• erid: 5jtCeReLm1GcagaAdN1TZ5V
Арбузные цукаты

Арбузные цукаты

Домашние цукаты из арбузных корок могут заменить конфеты. Нарежьте корки достаточно крупными брусками, во время приготовления они уменьшатся в размере примерно в 2 раза. Рецепт оценят сторонники философии zero waste, когда при приготовлении еды разумно используются все отходы: кожура, семечки, стебли.
Калории 52,51 кКал
Белки 0,48 грамм
Жиры 0,08 грамм
Углеводы 13,54 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
11 часов
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Авторская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для цукатов

1 шт. = 7000 г
1 л = 1000 г
5 г
800 г
1 шт. = 120 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для рецепта нужен арбуз с тонкой коркой. Лучше, если мякоть между кожурой и спелой частью будет не белой, а розовой.

Шаг 1

Срежьте корки с арбуза. Нарежьте корки толщиной с указательный палец, длиной не более 10–12 см.
Хорошо, если на корках останется побольше мякоти.

Шаг 2

Положите корки в большую кастрюлю, залейте водой и добавьте соль. Вода должна полностью покрыть арбуз. Отправьте в холодильник на 8 часов.

Шаг 3

Слейте жидкость и промойте корки холодной водой. Положите корки обратно в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 1 час, пока корки не станут прозрачными. Достаньте корки шумовкой и пока уберите в сторону.

Шаг 4

Снимите цедру с лимона, а из мякоти выдавите сок.

Шаг 5

Положите сахар в кастрюлю с водой, добавьте лимонный сок и цедру. Поставьте на плиту на средний нагрев, варите, помешивая, пока смесь не начнет кипеть. Уменьшите огонь и варите еще 10 минут до загустения сиропа.

Шаг 6

Положите корки в кастрюлю и залейте сиропом, варите 20 минут.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 80 °C. Застелите противень пергаментом или тефлоновым ковриком. Разложите корки в один слой.
Отправьте противень с заготовками в духовку на 2–3 часа. Периодически проверяйте и переворачивайте арбузные палочки. По текстуре они должны напоминать мармелад.
Остудите арбузные цукаты, переложив на решетку. Храните их в герметичном контейнере.

произвести впечатление

Подайте цукаты с растопленным шоколадом или мороженым. Чтобы их форма была красивой, можно воспользоваться специальным ножом с рифленым лезвием.
  • Реклама. Акционерное общество «Торговый дом «Перекресток», ИНН 7728029110, рекламодатель ЕРИР #c-AtqR-21764
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении