их нет под рукой, можно использовать обычные овсяные хлопья. Сахар при желании можно заменить медом, а для чтобы добиться небольшой кислинки — добавить пару ломтиков лимона.
квас
2 д 12 ч
Квас хлебный с дрожжами
Такой квас получится более крепким и насыщенным. А все потому, что вместе с дрожжами хлеб дает больше брожения. Чем дольше стоит квас, тем крепче и насыщеннее его вкус, но также не забывайте, что в процессе брожения выделяется алкоголь, и его со временем тоже становится больше.
квас
7 д
Домашний квас с цикорием из готовой смеси
Еще один вариант домашнего кваса, на этот раз с легкой горчинкой, которая появляется благодаря цикорию. Это растение по вкусу напоминает кофе, но не содержит кофеин. Квас готовится как обычно: сухая смесь настаивается с дрожжами, сахаром и изюмом, а на последнем этапе добавляется цикорий.
квас
1 д
Квас домашний из сухой смеси
Этот рецепт — основа для экспериментов. Мы расскажем, как приготовить основу из сухого кваса — смеси, которую можно купить во многих супермаркетах. Имея такую базу, вы сможете регулировать крепость напитка и создавать разные вкусы, комбинируя любимые ингредиенты: изюм, хлеб, ягоды или фрукты.
квас
1 д
Домашний квас из сухой смеси
Квас можно легко приготовить дома. Во многих супермаркетах продается смесь под названием «сухой квас», достаточно добавить в нее немного дрожжей и воды. Чтобы напиток забродил, мы добавили изюм. Не мойте его перед использованием, потому что на поверхности изюма находятся дрожжи, которые и помогут квасу забродить.
