капкейк

Это традиционное американское лакомство, без которого в США практически не обходятся торжественные события. С точки зрения технологии приготовления это кексы, но порционные и празднично украшенные. Выбирайте один из наших рецептов и готовьте ко дню рождения, другому празднику или просто для поднятия настроения яркие капкейки, которые удивят вас и ваших гостей своим вкусом. Почему бы не заменить один большой торт индивидуальными десертами для каждого? Из капкейков в красивых формочках с ярким кремом можно составить необычные композиции, которые украсят ваш праздник.

Рецептов этого лакомства огромное количество. Кто-то обожает кремовые, а кому-то придутся по вкусу шоколадные и с начинкой. Основа для блюда – бисквит, а разнообразные вкусы придаются им при помощи добавок (ванили, шоколада, корицы и т. п.). Внутрь можно поместить шоколадную, фруктовую, ягодную, карамельную или кремовую начинку. Кроме того, капкейки могут быть не только десертами, но и закуской, например, с селедкой или грибами.

Первое упоминание капкейков обнаружили в кулинарной книге 1796 года выпуска. Там подробно описывается рецепт приготовления этих небольших пирожных в бумажных формочках, благодаря которым лакомство удобно держать в руках, а его свежесть сохраняется дольше. Свое название десерт получил от английского слова cupcake, что переводится как «торт в чашке». Обычно масса капкейка составляет 60–65 г, а диаметр – 5–6 см.

На этой странице представлены разнообразные рецепты капкейков для приготовления в домашних условиях. Процесс описан пошагово и проиллюстрирован фото, поэтому вам точно удастся порадовать себя и близких прекрасным лакомством. Если проявить фантазию и подать капкейки в оригинальной упаковке с красивым декором, ваши гости точно надолго запомнят такое угощение.