27 ноября 2025

Как экономить на покупках

/ И при этом питаться правильно

Опрос 2021 года показал, что 60% жителей России тратят на еду половину доходов, однако с каждым годом цены растут, маркетинговые приемы становятся все более изощренными. Как сократить расходы на питание и при этом не навредить здоровью? Наши советы помогут вам выгодно покупать продукты и при этом питаться правильно.

Алексей Чеботарев

пишущий гурман

Покупайте качественное

Дешевый продукт — не значит выгодный: суррогатам, просрочке и некондиции не место на столе, сомнительная экономия может обернуться другими расходами — на лекарства и медицинские услуги, которые точно не лучшим образом повлияют на ваш семейный бюджет.

Не платите за бренды

Выбирая выгодные продукты для покупки, обращайте внимание не на бренды, а на состав, состояние упаковки и срок годности. Часто более выгодно покупать продукты собственных торговых марок сетевых магазинов и местных производителей аналогичного и даже лучшего качества.

Составьте меню на неделю

Планирование меню на неделю поможет сохранить семейный бюджет от излишних трат и, возможно, накопить деньги на подушку безопасности.

Все просто: определите рацион и вы перестанете тратить свои доходы на импульсивные покупки, заходя в магазин в поисках чего-нибудь вкусного. Главное — готовить разнообразные блюда, которые точно не надоедят и, конечно, думать о том, чтобы они были не только вкусными, но и полезными.

Сбалансированное меню для семьи на рабочую неделю

Составьте план и список

Чтобы составить план покупок хотя бы на неделю, нужно провести анализ текущих расходов на питание. Сколько вы тратите в неделю, в месяц? Какие при этом у вас доходы? Рассчитав количество продуктов, вы удивитесь, как эти несложные операции помогут сэкономить до 25% средств на питание.

Один из самых эффективных методов рационального шопинга — список, который не только убережет от лишних покупок, но и сэкономит время.

Откажитесь от фастфуда

Посчитайте, во сколько вам обходится «быстрая» еда, возможно, иногда получится взять домашний перекус или отказаться от спонтанной покупки чипсов. Выгодный вариант — вместо покупки кофе в кафе брать его из дома в термокружке: так можно сэкономить до 2–3 тысяч рублей в месяц.

Голод — враг бюджета

Выгодный шопинг и чувство голода — несовместимые понятия: голодный желудок заставит вас потратить на 15–20% больше, чем вы планировали, значительно сократив ваш бюджет.

10 оригинальных рецептов полезного фастфуда

Пакет нужен? — Спасибо, нет

Если не покупать пакеты на кассе и по возможности брать продукты на развес, то на упаковке тоже можно экономить деньги на покупках. То же относится к большим упаковкам: сахар или крупа в большом мешке — часто более выгодный вариант, чем тот же продукт в маленьких пакетах. Развесные овощи, орехи, фрукты и сухофрукты могут быть дешевле фасованных, некоторые магазины выгодно предлагают на развес замороженные овощи, ягоды и морепродукты.

Оптом — дешевле

Не всем и не всегда выгодно закупать продукты большими партиями, даже если это намного дешевле: запасы нужно где-то хранить, к тому же любой продукт имеет ограниченный срок годности.

В любом случае нужно помнить, что в пересчете на килограмм целый продукт дешевле нарезки, килограммовый пакет муки обойдется дороже 2-килограммового, обычную упаковку крупы покупать более выгодно, чем в маленьких пакетиках для варки.

Зная эти правила, можно грамотно распределять свои доходы и расходы, экономя на покупках.

Местное, сезонное и необработанное

Овощи и фрукты, выращенные в вашем регионе, не только дешевле, но и полезнее привозных: перевозка продуктов стоит денег, а для транспортировки и длительного хранения фрукты и овощи часто обрабатывают специальной химией.

Обратите внимание на корнеплоды, белокочанную и краснокочанную капусту: обычный салат из капусты с яблоком, редьки, винегрет или домашняя морковь по-корейски полезны, просты в приготовлении и обойдутся недорого.

