6 ноября 2022

Супы, которые готовят специально для детей

/ С лапшой, овощами, рыбой или клецками

Иногда мамам приходится готовить на обед по паре основных блюд — для младших и старших членов семьи. В этой подборке вы найдете горячую десятку супов для детей, которые с удовольствием съедят и взрослые.

(1)

Для гостей «Пятёрочки»

1. Бульон с вермишелью

Бульон с картошкой и вермишелью может иметь массу вариаций: одним не клади картошку, другим вермишель, третьи любят куриную ножку, четвертые ненавидят морковку. Благо, в процессе сервировки по тарелкам все эти требования можно учесть.

Куриный суп для детей

2. Суп с мясом птицы

Легкий суп получается на бульоне из индейки. Лапшу можно не добавлять, а заменить, например, сухариками.

Сладковатый вкус индюшатины отлично сочетается с болгарским перцем и цветной капустой.

Детский суп из индейки

3. Суп с солеными огурцами

Насыщенным и в меру пряным получается рассольник для детей, если взять вместо говядины птицу, а вместо перловки — рис. Такой суп и сварится быстрее.

Детский рассольник

4. Суп с капустой

На курином бульоне можно сварить щи. Только выбирайте не грудку, а мясо с косточкой — для навара. Иногда дети капризничают и требуют, например, чтобы в тарелке все было одного цвета, допустим, белого: куриное мясо, белокочанная капуста, белый лук и еще сметана для маскировки. Взрослые и не заметят, что этот суп варился для юных приверед.

Белые щи

5. Суп-пюре из овощей

Взяв за основу один из базовых овощей — брокколи, тыкву, морковку или цветную капусту, можно получить отличное вегетарианское пюре. А добавив в него сливок, поджаристого бекона и сухариков, скормить взрослой части семьи под видом традиционного крем-супа.

Вегетарианский крем-суп

6. Суп с бобовыми

На овощном бульоне можно приготовить легкий гороховый суп, украсив его маслинами. Единственное условие — заранее замочить горох.

Одни легким движением руки, с помощью мелко нарезанных копченостей, тертого сыра и сухариков такой суп из детского превращается во вполне взрослый.

Детский гороховый суп

7. Суп со свеклой для детей

Людям старше трех лет можно подавать первое и на мясном бульоне. В облегченном варианте борща будет более постный кусок мяса, никакого чеснока, сала или лимонной кислоты — только свежие овощи.

Чесночные гренки и немного замороженного сала с горчицей на закуску примирят с этаким легким борщом и старшее поколение семьи.

Детский борщ

8. Суп с рыбой

Точно так же всех порадует сливочный суп с рыбой. Каждому в тарелку можно положить ровно то, что он любит: поменьше картошки или побольше рыбы, а бульон со сливками замаскирует все прочие полезные ингредиенты.

Для взрослых членов семьи такое первое блюдо украсят быстро обжаренные на большом огне креветки и крутоны.

Финский сливочный суп

9. Суп с мясными шариками

Еще один беспроигрышный вариант — суп с фрикадельками, который традиционно любят все.

Мясо не придется жевать, поэтому суп подходит и малышам, и подросткам в брекетах, и тем, кто постарше.

Если в холодильнике найдется готовый фарш, первое блюдо можно сварить буквально за полчаса.

Суп с фрикадельками на каждый день

10. Сытный суп без лапши

Этот популярный рецепт подходит для тех, кому надоел куриный бульон во всех видах. Вместо лапши или картошки его украшают клецки: все-таки разнообразие и есть что пожевать.

Детские клецки

Что можно сделать?

Добавлять в суп-пюре хоты бы половину картофелины. Сырой клубень нужно тонко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле в той же кастрюле, в которой будет вариться бульон. Эта нехитрая процедура придаст блюду умопомрачительный аромат и приятную текстуру, да и сливок понадобится меньше.

А вы готовите детям отдельно? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях.