- erid: 5jtCeReLm1GcagaAdN2uXYf
10 вау-рецептов из арбуза и дыни
/ Тартар, карпаччо и другие необычные блюда
Арбузы и дыни хороши сами по себе. Но что, если приготовить из них что-то кроме фруктовой нарезки? Тартар из дыни, цукаты из корочек и даже... суши с арбузом. Мы не шутим — это кулинарные тренды. Вместе с «Перекрёстком» собрали оригинальные рецепты, в которых привычные продукты раскрываются по-новому.
1. Карпаччо из мякоти арбуза
Альтернатива классической закуске из мяса. Сочетание сладкой арбузной мякоти с солоноватым сыром фета и фисташками создает интересный баланс вкусов, а базилик и оливковое масло добавляют аромат. Блюдо получается свежим и выразительным.
Если хотите более нежный и сливочный вкус, возьмите буратту — просто выложите сыр на готовое блюдо и разрежьте перед подачей. Другая возможная замена — страчателла.
Арбузное карпаччо2. Пудинг из сока арбуза
Нежный десерт, который можно съесть и вечером — очень легкое, диетическое блюдо.
Перед подачей украсьте пудинг взбитыми сливками, орехами, свежими ягодами. Получится панна-котта, но наоборот.
Арбузный пудинг3. Вегетарианские суши
Если на подушке из риса лежит красный ломтик, это еще не значит, что перед вами — суши с тунцом. Возможно, это вегетарианская вариация, где вместо рыбы — арбуз.
Это довольно сложный рецепт. Тонкие арбузные ломтики нужно сначала запечь, чтобы текстура стала плотнее и похожей на рыбную, а потом еще и замариновать в рисовом вине. Но результат того стоит.
Арбузные суши4. Цукаты из арбузных корочек
У этого десерта мармеладная текстура, насыщенный вкус и летний, фруктовый аромат. Цукаты можно добавлять в выпечку или есть просто так, вместо конфет.
Кстати
Цукаты в герметичном контейнере можно хранить довольно долго — до восьми месяцев.
Арбузные цукаты5. Арбуз в глазури
Охлажденные кусочки арбуза, покрытые тонким слоем шоколада, — контраст хруста и тающей текстуры. Для топинга можно выбрать как горький, так и молочный шоколад. Терпкий вкус первого оттенит сладость плода, а второй подойдет для настоящих сладкоежек.
Чтобы сделать подачу интереснее, насадите ломтики на палочки для мороженого и обмакните сначала в шоколад, а затем, например, в кондитерскую посыпку.
Арбуз в шоколаде6. Дыня с хрустящим беконом
Сладкая дыня, бекон и орехи кешью создают необычное, но гармоничное сочетание. Вкус получается яркий — с дымчатыми, солеными и сладкими нотами.
Такая закуска хорошо подойдет к бокалу белого сухого вина или игристого. Главное — есть дыню сразу, пока не дала сок.
Дыня с крошкой из бекона и кешью7. Гранола в дыне
Пара движений ложкой и дыня превращается в съедобную тарелку, куда можно выложить, например, йогурт с гранолой. Плюс в том, что добавлять сладкие топинги дополнительно не нужно: сока дыни будет достаточно.
Завтрак в дыне8. Дынно-мятный лимонад
Утоляет жажду, освежает и бодрит — идеальный напиток для тех, кто хочет поскорее проснуться или перезагрузиться в середине рабочего дня.
Чтобы сделать лимонад газированным, вместо воды используйте минералку или несладкую содовую.
Лимонад с дыней9. Матча-булочки с дынной начинкой
Булочки зеленого оттенка с легким дынным вкусом и чайными нотами получаются воздушными, а необычный цвет делает выпечку особенно эффектной.
В оригинальном варианте рецепта для теста используется сухое молоко. Но его можно заменить детской молочной смесью, сухими сливками либо небольшим количеством обычного молока или нежирных сливок.
Важно
Не передержите булочки в духовке, иначе они получатся коричневыми. Хотя вкус от этого хуже не станет.
Дынные булочки с матчей10. Тартар из лосося и дыни
Аперитив для званого ужина, который вряд ли кто-то из гостей пробовал раньше.
Чтобы эффектно сервировать блюдо, подайте тартар с кремом из маскарпоне. Сделать его просто: нужно смешать сыр, лимонный сок, соль, перец. А чтобы красиво выложить крем на тарелку, воспользуйтесь кондитерским шприцем.
Летний тартар с дынейЧто можно сделать?
Устроить ужин с рецептами из арбуза и дыни. У вас появится идеальное летнее меню, которое подойдет для дачных посиделок, коктейльной вечеринки, детского праздника. А спелые арбузы и дыни вы найдете в «Перекрёстке», где их можно выбрать в магазине или заказать с доставкой в мобильном приложении.
Узнайте, чем полезны арбузы и дыни, и какое их количество можно есть в день:
- Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-22174
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Татьяна Параскунова
Мне не интересно
почитать еще
что съесть
3 домашних десерта к чаю
Даже самая лучшая покупная выпечка не сравнится с домашней. Она приготовлена с заботой и любовью, с ней связаны радостные детские воспоминания. И это помогает создать неповторимую атмосферу: когда все смеются, обмениваются историями за чашкой чая и едят теплые мягкие ватрушки. Чтобы собрать всех близких за одним столом, не обязательно готовить что-то сложное. Редакция Food.ru предлагает простые домашние рецепты выпечки для уютного вечера с семьей.
что съесть
Большой теплый гид
Осень — это не только желтые листья, красные закаты, свежие фрукты и овощи. Но еще и дожди, серость, простуда. Конечно, можно сосредоточиться только на хорошем и не обращать внимания на осенние минусы. Но лучше заранее подумать о них и встретить смену сезонов во всеоружии. В этом гиде статьи Food.ru о том, что сделать осенью, чтобы успеть насладиться этой порой.
что съесть
Российские ученые разработали йогурт для космонавтов
Если заглянуть в меню космонавтов на МКС, йогурта там не найти. Продукту не обеспечить подходящих условий хранения, да и есть его привычным способом — ложкой из баночки, — на орбите невозможно. Но ученые обещают, что уже в 2026 году ситуация изменится и йогурт войдет в космический рацион.
что съесть
Как быстро приготовить ужин на всю семью
Приготовление ужина после напряженного рабочего дня — задача для сильных духом. В этом случае даже любители экспериментировать на кухне мечтают, чтобы еда сделала себя сама. Проблему можно решить за несколько минут: заказать доставку или купить готовое блюдо в кулинарии. Если предпочитаете домашнюю пищу, воспользуйтесь нашими идеями и рецептами.
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
Осенние супы-пюре
Суп-пюре — это протертый суп однородной консистенции. Его готовят из сыра, мяса, рыбы и птицы, а также из овощей. Именно овощные кремовые супы со сливками стали популярны в России: их можно встретить в меню кафе и ресторанов, сделать дома. В этой подборке — простые рецепты осенних супов-пюре из сезонных овощей.
что съесть
Портер и стаут
В современном разнообразии сортов и стилей пива привычного разделения на светлое и темное уже недостаточно: даже в одной категории напитки могут существенно различаться, однако даже примерное понимание особенностей стиля помогает выбрать напиток по вкусу среди сотен брендов. Сегодня рассматриваем два наиболее распространенных типа темного пенного.
что съесть
В России появился продукт, который объединил десерт и праздничный напиток
Вареники с картошкой, вишней или творогом, подвиньтесь! В ряду классических начинок появилась многообещающая новинка — клубничная с игристым вином. Лимитированную партию продукта выпустила известная компания про производству полуфабрикатов в сотрудничестве с не менее знаменитой винодельческой компанией из Крыма.
Читают сейчас
