Рецепты с прошутто
/ Варианты блюд в домашних условиях
Италия — страна гастрономического удовольствия: пицца, паста, сыр, десерты. Только от названий этих блюд текут слюнки. Но сегодня поговорим о традиционной итальянской закуске прошутто. В чем ее особенность и какие блюда можно приготовить с этим деликатесом в домашних условиях.
Немного о прошутто
Прошутто — итальянская сыровяленая ветчина. Настоящая национальная гордость итальянцев, любимая многими и в других странах.
В каждом регионе прошутто готовят по-своему, но самая известная разновидность — прошутто ди Парма или «пармская ветчина» (по месту производства в городе Парма). В составе лишь свинина и соль, а готовится мясо целый год.
Кстати
Прошутто от испанского хамона отличается не только вкусом, но и цветом: хамон готовят из мяса черных свиней. Также хамон более сухой и жесткий.
Как приготовить хамон домаДомашнее прошутто
Стоит отметить, что готовить прошутто дома решится далеко не каждый: процесс трудоемкий, требующий не только знаний, но и специального помещения и условий. Готовят блюдо разве что итальянские фермеры, которые уделяют особое внимание кормлению свиней, добавляя в рацион фрукты, траву и сырную сыворотку.
Рецепты с прошутто
Прошутто считают самостоятельной закуской, однако любят сочетать с брускеттой, фруктами и сырами, запивая подходящим вином. В пошаговых рецептах с фото ниже вы можете заменять обычную ветчину на прошутто.
1. Брускетты
Брускетту в Италии считают своеобразным аперитивом, который подают перед основным блюдом. От бутерброда отличается тем, что ломтики хлеба обжариваются с двух сторон. Они настолько популярны, что вполне можно составить отдельную книгу с вариациями начинок. Предлагаем приготовить брускетту с вялеными помидорами и прошутто, а еще попробовать другие сочетания.
Как приготовить брускетту дома2. Пасты
Паста считается одним из самых популярных символов Италии. Видов пасты много, в каждом регионе готовят свою: какую именно и где, читайте в этой статье. Существует черная паста: тесто окрашивается с помощью чернил каракатицы, что никак не отражается на вкусе. Попробуйте приготовить на обед или ужин пасту с ветчиной.
Паста с ветчиной в сливочном соусе3. Салаты
Сделать из обычного свежего салата более сытный и даже праздничный вариант легко — достаточно добавить прошутто. Для снижения калорийности уменьшите количество масла. Наиболее удачным считают сочетание прошутто с дыней, особенно если плод сладкий, а прошутто имеет солоноватый вкус. Попробуйте салат с дыней и ветчиной: всего 25 минут и готово.
Средиземноморский салат с дыней и ветчинойЧто можно сделать?
Попробовать новые сочетания начинок для брускетты. И позвать друзей смотреть любимый сериал. Другие идеи блюд для киновечеринки есть в этом материале.
Узнайте больше о кухне Италии:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как убрать из блюда остроту
Острота в блюде может быть частью рецепта, но порой оказывается результатом кулинарного эксперимента, который вышел из-под контроля. Один лишний стручок чили или непривычная смесь специй — и вкус становится слишком резким. В большинстве случаев ситуацию можно исправить, не начиная готовку заново. Есть простые и понятные приемы, которые помогают смягчить вкус и сохранить идею рецепта. В статье разберем, какие продукты и решения помогают нейтрализовать жгучесть и вернуть блюду баланс.
как готовить
Видеорецепт: мандариновый тирамису
Если вы купили слишком много мандаринов к празднику, приготовьте тирамису по рецепту фуд-блогера Анастасии @petryaeva_a_. Она рассказала, как сделать яркий десерт, который отлично подойдет к новогоднему столу. Давайте узнаем, какие ингредиенты понадобятся.
как готовить
Видеорецепт: печенье с клюквой и апельсином
С новогодним застольем ассоциируется бесчисленное количество горячих блюд, закусок и салатов, но в качестве десерта вспоминаются только мандарины и какой-нибудь торт. Кулинарный блогер Лида @lidaieda предлагает приготовить печенье с клюквой и апельсином, которое сможет стать отличным дополнением к празднику. Обязательно повторите этот рецепт и возвращайтесь на Food.ru за другими праздничными идеями.
как готовить
Как сделать два эффектных новогодних десерта без выпечки
В спешке последних декабрьских дней совсем нет времени и сил на сложные торты и пирожные? А может, нужно быстро приготовить угощение для детского праздника? На помощь спешат умельцы из соцсетей и эксперт Food.ru Юлия Евлахова, которая протестировала сразу два вирусных рецепта с новогодним настроением.
как готовить
Как приготовить печеные яблоки на рождественский стол
С приходом зимы у многих просыпается желание готовить сытные блюда и выпечку. Но именно в холодный период есть риск набрать лишние килограммы, с которыми непросто расстаться. Но есть решение — печеные яблоки, которые причисляют к одному из символов Рождества и Нового года. Фрукты отлично заменяют обычные десерты, хороши при диете и некоторых заболеваниях. Рассказываем, как приготовить печеные яблоки быстро и вкусно.
как готовить
Что такое новогодний куриный террин
Французский деликатес, изысканная закуска, любимец королей — все это о террине. Его готовят в большинстве европейских стран, но везде свои нюансы. Так, во Франции в угощение раньше добавляли соловьиные языки, а в Германии — овощи. Террином называют не только блюдо, но и емкости, в которых его запекают. Закуска с такой богатой историей отлично подойдет к Новому году.
как готовить
Видеорецепт: кокосовый пирог
На Food.ru появился новый рецепт от фуд-блогера Лиды @lidaieda. На этот раз она рассказала, как приготовить необычный кокосово-сливочный десерт, который станет отличным дополнением к любому чаепитию. Другие рецепты выпечки вы всегда сможете найти на нашем сайте.
Читают сейчас
