25 октября 2021

5 лучших капкейков для любимого

/ От классического клубничного до необычного бананового

Если лучший подарок — тот, что сделан своими руками, то кто сказал, что он не может быть съедобным? Выпечка, приготовленная с любовью, — хороший способ порадовать близкого человека, особенно если он сладкоежка. Делимся лучшими рецептами капкейков на любой вкус.

Елена Минина

Автор Food.ru

1. Ваниль с клубникой

Эти простые, но вкусные капкейки, нравятся практически всем: идеальный вариант, если не знаете вкусовых предпочтений одариваемого. Классическое ванильное тесто, клубничный джем — хорошее сочетание для любого повода.

Клубничные капкейки

В нашей вариации предлагается топинг, но в отличие от кексов и маффинов на капкейках должна быть кремовая шапочка. Для клубничной начинки лучше всего подойдет вариант из сливок с сахарной пудрой. Взбивайте тщательно: масса должна хорошо держать форму.

Сливочный крем

2. Шоколадный взрыв

Хороший вариант для мужчин, так как многие представители сильного пола из всех сладких вкусов предпочитают именно шоколад. Наш простой рецепт с фото предполагает приготовление капкейков из теста с какао и украшение сырным шоколадным кремом.

Совет

Чтобы вкус был еще более насыщенным, сделайте отверстие в кексе и выдавите внутрь немного массы, которой будете украшать выпечку. Либо выберите акцентную начинку: с шоколадом хорошо сочетается вишня, черника, голубика, апельсин, банан.

Шоколадные капкейки

3. Приятная кислинка

Приятный вкус и аромат домашним капкейкам придают цитрусовые. Классический вариант — лимон. Цедру можно натереть в тесто, а сок добавить в крем или начинку.

Чтобы капкейки не были сухими, после приготовления выньте немного теста из серединки и налейте в получившееся отверстие нежный лимонный курд: его можно приготовить по нашему пошаговому рецепту.

Совет

Выбирайте спелые и ароматные лимоны: обязательно нюхайте фрукты перед покупкой — они должны источать уловимый запах. Это основное условие хорошего лимонного капкейка.

Лимонные капкейки

4. Спелая вишня

Вкусный капкейк а-ля «Красный бархат» выглядит эффектно, идеально подходит для подарка на День влюбленных или годовщину.

Предлагаем немного усовершенствовать классический рецепт и добавить в тесто вишню: ягоды, как маленькие сочные бомбочки, будут вкусно взрываться во рту.

Здесь не понадобится никакой начинки, сам кекс получается сочным.

После остывания нужно будет:

украсить десерт шапочкой из творожного сыра с маслом и сахаром;
упаковать в красивую коробку;
преподнести адресату.

Капкейки с вишней

5. Яркий банановый вкус

Выпечка с бананами простая в приготовлении, вкусная и ароматная. Недаром банановый хлеб так любят в США и Австралии.

Предлагаем приготовить оригинальные капкейки с бананами и орехами, а после украсить нейтральным сливочным кремом с маскарпоне. Сверху можно положить кусочки фруктов, орехи, насыпать кондитерскую «вермишель» или цветные шарики.

Совет

Выбирайте для выпечки спелые бананы — они придадут выпечке насыщенный аромат.

Банановые капкейки