Сколько стоит самый дорогой чай в мире
/ 10 сортов, которые собирают в полночь или продают в пакетиках с бриллиантами
Человечество пьет чай примерно 5000 лет. За это время и эксперты, и любители вырастили тысячи сортов и придумали бесчисленное количество рецептов. Есть варианты попроще, а есть те, за которыми охотятся ценители и коллекционеры. Рассказываем, сколько может стоить самый дорогой чай в мире и из чего формируется его высокая цена.
Ценность чая для мира
Многие знают о глобальных конфликтах из-за нефти или золота. Однако мир видел немало сражений и из-за чая. Например, одной из причин опиумных войн XIX века стало то, что Китай как монополист поставлял в Британию чай, но покупал мало товаров взаимен. Британцы, желая восполнить свои затраты, решили «проучить» Китай, проводя «опиумные интервенции».
А 16 декабря 1773 года американцы сбросили в Бостонскую гавань ящики с чаем. Этот протест против повышения британской метрополией налогов на чай стал поводом для начала борьбы за независимость США. Позже те же британцы засылали шпионов в Китай с целью добыть чайные кусты — именно они стали основой будущих индийских плантаций, созданных Ост-Индской кампанией.
Сейчас некоторые сорта чая особо ценны и стоят очень дорого. Их аукционная цена превышает цену золота в десятки раз.
Почему некоторые сорта стоят особенно дорого:
- Раритетность — это могут быть редкие или многолетние чайные кусты, либо их листья собирают строго в определенные дни года.
- Сложность выращивания — есть сорта, которые выживают в особых условиях, для них нужны специальное освещение или специфические удобрения.
- Уникальность обработки — есть чаи, которые ферментируют десятилетиями или обрабатывают особым образом: например, с помощью золота или специальных насекомых.
- Культурная значимость — определенные сорта овеяны таким количеством легенд и традиций, что это тоже влияет на их стоимость.
Интересный факт
В мире существует два международных праздника в честь этого растения. Первый — День чая — отмечают 21 мая с подачи ООН, а второй — он приурочен к годовщине Бостонского чаепития — 15 декабря.
1. «Да Хун Пао» (Da Hong Pao)
Цена — до $1 200 000 за килограмм.
Легендарный «Большой красный халат» из Китая — это китайский улун. «Да Хун Пао» выращивают в горах Уишань китайской провинции Фуцзянь, он — абсолютный чемпион мира по стоимости. Этот чай такой дорогой, потому что его листья собирают с материнских кустов возрастом более 350 лет. Во всем мире наберется лишь несколько килограммов этого чая — отсюда и его высокая цена.
2. «Панда Данг» (Panda Dung Tea)
Цена — от $30 000 до $70 000 за килограмм.
Этот зеленый чай из провинции Сычуань удобряют исключительно экскрементами панд. Дословный перевод названия «Панда Данг» означает «чай на навозе панды». Понятно, что производство такого чая стоит недешево и требует применения особых технологий.
Считается, что благодаря бамбуку в рационе панд почва, в которой растут чайные кусты, получает необходимые витамины. Вкус напитка — нежный, с выразительной ореховой нотой без горечи.
Лучшие сорта зеленого чая3. «Пи Джи Типс Даймонд» (PG Tips Diamond Tea Bag)
Цена — от $15 000 за чайный пакетик.
Если переводить на русский язык, то получится «бриллиантовый чайный пакетик от PG Tips», то есть от легендарного британского производителя с почти столетней историей.
«Пи Джи Типс Даймонд», конечно, чай — конкретно, индийский элитный Silver Tips Imperial. Но основную долю в цене составляет сама упаковка, инкрустированная 280 бриллиантами. В 2005 году к своему 75-летию бренд решил создать самый дорогой чайный пакетик в мире. Его разработали в Boodles, престижной ювелирной компании: она работает с XVIII века и делает украшения класса люкс.
4. «Ча Ван» Пуэр (Puer Cha Wang Tea)
Цена — до $10 000 за килограмм.
«Ча Ван» с китайского дословно переводится как «король чая» — это не название одного сорта, а престижный титул, указывающий на исключительное качество пуэра. Ценник на «Ча Ван» варьируется в зависимости от производителя и года урожая:
- Средний сегмент. Прессованный блин пуэра в 357 г от известных фабрик вроде «Мэнхай» или «Хайвань» может стоить $50–150.
- Премиум-класс. Пуэр со старых кустов возрастом от 100 лет («Гу Шу») — цена такого блина может достигать $500–$2000.
- Коллекционные экземпляры. Старые выдержанные «королевские» блины возрастом в 40, 50 и более лет могут стоить десятки тысяч долларов.
Чем старше и серьезнее обработка, тем насыщеннее вкус пуэра — как правило, с выраженными древесными и земляными нотами.
Как заваривать пуэр5. «Нарцисс Винтаж Ви-И» (Narcissus Vintage Wuyi Oolong Te)
Цена — от $6500 за килограмм.
Оригинальное китайское название сорта — «Лао Шу Шуй Сянь» (в переводе «Старый Нарцисс с гор Уи»). Это сильно ферментированный, очень возрастной улун с гор Уи. Его могут хранить для созревания десятилетиями — и каждый год лишь добавит к его стоимости несколько сотен долларов.
Чай назван в честь мифологического персонажа Нарцисса и отличается уникальным, весьма насыщенным вкусом с дымными нотами.
