Чем лайм отличается от лимона
/ И какой цитрус кислее
Лайм и лимон — популярные цитрусы, которые часто путают. Есть мнение, что лайм — это незрелый лимон. Это не так: у плодов не только разный цвет и размер, но и применение. Разбираем главные отличия, а также отвечаем на вопрос, что кислее — лимон или лайм.
Лайм и лимон: в чем разница
У лимона и лайма есть отличие, которое легко заметить невооруженным взглядом: цитрусы разных цветов. Лимон — желтый, а лайм — зеленый. Остальные отличия сложно определить визуально, однако их много. Разбираемся в особенностях любимых во всем мире цитрусов.
- География произрастания
Родиной лимона считают Индию и Китай, хотя сейчас он произрастает в Мексике, Аргентине и даже на Кавказе в России.
Лайм же впервые был найден на острове Малакка в Юго-Восточной Азии, а в наше время растет в Египте, Индии, на Кубе и Антильских островах.
- Вид растения
Лимон — это вечнозеленое дерево, которое может достигать 8 м в высоту. Плодоносит раз в году.
Лайм — кустарник или небольшое деревце высотой до 2 м. Его плоды созревают круглый год.
- Вкус
Многие не знают, что же кислее: лимон или лайм? Отвечаем: если выжать из цитрусов сок, то сок лайма окажется более кислым, с горчинкой. Получается, что лайм кислее лимона.
Лимон всплывает, а лайм тонет- Срок хранения
Лимон можно хранить в холодильнике несколько месяцев, а вот лайм — всего 14 суток.
- Количество витаминов и минералов
В 100 г лимона содержится 44% витамина С от суточной нормы, необходимой человеку. А в лайме немного меньше — 33%.
Лимон считается полезнее лайма, так как в нем больше микроэлементов: в составе есть медь, кремний, кобальт, кальций, магний и фосфор.
Зеленый цитрус не содержит столько полезных химических веществ — в нем лишь немного калия, меди и кальция.
Зачем пить воду с лимономПрименение лимона и лайма в кулинарии
Эти цитрусы используются для приготовления еды с тех самых времен, когда человек обнаружил их в дикой природе. Вот только блюда с ними готовят разные.
- Лимон
Лимон используется в кулинарии по-разному. Из него делают освежающий лимонад, полезную витаминизированную воду и коктейли.
Цитрус применяют в качестве маринада для рыбы и мяса, чтобы с помощью кислоты размягчить волокна. Лимонный сок может служить консервантом для некоторых продуктов, которые могут окисляться и становиться коричневыми после нарезки, например, яблок, бананов и авокадо.
В России лимон особенно популярен в качестве полезной добавки в чай, начинки для пирогов.
Интересный факт
В Марокко придумали складывать лимоны в банки или бочки с солью. Так получаются консервированные, соленые плоды, которые долго хранятся и могут быть использованы для любых блюд.
Как легко выдавить сок из лимона- Лайм
В Мексике местные жители придумали готовить рыбу в свежевыжатом соке лайма, а в странах Персидского залива из его спелых плодов делают «сухофрукты», вымоченные в соленой воде и высушенные на солнце.
В Северной Индии и Иране из цитруса делают порошок, необходимый для ароматизации риса — получается своеобразная приправа.
В Таиланде лайм особенно популярен: его добавляют почти во все блюда от супов до десертов.
Дольки лайма отлично сочетаются с алкоголем и являются обязательным ингредиентом многих коктейлей, например, «Мартини рояль» или «Кайпиринья».
Гуакамоле с авокадо и лаймомРецепты с лимоном и лаймом
- Салаты
В салатах лайм и лимон используют, чтобы придать аромат и легкую кислинку.
Салат с соком лайма и мандаринами- Вторые блюда
Необычный рецепт риса, который не оставит никого равнодушным. Сначала рис нужно обжарить, затем добавить к нему зеленый лук, а потом сварить вместе с цедрой и соком лимона.
Рис с лимономВкусная лапша по-японски понравится не только вегетарианцам, хотя в ней нет ни грамма мяса. Это блюдо готовится в соусе из лайма и фисташек, а еще к нему добавляется тушеный авокадо.
Соба с авокадо, лаймом и фисташкамиОчень полезное блюдо из судака в пароварке. Именно в судаке содержится 200% кобальта от суточной нормы.
