Что приготовить с луком-пореем
/ 10 полезных рецептов
Как правило, на кухне мы ограничиваемся двумя-тремя видами лука. Это обычный репчатый лук, ялтинский красный и лук-шалот. Представляем десять рецептов блюд с не столь популярным луком-пореем: с ним можно приготовить супы, запеканки, салаты и даже яйца-кокот.
1. Сырно-луковый завтрак
Простой и полезный завтрак с луком-пореем, слегка припущенным в сливках, и сыром на хрустящих тостах. На подготовку понадобится около получаса, но оно того стоит. Можно добавить к тостам рукколу и редис, чтобы сделать их еще полезнее.
Совет
Чтобы хорошо промыть лук от частичек земли между стеблями, нужно сделать продольный надрез и положить лук в воду. Грязь осядет на дно, а стебель останется чистым.
Тост с луком-пореем2. Легкий и сытный салат
Блюдо получается очень выразительным и нежным благодаря сочетанию овощей, фруктов, грибов и мяса. В таком салате множество витаминов и нутриентов, полезной клетчатки и микроэлементов. Особый вкус салату придают цитрусовая заправка и лук-порей. Еще один приятный бонус этого диетического блюда — быстрота приготовления. Уже через 10 минут можно подавать на стол.
Интересный факт
При длительном хранении лука-порея концентрация в нем витамина С увеличивается в 1,5 раза.
Салат «Нежность» с луком и яблоком3. Яйца-кокот
Яйца-кокот на подушке из колечек порея, вяленых томатов и каперсов. Запекать яйца необходимо в специальных огнеупорных плошках — кокотницах. Всего 10 минут в духовке — и французский завтрак у вас на столе.
Яйца кокот с луком пореем, вялеными томатами и каперсами4. Луковый суп
Суп с луком-пореем готовится на овощном или курином бульоне с минимальным количеством ингредиентов — помимо обжаренного порея в суп добавляется лишь отварное яйцо и зелень.
Лук-порей лучше хранить в холодильнике, упакованным в полиэтилен.
Легкий суп с луком-пореем5. Тушеная индейка
Рецепт достаточно простой, но с эффектный. На фото показаны все этапы приготовления индейки с пореем под сливочным соусом.
Индейка с луком-пореем в сливкахСовет
Считается, что белая часть овоща должна быть не менее 6 см в длину, а зеленая часть имела насыщенный оттенок, тогда у вас на столе будет сочный лук с отменным вкусом. В пищу употребляется только светлая часть овоща. Отрезанные зеленые стебли лука не выбрасывайте, а добавьте в первые блюда — они придают бульонам свежий аромат.
6. Запеканка с мясом
Запеканку из привычных продуктов — мяса и картофеля — мы предлагаем разнообразить луком-пореем с помощью мультиварки. Достаточно нарезать ингредиенты и выложить их в указанном порядке, через час блюдо будет готово.
Запеканка в мультиварке7. Овощное рагу
Это блюдо понравится вегетарианцам, а также тем, кто соблюдает пост или придерживается правильного питания. Овощи нужно порезать кубиками, одинаковыми по размеру, а лук-порей — колечками. Форму можно застелить пекарской бумагой или фольгой, и тогда ее не придется смазывать маслом. Не забудьте добавить ароматные травы и любимые специи, например, чеснок или розмарин.
Оставьте немного свежего порея для украшения готового блюда.
Запеченные овощи в томатном соусе8. Маринованный лук с рыбой
Рецепт этого блюда понравится любителям турецкой кухни и рыбных блюд. Лук-порей прекрасно сочетается с морской рыбой: их часто запекают вместе или рыбу фаршируют колечками лука. В нашем рецепте лук необходимо немного проварить, а затем замариновать в уксусе. Затем вилкой делают пюре и добавляют измельченные маринованные анчоусы. К столу блюдо подается теплым вместе с тостами или тонким лавашом.
Нежный лук-порей в маринаде9. Пирог-запеканка с тыквой
Такая выпечка отлично подходит для холодного времени года — пирог получается очень сытным. При этом готовится довольно легко — даже тесто месить не нужно, достаточно ломтиков хлеба. Интересный вкус блюду придает сочетание обжаренных кедровых орешков с луком-пореем, ветчиной, тыквой и сыром.