Мытые овощи дороже необработанных, но быстрее портятся, так что более выгодно покупать немытую свеклу и морковь.

Чем хороши локальные продукты

Выбираем замороженное

Свежая рыба — довольно дорогой продукт во многих регионах, выгодно покупать свежезамороженную: кета, треска, скумбрия доступны и заморожены прямо в месте вылова. Дорогая охлажденная рыба выглядит привлекательно, но вряд ли она была выловлена несколько часов назад, так что на нее не стоит тратить деньги, лучше сохранить бюджет для более качественного товара.

Знание против мерчендайзинга

Освежим свои знания о маркетинге — это обеспечит выгодный шопинг и позволит сократить расходы на покупках:

в первом ряду часто лежат товары с истекающим сроком годности, а сзади — более свежий продукт;
дорогие товары популярных брендов лежат на самых видных местах, а продукция менее известных марок и более дешевая — на верхних или нижних полках;
стойки с ярким штучным товаром заставляют вас делать ненужные покупки прямо возле кассы — не покупайте то, чего нет в вашем списке;
чтобы купить товары первой необходимости (хлеб, гигиенические средства), часто нужно пройти сквозь несколько отделов, поэтому старайтесь сохранять самообладание и не кладите в корзину лишнего.

Новые рецепты — путь к экономии

Есть много доступных и питательных продуктов, недооцененных покупателями. Например, обратите внимание на крупы, которые невероятно полезны, но редко бывают на столе: пшенную, ячневую, пшеничную, перловую. Освойте новые рецепты — это поможет экономить и питаться более разнообразно.

Субпродукты — печень, сердце, язык, почки, — выгодный вариант для замены мяса в разных блюдах — начинках для пирогов, запеканках, салатах.

Что готовить из субпродуктов

5 домашних помощников

Возможно, вы недооцениваете возможности бытовой техники с точки зрения экономии на продуктах, и стоило бы использовать их чаще, чем вы привыкли.

Хлебопечка — позволит иметь дома свежий и полезный хлеб с правильным составом, без ненужных добавок и физических усилий: засыпать ингредиенты в агрегат намного быстрее, чем сбегать за хлебом в магазин.
Йогуртница — выгодный способ сократить расходы на кисломолочные изделия: она ежедневно может снабжать вас свежим йогуртом, кефиром, сметаной, простоквашей, от вас — только залить молоко и закваску в емкость.
Мясорубка — способ выгодно готовить мясные полуфабрикаты: делая фарш своими руками, вы не только экономите на продуктах, но и можете быть уверены в качестве и составе изделий.
Фильтр для воды — еще один способ экономии на покупке бутилированной воды, кроме того, вы экономите место и сокращаете количество потребляемого пластика.
Ветчинница — еще одно простое и недорогое устройство для приготовления домашней ветчины, с ее помощью вы можете сами приготовить продукт, в составе которого вас ничего не смутит — никаких Е, глутамата и фосфатов, нужно всего лишь наполнить емкость фаршем, положить в кастрюлю с водой и поставить на плиту.

Подружитесь с духовкой

Если запекать продукты вместо обжаривания, вы почти перестанете использовать масло, сократив на него свои расходы, и сделаете рацион более диетическим. Для здоровых перекусов запеките хороший кусок мяса в фольге и откажитесь от колбасы.

Наверняка у каждого есть собственные приемы экономии, ведь экономить деньги на продуктах не стыдно, а выгодный шопинг — это даже увлекательно: так вы тренируете рациональное мышление, думая, как увеличить свои доходы, а также развиваете аналитические и кулинарные способности.

7 привычек тех, кто умеет распоряжаться деньгами

Что можно сделать?

Выписать все свои ежемесячные доходы и расходы, чтобы понять, как лучше распределить бюджет на обязательные расходы (питание, коммунальные услуги, транспорт, связь) и необязательные (развлечения, хобби, покупки для радости). Также желательно выделять определенные деньги на сбережения для больших покупок или подушку безопасности.