24 февраля 2022

Картофельное пюре с плавленым сыром

Картофель — всего один ингредиент, а сколько вариаций блюд из него можно приготовить. Для многих картофельное пюре — это прямая ассоциация с детством. Но и с взрослением этот рецепт не теряет популярности, ведь это такое простое и вкусное блюдо.Как же добиться воздушной и нежной текстуры пюре? Подойдут более крахмалистые сорта картофеля, чтобы он хорошо разварился, при этом оставаясь рассыпчатым. А чтобы сделать пюре более сливочным на вкус, добавьте плавленый сыр и сливочное масло.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории201,65кКал

Белки7,03грамм

Жиры11,8грамм

Углеводы17,36грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Картошка	2 шт. = 240 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Плавленый сыр	150 г

Для украшения

Черный перец молотый

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавьте к блюду овощи и зелень.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель хорошо помойте, достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно слегка подтаяло.

Шаг 1

Картофель очистите, нарежьте на небольшие кусочки. Старайтесь, чтобы кубики были одного размера, это позволит им сварится равномерно.

Шаг 2

Переложите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Оставьте вариться на 20-25 минут. Солить следует после того, как вода закипит, так картошка получится более рассыпчатой.

Шаг 3

Слейте воду. К горячему картофелю добавьте подтаявшее сливочное масло и сыр.

Шаг 4

Важно тщательно разминать картофель, вмешивая в него масло с сыром. Можно использовать толкушку или блендер. Уделите этому этапу внимание, продолжайте взбивать, пока не останется комочков. Пюре должно выглядеть однородным и воздушным. Попробуйте на количество соли, добавьте, если необходимо.