Что приготовить с луком-пореем
/ 10 полезных рецептов
Как правило, на кухне мы ограничиваемся двумя-тремя видами лука. Это обычный репчатый лук, ялтинский красный и лук-шалот. Представляем десять рецептов блюд с не столь популярным луком-пореем: с ним можно приготовить супы, запеканки, салаты и даже яйца-кокот.
1. Сырно-луковый завтрак
Простой и полезный завтрак с луком-пореем, слегка припущенным в сливках, и сыром на хрустящих тостах. На подготовку понадобится около получаса, но оно того стоит. Можно добавить к тостам рукколу и редис, чтобы сделать их еще полезнее.
Совет
Чтобы хорошо промыть лук от частичек земли между стеблями, нужно сделать продольный надрез и положить лук в воду. Грязь осядет на дно, а стебель останется чистым.
Тост с луком-пореем2. Легкий и сытный салат
Блюдо получается очень выразительным и нежным благодаря сочетанию овощей, фруктов, грибов и мяса. В таком салате множество витаминов и нутриентов, полезной клетчатки и микроэлементов. Особый вкус салату придают цитрусовая заправка и лук-порей. Еще один приятный бонус этого диетического блюда — быстрота приготовления. Уже через 10 минут можно подавать на стол.
Интересный факт
При длительном хранении лука-порея концентрация в нем витамина С увеличивается в 1,5 раза.
Салат «Нежность» с луком и яблоком3. Яйца-кокот
Яйца-кокот на подушке из колечек порея, вяленых томатов и каперсов. Запекать яйца необходимо в специальных огнеупорных плошках — кокотницах. Всего 10 минут в духовке — и французский завтрак у вас на столе.
Яйца кокот с луком пореем, вялеными томатами и каперсами4. Луковый суп
Суп с луком-пореем готовится на овощном или курином бульоне с минимальным количеством ингредиентов — помимо обжаренного порея в суп добавляется лишь отварное яйцо и зелень.
Лук-порей лучше хранить в холодильнике, упакованным в полиэтилен.
Легкий суп с луком-пореем5. Тушеная индейка
Рецепт достаточно простой, но с эффектный. На фото показаны все этапы приготовления индейки с пореем под сливочным соусом.
Индейка с луком-пореем в сливкахСовет
Считается, что белая часть овоща должна быть не менее 6 см в длину, а зеленая часть имела насыщенный оттенок, тогда у вас на столе будет сочный лук с отменным вкусом. В пищу употребляется только светлая часть овоща. Отрезанные зеленые стебли лука не выбрасывайте, а добавьте в первые блюда — они придают бульонам свежий аромат.
6. Запеканка с мясом
Запеканку из привычных продуктов — мяса и картофеля — мы предлагаем разнообразить луком-пореем с помощью мультиварки. Достаточно нарезать ингредиенты и выложить их в указанном порядке, через час блюдо будет готово.
Запеканка в мультиварке7. Овощное рагу
Это блюдо понравится вегетарианцам, а также тем, кто соблюдает пост или придерживается правильного питания. Овощи нужно порезать кубиками, одинаковыми по размеру, а лук-порей — колечками. Форму можно застелить пекарской бумагой или фольгой, и тогда ее не придется смазывать маслом. Не забудьте добавить ароматные травы и любимые специи, например, чеснок или розмарин.
Оставьте немного свежего порея для украшения готового блюда.
Запеченные овощи в томатном соусе8. Маринованный лук с рыбой
Рецепт этого блюда понравится любителям турецкой кухни и рыбных блюд. Лук-порей прекрасно сочетается с морской рыбой: их часто запекают вместе или рыбу фаршируют колечками лука. В нашем рецепте лук необходимо немного проварить, а затем замариновать в уксусе. Затем вилкой делают пюре и добавляют измельченные маринованные анчоусы. К столу блюдо подается теплым вместе с тостами или тонким лавашом.
Нежный лук-порей в маринаде9. Пирог-запеканка с тыквой
Такая выпечка отлично подходит для холодного времени года — пирог получается очень сытным. При этом готовится довольно легко — даже тесто месить не нужно, достаточно ломтиков хлеба. Интересный вкус блюду придает сочетание обжаренных кедровых орешков с луком-пореем, ветчиной, тыквой и сыром.
Тыквенный пирог с луком-пореем10. Луковый пирог
Аналог киша — заливной пирог с луком-пореем в песочной корзинке. Помимо порея для начинки понадобятся сыр, помидоры и яйца. Пирог печется всего полчаса, а на подготовку уйдет не более четверти часа. Можно добавить в начинку больше зелени, например, петрушки.
Домашний пирог с луком-пореем и сыромЧто можно сделать?
Вырастить лук-порей самостоятельно в домашних условиях с помощью нашей инструкции, чтобы витамины были под рукой круглый год.
Узнайте больше о луке на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Эксперты назвали 50 лучших сортов хлеба
Как выбрать, что лучше — хрустящий багет или горячая лепешка из тандыра? Вот и редакция CNN Travel решила, что делить разные виды хлеба на лидеров и аутсайдеров неправильно, а потому отошла от формата рейтинга и представила список 50 видов хлеба со всего мира — каждый по-своему хорош и любим там, где его издавна пекут. Рассказываем о хлебобулочных изделиях, удостоившихся упоминания в подборке.
что съесть
7 национальных блюд с морепродуктами
Паэлья и буйабес, клэм-чаудер и мокека, а также мидии в сливочном соусе, спагетти с гребешками и фаршированные кальмары — все это блюда с деликатесами, которые едят в разных уголках мира. Предлагаем вам совершить кулинарное путешествие и узнать, что можно приготовить из морепродуктов.
что съесть
20 блюд для людей с диабетом
Диабет — эндокринное заболевание, держать которое под контролем позволяет в первую очередь правильное питание. С этим диагнозом придется отказаться от сахара, выпечки и некоторых любимых продуктов, но есть и хорошие новости: разрешенная еда тоже может быть очень вкусной. И наша подборка вам это докажет.
что съесть
10 напитков с медом и травами
Напитки на меду и травах особенно популярны зимой: они не только утоляют жажду, но и согревают, бодрят. Чабрец, душицу, зверобой, ромашку добавляют в чаи, делают из них отвары и алкогольные настойки. Food.ru сделал подборку из 10 старинных и современных рецептов напитков, где есть травы и мед.
что съесть
5 интересных способов приготовить яйца
Яйца считают самой простой едой: глазунью или болтунью, всмятку или вкрутую — умеют делать все. Однако можно придумать что-то поинтереснее, ведь способов приготовления яиц множество. В подборке Food.ru — несколько небанальных и заслуживающих внимания рецептов.
что съесть
Как приготовить трайфл в домашних условиях
Трайфлом называют порционный английский десерт, который делают из бисквитного теста, фруктов и сливочного крема. Блюдо придумали несколько столетий назад, и за прошедшее время оно стало популярно за пределами Великобритании. Сегодня его подают в кофейнях и ресторанах по всему миру, дополняют разными ингредиентами. Рассказываем, как приготовить трайфлы дома, а также делимся рецептами.
Читают сейчас
