Финский сливочный суп
Если в магазине вы встретили суповой набор из красной рыбы — берите его не задумываясь, потому что дома вы сможете превратить его в нежнейший сливочный суп. Его можно сделать погуще, добавив немного риса и побольше овощей, можно приготовить совсем легкий бульон. Все ингредиенты наверняка найдутся на любой кухне. Порадуйте себя и близких необычным ужином!
- Калории
- 55,46 кКал
- Белки
- 3,71 грамм
- Жиры
- 3,27 грамм
- Углеводы
- 2,91 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- норвежская, финская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 300 г | |
| 1,2 л = 1200 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| по вкусу | |
| 250 мл = 250 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 5 шт. = 5 г | |
| 3 шт. = 3 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сливки можно заменить на менее жирные.
Сделать разнообразнее:
В этом рецепте можно использовать любую красную морскую рыбу: семгу, форель, лосося. Для легкого бульона подойдет даже филе рыбы, но, если вы хотите наваристый суп, выбирайте рыбный суповой набор, в котором есть головы и хвосты.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Приготовьте и отмерьте все ингредиенты. Хорошо промойте рыбу, а если вы готовитесь варить головы – обязательно удалите у них жабры.
Шаг 1
Залейте рыбу холодной водой, добавьте к ней соль и пряности.
Бульон после приготовления предстоит процедить, поэтому сейчас можно использовать маленькую кастрюлю.
Шаг 2
После того, как вода закипит, варите бульон еще 25 минут. Снимайте пену с поверхности воды по мере появления.
Шаг 3
Пока варится бульон, очистите и натрите морковь.
Шаг 4
Очистите и мелко нарежьте лук.
Шаг 5
Нагрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее нарезанный лук.
Для вкуса можно добавить немного сливочного масла.
Шаг 6
Обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 7
Добавьте к луку морковь и обжарьте еще несколько минут.
Шаг 8
Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками.
Шаг 9
Когда бульон закипит, выложите рыбу в отдельную посуду, чтобы она остывала.
Шаг 10
Бульон процедите и долейте к нему воды, чтобы уровень доходил до 1 литра. Верните бульон на огонь.
Шаг 11
Когда бульон закипит, добавьте в него картофель.
Если вы хотите для густоты добавить в суп немного риса, самое время это сделать.
Шаг 12
Когда картофель почти полностью сварился, добавьте обжаренные лук и морковь и дайте им покипеть несколько минут.
Шаг 13
Если рыба уже остыла, аккуратно разберите ее. Следите за тем, чтобы мелкие кости не попали в суп.
Шаг 14
Добавьте мякоть рыбы в суп и выключите огонь. Дайте супу немного настояться перед подачей.
Если вы планируете позднее повторно разогревать суп, лучше не добавлять сливки прямо в кастрюлю – наливайте их порционно при подаче.
произвести впечатление
Подавайте суп со сливками и мелко нарезанным укропом.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Анастасия, сливки лучше добавлять по вкусу перед подачей :)
Анастасия
А, сливки когда добавлять?
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с рыбой
20 минут
Рыбный суп с яйцом
Добавленное в суп яйцо вкрутую сделает первое блюдо не только аппетитнее визуально, но еще и сытнее. Для рыбных супов это немаловажно, так как они намного легче мясных. Особенно, если приготовлены из филе. Времени на такой суп потребуется очень мало, буквально 15–20 минут. Предварительно обжарьте рыбу и овощи, чтобы придать им более яркий вкус и аромат.
супы с рыбой
50 минут
Щи с рыбными консервами
Щи с консервами хороши, когда времени на приготовление обеда мало. Для такого супа не нужно долго делать бульон, а нарезанные овощи сварятся быстро. Останется добавить к ним консервы и проварить 5-7 минут. Рыбные консервы выбирайте любые: это может быть сайра, горбуша, сардины или скумбрия. Капусту для таких щей лучше всего взять квашеную. Она отлично дополнит суп своей кислинкой.