6. «Йеллоу Голд Ти Бадс» (Yellow Gold Tea Buds)
Цена — от $4000 за килограмм.
Буквальный перевод названия — «Желтые золотые чайные почки». Это особый чай из Сингапура, почки которого срезают золотыми ножницами в определенное время раз в году. После сбора и первичной обработки почки покрывают съедобным 24-каратным золотом. Напиток из почек с золотым напылением имеет уникально тонкий вкус и считается символом роскоши.
7 полезных для здоровья чаев7. «Тегуанинь» (Tieguanyin)
Цена — от $3000 за килограмм.
«Те Гуань Инь» (или «Тегуаньинь») — один из самых известных улунов, которые знает мир. Название ему дано в честь богини милосердия Гуаньинь: по одной из легенд, некий крестьянин усердно ухаживал за заброшенным храмом богини и приносил чай к ее железной статуе, за что Гуаньинь отблагодарила его: явилась во сне и указала на сокровище — чайный куст, растущий в расщелине скалы за храмом.
У чая богатый, сладковатый вкус с нотой сирени. Именно этот аромат вкупе со сложным процессом обработки листа и почетным возрастом сорта обеспечивает ему такую высокую цену.
8. «Пу Пу Пуэр» (Poo Poo Puer)
Цена — около $1000 за килограмм.
Забавное для знающих английский язык название — вовсе не шутка. Это и правда «чай из помета насекомых» (Chong Shi), его делают в провинции Юньнань. Он известен в китайской медицине как средство для чистки крови и улучшения пищеварения.
«Пу Пу Пуэр», как и самый дорогой кофе в мире копи лювак, — результат деятельности определенных организмов: животных — в случае с кофе; личинок вида моли — в случае пуэра. Личинки едят чайные листья и переваривают их, а их экскременты собирают, чистят, сушат и превращают в чай.
Пуэр получается мягким, у него сладковатый вкус с древесными и зерновыми нотками. Букет похож на выдержанный шу-пуэр, но с более легким и чистым послевкусием.
Что нужно знать про чай пуэр9. «Сильвер Типс Империал» (Silver Tips Imperial)
Цена — от $400 до $1000 за килограмм.
Этот белый чай производят на индийской плантации Макайбари в Дарджилинге. Листья собирают вручную и ночью, исключительно в полнолуние. Один только этот факт придает напитку особый, мистический статус — в Индии его называют лунным чаем или напитком медитации.
Вкус легкий, аромат яркий. И, напомним, именно этот чай наполняет самые дорогие в мире чайные пакетики «Пи Джи Типс Даймонд».
10. «Гекуро» (Gyokuro)
Цена — от $650 за килограмм.
«Гекуро» переводится с японского как «жемчужная роса» или «яшмовая роса». Особые условия выращивания делают чай довольно дорогим: за 20–30 дней до сбора кусты укрывают специальными сетками, создавая умеренную тень. Это позволяет сохранить в листьях L-теанин — аминокислоты, которые отвечают за бодрящий эффект и сладость, и уменьшить объем катехинов, придающих горечь напитку.
Особый уход за листьями формирует в «Гекуро» вкус умами: плотный, с уникальным, хорошо выраженным мясным или бульонным оттенком. Но «Гекуро» довольно капризен в заваривании: вода для него должна быть всего 40–60 °C, иначе он выйдет нестерпимо горьким.
Как заваривать чайЧто можно сделать?
Узнать, как выбрать качественный чай и какие добавки сделают напиток вкуснее и полезнее. Прочитать, какой вариант чаще всего покупают в России.
Что еще интересного мы писали про чай:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Как выбрать форель с икрой
В деле поиска тушек с икрой есть немало нюансов. Кто-то советует обращать внимание на цвет, кто-то рекомендует покупать рыбу потолще. Увы, универсального варианта не существует. Однако некоторые лайфхаки помогут увеличить шансы на удачную «охоту». Рассказываем, как выбрать форель с икрой по внешнему виду и не попасться на уловки недобросовестных продавцов.
что съесть
Что такое журек и как его приготовить
Супы всегда занимали особое место в кухне славянских народов. И если щи, борщ, уха, рассольник и свекольник хорошо знакомы многим, то о журеке слышали далеко не все. Это старинное польское блюдо вполне может стать новым любимым рецептом. Рассказываем, как его приготовить дома.
что съесть
Чем интересна узбекская кухня
Многие ассоциируют узбекскую кухню с пловом — и это понятно: в стране около 200 рецептов главного блюда. Однако не менее популярны тут и наваристые супы, и разные варианты выпечки. Рассказываем об истории, традициях узбекского застолья, а также делимся подборкой самых известных блюд.
что съесть
Откуда появился холодец
Иностранцы обычно «не понимают» русский холодец, хотя во многих национальных кухнях есть похожие на него блюда. Правда, и наша страна вместе с населяющими ее народами это блюдо распробовала тоже не сразу. Почему это было так, и что изменило ход истории и традиции? Рассказываем в этом материале.
что съесть
12 тортов от авторов Food.ru
Торт — далеко не всегда сладкий десерт. Наряду с бисквитными версиями с кремом встречаются необычные интерпретации: из рыбы, овощей или мясного фарша. Мы собрали для вас разнообразные рецепты — от знакомого «Наполеона» до оригинального суши‑блюда с сыром филадельфия. Выбирайте торт по вкусу или пробуйте сразу несколько.
Читают сейчас