Судак в пароварке с лимоном и зеленьюПопробуйте окуня в лайме и яблоках — это очень вкусно.
Диетический окунь с яблоками и лаймом- Десерты
Рецепт, проверенный временем и поколениями. Готовить кексы недолго — рекомендуем вам найти на это 45 минут.
Лимонный кексС лаймом можно приготовить необычный десерт, напоминающий по текстуре и вкусу чизкейк. В его основе — печенье, сгущенка и сливочный сыр.
Легкий чизкейк с лаймом и сгущенным молокомЧто можно сделать?
Узнайте, чем отличаются другие продукты и блюда:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анна Соловьева
По мне лайм вкуснее;)
почитать еще
что съесть
Быстрые булочки к завтраку
Что может быть лучше свежей выпечки к завтраку? Только свежая выпечка, приготовленная в домашних условиях: когда кухня наполняется невероятными запахами и становится настоящей зоной притяжения для всех членов семьи. Чтобы порадовать своих близких, необязательно быть профессиональным пекарем и даже готовить тесто с нуля. Food.ru собрал 5 лучших пошаговых рецептов булочек для начинающих, на приготовление которых у вас уйдет около часа.
что съесть
Большой теплый гид
Осень — это не только желтые листья, красные закаты, свежие фрукты и овощи. Но еще и дожди, серость, простуда. Конечно, можно сосредоточиться только на хорошем и не обращать внимания на осенние минусы. Но лучше заранее подумать о них и встретить смену сезонов во всеоружии. В этом гиде статьи Food.ru о том, что сделать осенью, чтобы успеть насладиться этой порой.
что съесть
Как быстро приготовить ужин на всю семью
Приготовление ужина после напряженного рабочего дня — задача для сильных духом. В этом случае даже любители экспериментировать на кухне мечтают, чтобы еда сделала себя сама. Проблему можно решить за несколько минут: заказать доставку или купить готовое блюдо в кулинарии. Если предпочитаете домашнюю пищу, воспользуйтесь нашими идеями и рецептами.
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
Осенние супы-пюре
Суп-пюре — это протертый суп однородной консистенции. Его готовят из сыра, мяса, рыбы и птицы, а также из овощей. Именно овощные кремовые супы со сливками стали популярны в России: их можно встретить в меню кафе и ресторанов, сделать дома. В этой подборке — простые рецепты осенних супов-пюре из сезонных овощей.
что съесть
8 блюд с семенами чиа от авторов Food.ru
Чиа — это семена испанского шалфея, который растет в Южной Америке и Австралии. Благодаря высокому содержанию клетчатки, омега-3 жирных кислот, растительного белка, витаминов и минералов чиа называют суперфудом. Когда-то эти семена были важной пищей для майя и ацтеков, а теперь доступны каждому. Расскажем, какие завтраки с чиа любят пользователи Food.ru.
что съесть
5 рецептов выходного дня
В рабочей суете сложно найти время для кулинарных экспериментов. Поэтому часто выходные — это лучшее решение для тех, кто любит готовить и хочет удивить гостей и близких необычными блюдами. Food.ru собрал 5 рецептов, которые отлично подойдут для субботнего бранча, тихого воскресного обеда или сытного ужина в кругу семьи и друзей.
что съесть
В России появился продукт, который объединил десерт и праздничный напиток
Вареники с картошкой, вишней или творогом, подвиньтесь! В ряду классических начинок появилась многообещающая новинка — клубничная с игристым вином. Лимитированную партию продукта выпустила известная компания про производству полуфабрикатов в сотрудничестве с не менее знаменитой винодельческой компанией из Крыма.
что съесть
Что такое гарам масала
В переводе с хинди «гарам масала» означает «горячая смесь». Такое название приправа получила из-за яркого многогранного вкуса и согревающих свойств, благодаря которым вы ощутите тепло и бодрость даже в самые холодные дни. В статье расскажем, какие специи входят в состав, объясним, как приготовить знаменитый индийский микс в домашних условиях, и поделимся оригинальными рецептами.
что съесть
10 десертов с апельсинами
Апельсин хорошо подходит для приготовления напитков, салатов, вторых блюд и десертов. Из его мякоти делают салат, сок добавляют в тесто, цедрой посыпают готовую выпечку или мороженое. Собрали 10 рецептов десертов с ярким цитрусом, которые несложно повторить на домашней кухне.
Читают сейчас
