Рождественские кулинарные традиции в разных городах мира
/ Что едят в Лиссабоне, Париже и Мадриде
В каждой стране есть свои блюда, которые ставят на праздничный стол. Если в России Новый год не обходится без оливье и селедки под шубой, то в Дании на Рождество едят рисовый пудинг, а в Германии — пончики. Какие еще фуд-традиции есть в Европе?
Лиссабон, Португалия
Во время праздничного сезона гости и жители португальской столицы выстраиваются в очередь в пекарни, чтобы купить десерты: торты, пирожные и жареные пончики. Любимчики многих — жареные пончики sonhos, посыпанные сахаром и корицей.
Однако самым популярным угощением в Лиссабоне считается bolo rei — королевский торт. Десерт, который выглядит как рулет из мягкого теста с орехами и цукатами, впервые был приготовлен в XIX веке в кафе Confeitaria Nacional. Bolo rei до сих пор популярен у местных жителей и гостей Португалии — его пекут по всей стране.
Традиционные рождественские блюда ПортугалииБрюссель, Бельгия
В Брюсселе и соседних городах на праздники едят печенье — но не обычное, а пряное, хрустящее, сделанное из коричневого сахара и корицы.
Изначально десерт ассоциировался с Днем святого Николая, который отмечается в стране в начале декабря. Традиционно дети оставляли у камина обувь и клали в нее морковь, которая предназначалась для коня святого Николая. Утром вместо моркови они находили печенье speculoos.
Рождественская выпечка в разных уголках мираПрага, Чехия
В дни перед Рождеством на улицах Праги можно увидеть, как рыболовы продают живых карпов из огромных резервуаров с водой. Именно жареный карп с картофельным салатом с XIX века считается традиционным рождественским блюдом у чешских семей. Этот рецепт приписывают Магдалене Добромиле Реттиговой, которую называют «матерью чешской кухни».
Другое блюдо — vanocka — сладкий хлеб, который традиционно едят рождественским утром. Изделие получило название от чешского слова «Рождество» — Vanoce и представляет собой плетеную булочку с анисом, изюмом, миндалем, цедрой лимона и сахарной пудрой. Обычно такой хлеб едят с маслом, джемом или медом.
Что едят в Чехии на РождествоБерлин, Германия
На Новый год в Берлине едят сладкие пончики с начинками, которые в Германии называют berliner. Однако в столице их именуют pfannkuchen, что в дословном переводе означает «берлинский блинчик».
Многие пекарни в Берлине продают десерт весь год, но спрос растет именно перед новогодними праздниками. Чаще всего berliner заказывают на вечеринки: в набор из восьми пончиков с джемом традиционно добавляют один с горчицей, чтобы подшутить над кем-то из гостей.
Рождественские блюда в ГерманииКопенгаген, Дания
В Дании на Рождество подают risalamande — холодный рисовый пудинг со взбитыми сливками и измельченным миндалем, который обязательно поливают вишневым вареньем.
Первоначально обычный рисовый пудинг был традиционным рождественским десертом, но поскольку цена на рис резко выросла во время Второй мировой войны, в блюдо стали добавлять сливки и орехи. В некоторых семьях кладут один целый миндаль — тот, кому он попадется, будет счастлив весь год.
Лучшие новогодние блюда ДанииБухарест, Румыния
В столице Румынии традиционно готовят на Рождество блюда из свинины. На праздник подают sarmale — местный аналог голубцов из фарша, риса и лука, piftie — мясное заливное с овощами, orici — соленые свиные шкурки, jumări — обжаренные кусочки свиного сала. Все это предлагается запивать фруктовым бренди, который в стране называется uică.
Лучшие рождественские блюда мираПариж, Франция
Французский рождественский обед, известный как Le Reveillon, отмечается вечером 24 декабря. На стол ставят фуа-гра, копченого лосося, шампанское и индейку. Эта традиция появилась относительно недавно: раньше вид угощений зависел от региона, и на западе подавали устриц, на юго-западе — фуа-гра, а в деревнях ели свинину.
