9 февраля 2021
Банановые капкейки

Банановые капкейки

Банановые капкейки — экзотическая разновидность кексов, десерта, пришедшего из солнечной Италии. Воздушные лакомства без хлопот готовятся в духовке на «сковороде» для кексов. Специальная антипригарная форма не дает тесту растечься по противню. Еще недавно банановые кексы можно было заказать только в кондитерских и кафе, а теперь каждая хозяйка может приготовить их в домашних условиях. Банановый крем, тесто и начинка для капкейков включают в себя продукты, которые всегда есть в хозяйстве.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории248,85кКал
Белки4,61грамм
Жиры14,63грамм
Углеводы25,09грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская, европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

12

Для блюда

225 г
100 г
70 г
150 г
300 г
100 г
2 шт. = 120 г
1 ч. л. = 5 г
0.5 ч. л. = 2.5 г

Для украшения и подачи

200 г
60 г
1 шт. = 150 г
100 г
300 мл = 300 г
2 ч. л. = 18 г
0.5 ч. л. = 4 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сторонникам здорового питания рекомендуем заменить пшеничную муку рисовой, а также вместо грецких орехов можно взять любые другие: фундук, арахис, кешью.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разложите удобно все ингредиенты. Очистите орехи от скорлупы.

Шаг 1

Приготовьте тесто для капкейков. Возьмите муку, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешайте и просейте через мелкое сито в глубокую миску. Сливочное масло растопите. Следите за тем, чтобы оно было не слишком горячим. От горячего масла сворачивается белок в яйце. Смешайте растопленное масло, яйца и сахар в отдельной миске. Измельчите банан до состояния пюре, добавьте его к яичной смеси.
Выбирайте спелые мягкие бананы для добавления в тесто.

Шаг 2

В получившуюся смесь с банановым пюре добавьте сметану и тщательно перемешайте. Соедините массу с сухой мучной смесью, перемешивайте до однородной консистенции. Измельчите орехи и добавьте их в тесто. Небольшое количество оставьте для украшения готового десерта.

Шаг 3

Выпекайте капкейки в духовке. Для этого разогрейте ее до 180 градусов. В специальную форму для выпечки разложите бумажные формочки для кексов. Налейте тесто на 2/3 в каждую форму. Поставьте противень в духовку и выпекайте 20-25 минут. Готовность проверяйте спичкой. Если она остается сухой, то кексы можно доставать из духовки.

Шаг 4

Приготовьте крем для капкейков. Взбейте сыр маскарпоне с сахарной пудрой и с помощью кондитерского мешка сделайте на кексах красивые завитки.
Украшать кремом можно только полностью остывшие капкейки. В качестве посыпки используйте отложенные измельченные орешки. Для красоты добавьте по кружочку банана на верхушку десерта.

произвести впечатление

К банановым капкейкам хорошо подойдет молочный коктейль. Можно сделать его молочно-банановым. Для этого в блендере взбейте банан и мороженое с молоком, какао и ванильным сахаром.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.3
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении