19 августа 2025

С какой рыбы начать прикорм

/ И как правильно ее приготовить

Много ли вы знаете детей, которые охотно с раннего детства едят рыбу? Возможно, этот довольно сложный продукт родители готовят не так часто. Да и при введении прикорма редко вспоминают о морепродуктах. Разбираемся, с чего начать и как сделать так, чтобы ребенок полюбил блюда из рыбы.

Содержание

Нужно ли давать рыбу детям
В чем польза рыбы для детей
Когда вводить рыбу в рацион
Правила введения рыбы в меню малыша
Какую рыбу выбрать
Какую рыбу нельзя ребенку
Как приготовить рыбу для малыша
Что можно сделать?
Читайте больше о рыбе на Food.ru:

С какой рыбы начать прикорм / И как правильно ее приготовить

(1)

Нужно ли давать рыбу детям

Рыба — один из самых сильных аллергенов. К тому же некоторые сорта неудобно готовить и есть из-за множества костей, а еще у продукта специфический запах. Казалось бы, зачем тогда вводить рыбу в рацион ребенка?

Дело в том, что этот продукт очень полезен для детей. Он усваивается гораздо легче, чем мясо, содержит в пять раз меньше соединительной ткани. Кроме того, это ценный источник незаменимых полезных веществ, которых нет в других продуктах и которые организм сам не производит. Поэтому, несмотря на возможные сложности, специалисты рекомендуют обязательно давать детям рыбу один–два раза в неделю. При этом важно выбирать сорта с нежным вкусом и приятным запахом и правильно готовить продукт, чтобы минимизировать риски аллергии и сделать рыбные блюда максимально вкусными и приятными для ребенка.

В чем польза рыбы для детей

Рыба — один из самых полезных продуктов питания. Недаром средиземноморская диета, которая предполагает употребление большого количества рыбных блюд, признана одной из самых здоровых систем питания в мире.

Рыба содержит ценные вещества, которые особенно важны для ребенка в период активного роста и развития:

йод;
витамины А, D, B12;
цинк, кальций, железо, магний;
легкоусвояемый белок;
полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.

Китайские ученые выяснили, что дети, которые регулярно едят рыбу, имеют более высокий уровень IQ в сравнении с теми, в чьем рационе ее нет.

Американские ученые еще 20 лет назад установили: омега-3 жирные кислоты улучшают когнитивные способности детей, помогают выработке дофамина и серотонина, что поднимает настроение и делает малышей более спокойными и счастливыми.

Когда вводить рыбу в рацион

Согласно современным рекомендациям давать детям попробовать рыбу нужно до года, как и мясо. Раньше считалось, что вводить в рацион рыбные блюда можно только с двух–трех лет. Сейчас медики настаивают: чем раньше произойдет знакомство малыша с продуктами-аллергенами, тем выше вероятность, что нежелательной реакции у него не будет. А если вспомнить, что омега-3 жирные кислоты рекомендованы атопикам — детям с кожными заболеваниями, — выбор становится очевиден.

Начинать давать детям рыбу лучше всего после восьми месяцев. При этом если ребенок на грудном вскармливании, вводить прикорм из рыбных блюд лучше чуть позже — с 10 месяцев.

Важно

Перед тем как добавить рыбу в прикорм, обязательно проконсультируйтесь с врачом! Это сильный аллерген, поэтому стоит проявить осторожность.

Правила введения рыбы в меню малыша

Рыба вводится в рацион после мяса, овощей, фруктов, каш и молочных продуктов.
Начните с очень маленькой порции — половины чайной ложки. Внимательно следите за реакцией ребенка на протяжении нескольких часов. Нет сыпи, расстройства желудка? Можно продолжать.
Постепенно увеличивайте порцию. К году ребенок может съедать до 70 граммов рыбы за один раз, но не чаще двух раз в неделю.
Если у малыша есть аллергия или склонность к ней, выбирайте гипоаллергенное детское питание из рыбы и давайте его не чаще одного раза в неделю. В этом случае лучше всего проконсультироваться с врачом, который подберет подходящий вариант.
После года можно увеличить порцию до 90 граммов за один прием.

Важно

Всегда следите за состоянием ребенка. Любая сыпь, ухудшение самочувствия — повод немедленно обратиться к врачу. Важно помнить, что все дети разные и сроки введения прикорма могут немного отличаться. Главное — наблюдать за малышом и прислушиваться к рекомендациям педиатра.

Какую рыбу выбрать

Есть два варианта: готовить самим или покупать детское питание промышленного производства.

Если готовить рыбные блюда дома, можно сделать их вкусными и разнообразными, добавлять разные овощи: например, цветную капусту или брокколи. Но здесь есть и свои сложности. Важно выбирать только качественную свежую или замороженную рыбу, хранить ее и готовить, соблюдая все правила безопасности. Например, речную рыбу лучше покупать живой, а замороженную не размораживать полностью перед приготовлением, чтобы сохранить витамины.

Готовое детское питание — это удобно и быстро. К тому же крупные производители тщательно контролируют качество и безопасность своей продукции, что снижает риск для здоровья малыша. Выбирайте детское питание в зависимости от возраста ребенка: для первого прикорма подойдет гомогенное пюре из рыбы, а после года — кусочки с овощами или крупами.

Для детского меню подойдут любые нежирные сорта рыбы:

окунь;
минтай;
камбала;
белый амур;
путассу;
хек;
треска;
форель;
сайда;
навага;
судак;
карп;
ледяная.

Если ребенок хорошо реагирует на эти виды, ближе к двум годам можно добавить в его рацион красную рыбу.

Какую рыбу нельзя ребенку

Не всю рыбу можно давать детям до трех лет. Речная опасна из-за множества мелких косточек, которые ребенок может случайно проглотить, и из-за возможного наличия вредных бактерий.

Кроме того, до трех лет детям категорически запрещена копченая и соленая рыба. В ней слишком много соли и жира, что затрудняет ее переваривание и может навредить здоровью малыша.

Также не стоит давать маленьким детям любые рыбные консервы. Они содержат мало полезных веществ, а большое количество масла делает их тяжелой пищей для детского желудка.

Как приготовить рыбу для малыша

Если вы сами готовите рыбу для ребенка, первое, что нужно сделать, — выбрать качественный продукт и тщательно его разделать. В крайнем случае можно купить уже готовое свежемороженое или охлажденное рыбное филе.

Рыбу можно обработать следующими способами:

отварить;
приготовить на пару;
запечь в фольге в духовке.

Независимо от того, какой способ приготовления вы выберете, готовое блюдо необходимо перемолоть в пюре. После года, когда ребенок освоит навыки жевания, можно предложить ему маленькие кусочки рыбы, котлеты и тефтели.

Также стоит помнить, что рыбу в процессе приготовления не стоит подсаливать. А вот против ароматных трав детские врачи ничего не имеют. Главное — знать меру.