Но одно традиционное рождественское блюдо, которое появляется на столах почти у всех, — рулет buche из шоколада, меренги, взбитых сливок, украшенный съедобными фигурками, орехами или ягодами.
Как празднуют Рождество во ФранцииМадрид, Испания
Традиционно на праздники в Испании подают морепродукты, баранину и индейку, но без сладких угощений Рождество и Новый год испанцам представить трудно. Вот почему там особо популярны turrón — нуга с орехами или семечками, песочное печенье polvorones и их более жирный и сладкий вариант mantecados.
Какие блюда популярны в ИспанииЧто можно сделать?
Читайте о том, как отмечают праздники в российских регионах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и развлечения
Какое хобби выбрать
По данным опроса ВЦИОМ, среди увлечений российской молодежи лидируют вовсе не социальные сети, а спорт (17% опрошенных), садоводство (16%) и рукоделие (12%). Сегодняшний рынок хобби предлагает разнообразные возможности для людей всех возрастов. Мы подготовили для вас гид по самым трендовым увлечениям.
еда и развлечения
Стартер-пак января
Стартер-пак можно собрать для кого и чего угодно: например, в набор для владельца собаки войдет миска, поводок, когтерезка. А в паке для путешествий обязательно будут документы, солнцезащитные очки и чемодан. Мы подумали — а если у каждого месяца был бы свой стартер-пак? Начнем с января.
еда и развлечения
Как использовать стразы
Вы открываете шкаф, берете привычную вещь и понимаете, что она уже не радует так, как раньше. Образу не хватает сияющего акцента, который добавит настроение и сделает вещь особенной. Рассказываем про стразы: что это такое, из чего делают, как выбрать и куда добавить блеск, чтобы подчеркнуть ваш стиль.
еда и развлечения
Где послушать джаз в Петербурге
Санкт-Петербург занимает особое место в сердце каждого российского любителя джаза и блюза. В атмосферных заведениях Северной столицы каждый вечер проходят концерты живой музыки, делая обычный ужин или встречу с друзьями настоящим путешествием в эпоху свинга и импровизации. В нашей статье расскажем о пяти барах с джазом в СПб., где можно услышать как признанных мастеров жанра, так и талантливых представителей новой волны.
еда и развлечения
10 рождественских рецептов из кино
Многие фильмы и сериалы переносят нас в праздничную атмосферу: герои собираются за столом, готовят необычные блюда, общаются и смеются. Глядя на них, хочется присоединиться к торжеству и попробовать тот самый пирог, салат или напиток. А если устроить Новый год в стиле любимой кинокартины и приготовить желанные блюда? Например, по рецептам Food.ru.
еда и развлечения
Что такое колядки
Колядование — древняя традиция, которая тесно связана с культурной славянских народов. Обрядовые песни колядки исполняли во время праздников, объединяли элементы языческих ритуалов и христианской символики. Колядки не только отражали уклад жизни наших предков, но и создавали атмосферу праздника, радости, добра. И продолжают оставаться важной частью современных обычаев.
еда и развлечения
Вышла третья серия шоу «Люди пробуют»
В новом выпуске самого эмоционального проекта Food.ru вы узнаете, чем спасаются после праздничных застолий жители разных стран. А те, кто не пьет ничего крепче компота, просто расширят кругозор: вместе с участниками шоу вы отправитесь в гастрономическое путешествие по США, Турции и Чехии.
еда и развлечения
Что такое флюиды для волос
Чтобы волосы были красивыми, блестящими, здоровыми, за ними нужно ухаживать. Регулярного мытья и укладки недостаточно: локонам также нужно питание и увлажнение. Для этих целей существуют различные бальзамы, маски, сыворотки, масла. Флюиды — интересная альтернатива перечисленным средствам. Что это такое, как их использовать и какие бывают — рассказываем в статье.
Читают сейчас
