Чем полезны семена льна
/ Как их употреблять и что из них приготовить
Семена льна — один из самых доступных суперфудов, который поможет поддержать здоровье и сбросить лишний вес. Food.ru разобрался, какие ценные вещества содержатся в льняном семени, как правильно употреблять этот продукт и может ли он навредить.
6 полезных свойств льняного семени
Родиной льна считаются горные районы Индии и Китая, а сегодня культуру возделывают по всему миру даже в сложных климатических условиях. В России лен выращивают уже больше тысячи лет, примерно с X-XI века, а о его пользе для здоровья известно, как минимум, со времен Гиппократа.
Льняное семя — уникальный функциональный полезный продукт. В его составе — важнейшие витамины и минералы, ценные жиры, клетчатка и антиоксиданты. Семена льна оказывают благотворное влияние на разные системы организма, помогают предотвратить и лечить многие заболевания.
1. Регулирует пищеварение
Льняное семя обладает обволакивающими свойствами, защищает слизистые желудка и кишечника. В сочетании с клетчаткой лен помогает при синдроме раздраженного кишечника, язвах и гастритах, нормализует работу печени.
2. Снижает риск развития онкологических заболеваний
В семенах льна содержится рекордное количество лигнанов — соединений, которые действуют как антиоксиданты.
3. Полезно для женского здоровья
Семена льна — полезный продукт для женщин любого возраста. Благодаря содержанию природного эстрогена продукт помогает поддерживать нормальное состояние репродуктивной системы, упругость и молодость кожи.
4. Снижает уровень глюкозы в крови
Семена льна замедляют скорость попадания сахара в кровь и защищают от резкого повышения его уровня, что особенно важно для диабетиков.
5. Улучшает работу сердца и сосудов
Льняное семя содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3-6-9, которые очищают сосуды от «плохого» холестерина.
6. Помогает бороться с лишним весом
Семена льна — полезный компонент диетического питания. Нерастворимая клетчатка набухает в пищеварительном тракте и продлевает чувство сытости, а также способствует очищению организма.
Кроме того, семена льна помогают при воспалительных заболеваниях органов дыхания, мочеполовой системы, кожи, полезны для зрения, способствуют снижению давления.
Интересный факт
Масло льна превосходит рыбий жир по количеству жирных кислот омега-3.
8 суперфудов для мужчинКогда и кому нельзя есть льняное семя
Исследования показали, что льняное семя содержит амигдалин — вещество, которое при разложении может выделять газообразный цианид. Его высокая концентрация способна навредить здоровью и вызвать интоксикацию с серьезными последствиями: головную боль, возбуждение, аритмию, проблемы с дыханием. Поэтому врачи рекомендуют употреблять не больше одной–двухстоловых ложек семян в день.
Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) установило, что токсичные гликозиды распадаются под воздействием любой термической обработки. Так что можно без опаски добавлять семена льна в выпечку и горячие блюда, прогревать их на сковороде или в духовке: на полезные свойства продукта такое воздействие не повлияет, зато избавит от рисков.
10 продуктов для женского здоровьяКак правильно употреблять семена льна
Чтобы ощутить пользу от употребления льняного семени, взрослому человеку достаточно полутора–двух столовых ложек в сутки.
Семена льна покрыты твердой оболочкой, которую организм не может переварить, поэтому перед добавлением в пищу их нужно измельчать в кофемолке или блендере. А поскольку семя содержит большое количество клетчатки, при его употреблении нужно пить не меньше двух литров воды в день.
Перечислены три лучших бюджетных суперфудаЧто приготовить из семян льна
Семена льна сочетаются с молочными продуктами, овощами и фруктами, орехами и злаками.
В измельченном виде их можно добавить
Как хранить семена льна
Дольше всего хранится цельное семя льна — до 12 месяцев.
Молотые семена можно хранить не больше четырех месяцев: жир, находящийся в их составе, быстро окисляется, и продукт становится непригодным. Поэтому покупать предпочтительно цельные зернышки.
Семена льна нужно поместить в герметичную тару из стекла или пищевого пластика и держать в темном сухом месте.
Как хранить специи, чтобы они не теряли вкус и ароматЧто можно сделать?
Регулярно включать в рацион доступные функциональные продукты для поддержания здоровья без лекарств: не только полезные семена льна, но и крупы из цельного зерна, нерафинированные растительные масла, кисломолочные продукты, травяной чай, морскую капусту.
О том, как еще можно поддержать здоровье при помощи еды, читайте в наших статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем опасна популярная поза «нога на ногу»
Наверняка каждый хотя бы раз видел, как кто-то сидит, положив одну ногу на другую. Такая поза выглядит естественной и элегантной. Многие инстинктивно принимают ее, устраиваясь в кресле или на диване. На первый взгляд, это просто способ расслабиться и почувствовать себя уютно. Но полезно ли такое положение для здоровья? Насколько вредно длительно сидеть нога на ногу? Разбираемся в статье.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Что такое филлер для волос
Люди иногда комплексуют из-за недостатков прически, но мало кто знает о средстве, которое решает многие проблемы. Филлер заполняет повреждения в структуре локона после сушки феном, нагревания утюжком и окрашивания. Выяснили, для каких волос он подходит и как его применять.
здоровая еда
10 мифов о вегетарианстве
Вегетарианство — одна из систем питания, вокруг которой постоянно ведутся споры. Многие до сих пор не могут определиться, полезно это или вредно, что можно включать в рацион, а что нет. Некоторые и хотели бы отказаться от мяса и рыбы, но боятся, что будут недополучать полезных веществ и витаминов. На примере 10 самых распространенных мифов разбираемся, что такое вегетарианство.
здоровая еда
10 продуктов, в которых много клетчатки
Мы уже рассказывали, что такое сбалансированный рацион: в нем должны быть не только белки, жиры, углеводы, но и витамины с микроэлементами. А еще в любом возрасте нужна клетчатка. Что это такое, как она участвует в обмене веществ, в каких продуктах содержится — читайте в материале.
Читают сейчас
