Как экономить на покупках

/ И при этом питаться правильно

Опрос показал, что 60% жителей России тратят на еду половину доходов. Цены растут, маркетинговые приемы становятся все более изощренными. Как сократить расходы на питание и при этом не навредить здоровью? Наши советы помогут вам выгодно покупать продукты и при этом питаться правильно.

Покупайте качественное

Дешевый продукт — не значит выгодный. Суррогатам, просрочке и некондиции не место на столе, сомнительная экономия может обернуться другими расходами — на лекарства и медицинские услуги.

Не платите за бренды

Выбирая выгодные продукты для покупки, обращайте внимание не на бренды, а на состав, состояние упаковки и срок годности. Часто более выгодно покупать продукты собственных торговых марок сетевых магазинов и местных производителей аналогичного и даже лучшего качества.

Составьте план и список

Чтобы составить план покупок хотя бы на неделю, нужно провести анализ текущих расходов на питание: сколько вы тратите в неделю, в месяц? Удобно составить меню на 1-2 недели и рассчитать количество продуктов. Вы удивитесь, но эти несложные операции помогут сэкономить до 25% средств на питание.

Один из самых эффективных методов рационального шопинга — список, который не только убережет от лишних покупок, но и сэкономит время.

Откажитесь от фастфуда

Посчитайте, во сколько вам обходится «быстрая» еда. Возможно, иногда получится взять домашний перекус или отказаться от спонтанной покупки чипсов. Выгодный вариант — вместо покупки кофе в кафе брать его из дома в термокружке: так можно сэкономить до 2-3 тысяч рублей в месяц.

Голод — враг бюджета

Выгодный шопинг и чувство голода — несовместимые понятия. Голодный желудок заставит вас потратить на 15-20% больше, чем вы планировали.

Пакет нужен? — Спасибо, нет

Если не покупать пакеты на кассе и по возможности брать продукты на развес, то на упаковке тоже можно экономить. То же относится к большим упаковкам: сахар или крупа в большом мешке — часто более выгодный вариант, чем тот же продукт в маленьких пакетах. Развесные овощи, орехи, фрукты и сухофрукты могут быть дешевле фасованных. Некоторые магазины выгодно предлагают на развес замороженные овощи, ягоды и морепродукты.

Оптом — дешевле

Не всем и не всегда выгодно закупать продукты большими партиями, даже если это намного дешевле: запасы нужно где-то хранить, к тому же любой продукт имеет ограниченный срок годности.

В любом случае нужно помнить, что в пересчете на килограмм целый продукт дешевле нарезки, килограммовый пакет муки обойдется дороже 2-килограммового, обычную упаковку крупы покупать более выгодно, чем в маленьких пакетиках для варки.

Местное, сезонное и необработанное

Овощи и фрукты, выращенные в вашем регионе, не только дешевле, но и полезнее привозных. Перевозка продуктов стоит денег, а для транспортировки и длительного хранения фрукты и овощи часто обрабатывают специальной химией.

Обратите внимание на корнеплоды, белокочанную и краснокочанную капусту. Обычный салат из капусты с яблоком, редьки, винегрет или домашняя морковь по-корейски полезны, просты в приготовлении и обойдутся недорого.

Мытые овощи дороже необработанных, но быстрее портятся. Так что более выгодно покупать немытую свеклу и морковь.

Выбираем замороженное

Свежая рыба — довольно дорогой продукт во многих регионах, выгодно покупать свежезамороженную. Кета, треска, скумбрия доступны и заморожены прямо в месте вылова. Дорогая охлажденная рыба выглядит привлекательно, но вряд ли она была выловлена несколько часов назад.

Знание против мерчендайзинга

Освежим свои знания о маркетинге — это обеспечит выгодный шопинг:

в первом ряду часто лежат товары с истекающим сроком годности, а сзади — более свежий продукт;
дорогие товары популярных брендов лежат на самых видных местах, а продукция менее известных марок и более дешевая — на верхних или нижних полках;
стойки с ярким штучным товаром заставляют вас делать ненужные покупки прямо возле кассы — не покупайте то, чего нет в вашем списке;
чтобы купить товары первой необходимости (хлеб, гигиенические средства), часто нужно пройти сквозь несколько отделов, поэтому старайтесь сохранять самообладание и не кладите в корзину лишнего.

Новые рецепты — путь к экономии

Есть много доступных и питательных продуктов, недооцененных покупателями. Обратите внимание на крупы, которые невероятно полезны, но редко бывают на нашем столе: пшенная, ячневая, пшеничная, перловая. Освойте новые рецепты — это поможет экономить и питаться более разнообразно.

Субпродукты (печень, сердце, язык, почки) — выгодный вариант для замены мяса в разных блюдах — начинках для пирогов, запеканках, салатах.

5 домашних помощников

Возможно, вы недооцениваете возможности бытовой техники с точки зрения экономии на продуктах, и стоило бы использовать их чаще, чем вы привыкли.

Хлебопечка позволит иметь дома свежий и полезный хлеб с правильным составом, без ненужных добавок и физических усилий: засыпать ингредиенты в агрегат намного быстрее, чем сбегать за хлебом в магазин.
Йогуртница — выгодный способ сократить расходы на кисломолочные изделия. Она ежедневно может снабжать вас свежим йогуртом, кефиром, сметаной, простоквашей. От вас — только залить молоко и закваску в емкость.
Мясорубка — способ выгодно готовить мясные полуфабрикаты: делая фарш своими руками, вы не только экономите на продуктах, но и можете быть уверены в качестве и составе изделий.
Фильтр для воды — еще один способ экономии на покупке бутилированной воды. Кроме того, вы экономите место и сокращаете количество потребляемого пластика.
Ветчинница — еще одно простое и недорогое устройство для приготовления домашней ветчины. С ее помощью вы можете сами приготовить продукт, в составе которого вас ничего не смутит — никаких Е, глутамата и фосфатов, нужно всего лишь наполнить емкость фаршем, положить в кастрюлю с водой и поставить на плиту.

Подружитесь с духовкой

Если запекать продукты вместо обжаривания, вы почти перестанете использовать масло и сделаете рацион более диетическим. Для здоровых перекусов запеките хороший кусок мяса в фольге и откажитесь от колбасы.

Наверняка у каждого есть собственные приемы экономии. Ведь экономить на продуктах не стыдно, а выгодный шопинг — это даже увлекательно: так вы тренируете рациональное мышление, аналитические и кулинарные способности.

Что можно сделать?

Для начала составьте меню на неделю, а на его основе — список для закупки.

Добавляйте уникальный стикерпак и подписываетесь на канал Food.ru в Viber. С нами вы не пропустите лучшие рецепты, экспертные разборы, интересные статьи и новости. Мы рассказываем, как готовить вкусные блюда из простых продуктов, чем накормить ребёнка-привереду, делимся лайфхаками по подаче блюд, советуем, как делать заготовки и не тратить много денег на продукты.

А еще можно заказать любые продукты домой и сэкономить! В мобильном приложении «Пятёрочка» представлены скидки и акции. Ассортимент продуктов по специальным ценам обновляется каждый день!

А вы как экономите? Пишите в комментариях о своих работающих методах сберечь деньги.