17 октября 2024

erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFYNghp

Какой гарнир подать к рыбе

/ 12 лучших рецептов с крупами, овощами и пастой

Вкус рыбы и морепродуктов довольно яркий сам по себе, так что подбор удачно сочетающегося гарнира кажется не таким простым решением. Вариантов, к счастью, много — ароматные овощи, рассыпчатый картофель, питательные крупы или паста с нежным соусом. Делимся подборкой лучших рецептов.

Вера Жихарева

Кулинарный редактор Food.ru

Гарниры из круп

Попробуйте интересное сочетание — крабовые палочки Fish House в кляре с крупой на гарнир. Но не ограничивайтесь просто отварным рисом или кускусом, ведь с небольшими дополнениями из специй и овощей из них можно сделать практически самостоятельное блюдо.

1. Рис с куркумой и зеленым горошком

Пряная куркума придает рису золотистый оттенок и приятный аромат. А сочетание риса и крабовых палочек — это уже классика. Чтобы сделать вкус блюда насыщенным, добавьте к крупам и другие специи — паприку, чеснок, черный перец. Украсьте гарнир помидорами черри — нарежьте их дольками и разложите по тарелкам.

Рис с куркумой

2. Кускус с разноцветными перцами

Кускус не требует длительной варки, поэтому из него можно быстро приготовить вкусный гарнир. Используйте разноцветные перцы, чтобы добавить в блюдо ярких красок. Например, красные, желтые и зеленые или оранжевые вместе с зелеными. Во время приготовления или после, для подачи, добавьте свои любимые пряные травы. Нежные крабовые палочки в кляре гармонично оттенят пряность.

Кускус с радужным перцем

3. Булгур с шампиньонами

Булгур хорошо раскрывает вкусы и ароматы овощей, зелени и грибов, пропитываясь их соком. Потушите его на сковороде с репчатым луком, морковью, шампиньонами и прованскими травами. Подавайте, украсив веточками свежего укропа.

Булгур с шампиньонами

Паста на гарнир

Паста, приготовленная с душой, — это гораздо больше, чем «просто макароны». Нежный соус, расплавленный острый сыр, ароматные овощи и зелень сделают ее достойным компаньоном морепродуктов, например королевских креветок Fish House.

1. Со сливочно-чесночным соусом и пармезаном

Обжарьте чеснок на сливочном масле, добавьте сливки. Отварите макароны и положите их в получившийся соус. Посыпьте пармезаном, перемешайте, накройте крышкой и подержите на минимальном огне еще пять минут, чтобы сыр расплавился. Добавьте креветки и получите настоящий средиземноморский обед.

Сливочная паста

2. С сыром и кукурузой

Это очень простой и быстрый рецепт, но сладкая консервированная кукуруза, томатная паста и сыр превратят обычные макароны во вкусную пасту. Соедините все ингредиенты в глубокой тарелке и хорошо перемешайте. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.

Паста «Каноши»

3. Со шпинатом

Шпинат делает пасту полезнее — в нем содержится много йода, калия, железа и марганца. А креветки — хороший источник белка и омега-3 жирных кислот. В результате получится сытное, но не тяжелое и очень полезное блюдо.

Потушите зелень на сковороде со сливочным маслом и сливками, в конце добавьте нарезанные дольками помидоры черри. Соедините с макаронами и доведите до готовности.

Паста со шпинатом

Гарниры из овощей

Овощные гарниры хорошо сочетаются с жареной или запеченной рыбой. Если не хочется возиться с косточками и чешуей, возьмите замороженное филе трески Fish House. Как только оно оттает, можно приступать к готовке — и никаких лишних хлопот.

1. Брокколи в кляре

Брокколи — один из самых полезных и низкокалорийных гарниров, а хрустящий кляр сделает капусту аппетитной даже для тех, кто обычно ее не жалует. Этот овощ особенно хорошо дружит с рыбой.

Выложите отварные соцветия в миску с кляром, перемешайте и переложите в сковороду жариться до румяной корочки. Подавайте гарнир горячим, украсив свежей зеленью.

Хрустящие брокколи в кляре

2. Сабджи с кабачками и сыром

Индийское овощное рагу с ароматными специями — орехово-перечным кумином, золотистой куркумой, острой горчицей и пряным имбирем. Добавьте в готовое блюдо сметану и тертый сыр. Разложите по тарелкам и посыпьте рубленой кинзой. Нежная треска будет оттенять яркие специи.

Сабджи из цветной капусты с кабачками и сыром

3. Рататуй

Французский гарнир из баклажанов, томатов и кабачков. Выложите ингредиенты в форму и залейте густым овощным соусом. Добавьте измельченный чеснок, соль и растительное масло. Накройте фольгой и запекайте до готовности.

Рататуй со свежей зеленью

Картофельные гарниры

Это еще один овощ, но в кулинарии и вкусовых предпочтениях многих людей он стоит особняком и заслуживает отдельного разговора. Гарниры из картофеля станут идеальным дополнением к слабосоленой форели Fish House. Чтобы рыба красиво смотрелась на тарелке, нарежьте ее тонкими ломтиками или брусочками, полейте растительным маслом и посыпьте мелко порубленной зеленью.

1. Сырное пюре

Плавленый сыр и сливочное масло делают пюре еще нежнее. Добавьте их в тщательно размятый картофель и взбейте до однородности. Гарнир должен получиться воздушным. Солить лучше совсем немного — нужные вкусовые ноты добавит слабосоленая форель.

Картофельное пюре с плавленым сыром

2. Венский картофельный салат

Этот «салат» почти целиком состоит из отварного картофеля, но лук, замаринованный в уксусно-горчичной смеси, добавляет ему остроты и сочности. Выкладывайте овощи слоями через кулинарное кольцо. Украсьте получившуюся башенку дольками помидора и кольцами жгучего перца чили.

Венский картофельный салат

3. Розочки из картофеля

Привычное картофельное пюре можно превратить в эстетичные розочки. Для этого добавьте к нему яичный желток, сливки и специи. Выложите массу на противень при помощи кондитерского мешка, дайте ей застыть в холодильнике, а затем запеките.

Розочки из картофеля в духовке

Что можно сделать?

Сделать акцент на интересном гарнире, а в качестве основного блюда взять баночку рыбных консервов Fish House. Попробуйте тихоокеанские сардины в собственном соку — в них много жирных кислот омега-3, кальция, фосфора и витаминов группы B.

Рыбу, морепродукты и все ингредиенты для гарнира можно заказать через мобильное приложение «Пятёрочки». Курьер привезет покупки через 30 минут, так что вы можете делать заказ прямо перед приготовлением ужина.