10 рецептов разнообразных гарниров с грибами
/ Соба с вешенками, перлотто с лисичками, шампиньоны со стручковой фасолью
Добавление грибов делает гарнир более ароматным и подчеркивает вкусовые свойства блюда. Есть множество интересных вариантов с шампиньонами, подосиновиками, вешенками. Редакция Food.ru делится небанальными рецептами гарниров с грибами.
1. Тушеная капуста с подосиновиками
Вам потребуются свежая белокочанная капуста, подосиновики, репчатый лук и подсолнечное масло. По желанию можно добавить морковь, а подосиновики заменить на любые другие грибы. Блюдо получится сытным, полезным и питательным. Тушеная капуста хорошо сочетается с куриной грудкой или антрекотом.
Совет
Чтобы сделать блюдо полезнее, замените подсолнечное масло на оливковое или кокосовое.
Тушеная капуста с подосиновиками2. Соба с вешенками и овощами
Помимо лапши, для приготовления потребуются вешенки, морковь, репчатый лук и чеснок. Тертый имбирь, добавленный при обжарке овощей и грибов, создает пряный аромат, а черный перец и паприка придают остроты. Не переборщите со специями, иначе блюдо получится со слишком интенсивным пряным вкусом, соль можете заменить на соевый соус. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к красной морской рыбе.
Соба с вешенками и овощами3. Нут с шампиньонами
Нут замочите на ночь, чтобы сократить время варки. В конце приготовления добавьте черный перец для остроты. Сочетайте блюдо с сосисками или копченостями. Сытный микс турецкого гороха и шампиньонов надолго утолит голод.
Нут с шампиньонами4. Перлотто с лисичками и пармезаном
Основные ингредиенты — перловка, лисички, грибной бульон, белое сухое вино и пармезан. Выбирайте сухие легкие вина, например, пино гриджо, насыщенные фруктовые вина вроде шардоне могут перекрыть вкус ингредиентов. Готовьте перлотто в сотейнике, предварительно замочив крупу на час. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира с треской или лососем.
Перлотто с лисичками и пармезаном5. Овощное рагу с вешенками
Этот вариант гарнира из овощей и грибов понравится приверженцам здоровой еды. Овощи полезны для здоровья: содержат клетчатку, витамины, минеральные вещества, органические кислоты, фитоэстрогены, уменьшают риск ишемической болезни, диабета и многих других болезней. Вешенки снижают уровень холестерина в крови, нормализуют давление, улучшают обмен веществ. Сначала приготовьте картофель, лук, морковь, помидоры, позже добавьте грибы. Подавайте со сметаной к тушеной говядине.
Овощное рагу с вешенками6. Булгур с лисичками
Булгур — это пропаренные зерна пшеницы. После варки крупа остается упругой и хорошо сочетается с лисичками.
В конце приготовления добавьте сушеные орегано, базилик, розмарин и чеснок. По желанию украсьте блюдо свежим базиликом или петрушкой. Гарнир из булгура с лисичками — прекрасное дополнение к мясу или рыбе.
Булгур с лисичками7. Грибы в сливочном соусе
Сливки — удачный вариант для грибов: популярны соусы на их основе к мясу, к пасте и ризотто. В этом рецепте мы предлагаем приготовить цельные грибы с добавлением сливок и репчатого лука. Во время жарки можете добавить болгарский перец и тертую морковь. Подавайте грибной гарнир к мясу или рыбе.
Грибы в сливочном соусе8. Жареный картофель с грибами
Традиционный рецепт хорош тем, что можно использовать свежие, сушеные, замороженные грибы любых видов: подойдут и дикорастущие белые, и культивированные шампиньоны. Для разнообразия можно экспериментировать с добавлением трав и специй: свежая кинза и петрушка или сушеные тимьян и орегано. Подавайте жареный картофель с грибами, с салатом из овощей и зелени, заправленным оливковым маслом и запеченной курицей.
Совет
Чтобы сделать блюдо полезнее, запеките картофель и грибы в духовке или приготовьте в мультиварке без использования масла.
Жареный картофель с грибами9. Шампиньоны со стручковой фасолью
Если у вас мало времени, то сделайте вкусный гарнир с шампиньонами и стручковой фасолью. Приготовление блюда займет всего 15 минут. По рецепту следует добавить чеснок, но вы можете заменить его на репчатый лук или сушеные итальянские травы. Шампиньоны с фасолью станут прекрасным дополнением к кальмарам или лососю.
Грибы со стручковой фасолью10. Киноа с грибами
Важно при приготовлении киноа — не переварить его, иначе получится неприятная по консистенции каша. Сначала обжарьте шампиньоны с луком и только потом добавьте крупу и чеснок. Рецепт подразумевает добавление куриного бульона, но можно использовать и обычную воду. Блюдо подойдет как к рыбе, так и к мясу.
Киноа с грибамиЧто можно сделать?
Вам также может быть интересно:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
10 домашних заготовок из слив
Сливы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их можно есть не только свежими, но также консервировать, вялить и мариновать. Ягоды используют для приготовления соусов, варенья, джема, конфитюра и компотов. Рассказываем, какие заготовки можно сделать из слив.
что съесть
Как появился белый хлеб
Что общего у египетского фараона, римского императора и русского царя? Все они с удовольствием ели белый хлеб! Сейчас его производят из миллионов тонн муки и воды по всему миру, и он доступен каждому. Но так было не всегда. Путь от случайного открытия в Древнем Египте до конвейерного производства занял тысячелетия. Рассказываем, как из символа роскоши древних цивилизаций белый хлеб стал основой рациона и продуктом массового потребления.
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
Читают сейчас