супы с рыбой
40 минут
Суп из сома
Как и любая рыба, сом варится быстро. Но в отличие от многих других видов рыб, у сома нет чешуи, мало костей и много вкусной мякоти, его легко чистить. Разрежьте рыбу на несколько частей, отварите вместе с картофелем и рисом в большом количестве воды и добавьте обжаренные овощи. Болгарский перец в зажарке не обязателен, но он хорошо оттеняет вкус рыбы.
супы с рыбой
1 ч 15 мин
Сливочный суп с налимом
Рецепт сливочного супа из налима привлекает простотой и доступностью ингредиентов. Чтобы его приготовить, прежде всего подготовьте рыбу. Уберите из нее все косточки, снимите кожу и нарежьте на небольшие кусочки. Даже если из овощей вы добавите только картофель, суп с налимом все равно получится сытным. Но со сливками он превратится в блюдо с очень нежным вкусом. Приправьте его специями и дайте настояться перед подачей.
супы с рыбой
1 ч 25 мин
Суп из горбуши с рисом
Горбуша прекрасно подходит для приготовления супа. Среди всех видов красной рыбы она считается самой низкокалорийной. Именно поэтому блюда с ней получаются диетическими. Помимо рыбы, в суп нужно добавить немного риса. Он не только поможет сбалансировать вкус, но и сделает блюдо более питательным. Лучше всего для супа подойдет круглозерный рис. Он содержит в себе много крахмала и хорошо разваривается. Благодаря этому суп получится более нежным.
супы с рыбой
1 ч 15 мин
Рыбный суп с пшенной крупой
Мы приготовили ароматный рыбный суп, дополнив его пшеном — блюдо получилось наваристым и очень вкусным. Рыбу можно брать любую, прекрасно подойдет и красная, и белая. Но лучше, чтобы в ней было немного костей. Если рыба замороженная, заранее разморозьте ее в холодильнике. Благодаря этому во время варки она не потеряет свой вкус и получится более нежной. При подаче обязательно добавьте в тарелку немного ароматного зеленого лука.
супы с рыбой
1 ч 20 мин
Уха из толстолобика
Уха из толстолобика считается полезным и диетическим блюдом, поэтому подходит даже тем, кто следит за фигурой и придерживается здорового питания. Эта рыба отличается белым нежным мясом. Суп из нее получается прозрачным и насыщенным по вкусу. По этому же рецепту можно сварить уху из любой другой рыбы.
Для разнообразия в уху можно добавить рис или дополнить другими овощами. Например, томатами или болгарским перцем.
супы с рыбой
1 ч 10 мин
Суп из кильки в томате
Суп из кильки в томате готовится очень просто и состоит из доступных ингредиентов. Благодаря картофелю блюдо получается сытным, а килька придает ему сладковатый вкус. При выборе консервов обратите внимание на срок годности и внешний вид тары. Банка должна быть без вмятин и других дефектов. Чтобы суп получился наваристым, выбирайте рыбу в густой томатной подливе.
супы с рыбой
40 минут
Рыбный суп с овощами и сливками
Если в рыбный суп добавить овощи и сливки, он получится очень аппетитным и ярким. Для такого супа возьмите филе трески, минтая, горбуши или любой рыбы, которая вам нравится.
Для яркости и вкуса мы взяли красный болгарский перец, томаты, лук и картофель. Пикантную остроту супу придаст красный перец чили, а шафран и тимьян добавят приятный пряный привкус.
супы с рыбой
40 минут
Пряный рыбный суп с помидорами
Все знают уху или скандинавский суп с лососем и сливками. Но не все пробовали рыбный суп с консервированными томатами. Получается очень вкусно, если взять баночку нарезанных помидоров или томатную пасту. Этот ингредиент добавит супу изящную кислинку и будет отлично дополнять нейтральный вкус белой рыбы. Суп получается невероятно ароматным и очень сытным.