Тыквенный пирог с луком-пореем10. Луковый пирог
Аналог киша — заливной пирог с луком-пореем в песочной корзинке. Помимо порея для начинки понадобятся сыр, помидоры и яйца. Пирог печется всего полчаса, а на подготовку уйдет не более четверти часа. Можно добавить в начинку больше зелени, например, петрушки.
Домашний пирог с луком-пореем и сыромЧто можно сделать?
Вырастить лук-порей самостоятельно в домашних условиях с помощью нашей инструкции, чтобы витамины были под рукой круглый год.
Узнайте больше о луке на Food.ru:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что попробовать в Йошкар-Оле
Если спросить у современных марийцев, что они готовят каждый день, список традиционных блюд окажется небольшим. В обычной жизни их кухня мало отличается от кухни соседних народов: картофель, мясо, лапша, овощи. Но в праздники или во время важных обрядов все меняется. На столе появляются особые блины, ритуальный хлеб, сытные пироги и вареники — блюда, которые сами марийцы считают своей кулинарной визитной карточкой. Разбираемся, какие блюда стоит попробовать в первую очередь и где их искать в столице Марий Эл — Йошкар-Оле.
что съесть
Что такое кеббе
Кеббе, или киббе, — традиционное блюдо ближневосточной кухни, известное далеко за пределами региона. Его называют котлетами, колбасками и даже пирожками из мяса. Однако кеббе отличается от привычных нам мясных блюд. В этой статье разбираемся, что это такое и как приготовить его дома без сложных техник и из доступных продуктов.
что съесть
Что такое бухлер и как его приготовить
Представьте суп, который не только утоляет голод, но и становится событием. Густой, прозрачный, согревающий, ароматный, способный собрать за столом всю семью. Это бухлер — главный бурятский суп, легенда степей и берегов Байкала. Его история начинается во времена кочевников, а рецепт прост: мясо, кости, вода. Рассказываем, как приготовить бухлер, в чем секрет вкусного бульона и как национальное блюдо стало символом гостеприимства и заботы.
что съесть
22 необычных блюда китайской кухни
Китайская кухня — это не просто «рис с соусом», а целая гастрономическая система. Здесь важны баланс вкусов, текстура продуктов, сезонность и даже то, едят ли блюдо в одиночку или в компании за общим столом. Мы собрали самые узнаваемые и важные блюда кухни Поднебесной в алфавитном порядке — от А до Я.
что съесть
Чем начинить и как красиво подать вареные яйца
Фаршированные яйца — отличный вариант быстрой и вкусной закуски на любой случай. А еще это повод поэкспериментировать с начинками. Рассказываем, как правильно сварить яйца, чтобы они держали форму, чем фаршировать яйца к праздничному столу и как разнообразить вкус.
что съесть
Почему капуста — главный гастрономический тренд 2026 года
По версии Pinterest Predicts, в последнее время количество запросов, связанных с капустой, увеличилось на 470%, а число пинов с кулинарными рецептами достигло 120 миллионов. Тренд на появление новых оригинальных блюд из капусты связан с растущим интересом к натуральным продуктам и желанием увеличить долю клетчатки в рационе. Разобрались в пользе популярного овоща и познакомились с экспериментами московских шеф-поваров.
что съесть
14 рецептов ко Дню влюбленных от авторов Food.ru
Девушка — покупает 14 февраля бутылку просекко и коробку эклеров. Женщина — встает на час раньше будильника, чтобы испечь любимому розовые блинчики и с нуля сделать торт в форме сердца. А он — вырезает сердечки из сервелата, чтобы украсить пиццу. Если идеи, чем удивить близкого человека, закончились, загляните в нашу подборку и соберите свое романтическое меню.
что съесть
Что из себя представляет ингушская кухня
В ингушской кухне продукты сочетаются в простых блюдах, которые насыщают надолго: молочное, тесто, мясо, зелень, бульоны. Но эта простота обманчива: готовка требует времени, терпения и аккуратности на всех этапах. Каждый рецепт связан с образом жизни, сезоном и традицией. Разбираемся, какие национальные блюда Ингушетии стоит приготовить, если хотите познакомиться с этой гастрономической культурой ближе.
