4 лучших соуса греческой кухни
/ Их легко приготовить дома
Приближается лето, а значит, приходит время для салатов, холодных закусок и пикников на природе. Если хочется добавить средиземноморского колорита, стоит обратить внимание на вкусные греческие соусы из нашей подборки, которые легко готовятся в домашних условиях.
Какие ингредиенты нужны для соусов
Для большинства греческих соусов понадобится оливковое масло и несладкий йогурт без добавок. Также лучше заранее приобрести свежие огурцы, помидоры и зелень — ингредиенты часто встречаются не только в домашних соусах, но и в других популярных блюдах греческой кухни. Кроме того, свежие овощи и зелень — основа средиземноморской диеты и базовые продукты для многих летних рецептов.
В чем разница между обычным и греческим йогуртом1. Ладолемоно
В основе классической греческой заправки всего три ингредиента: лимонный сок, орегано и оливковое масло. Однако существуют и другие варианты рецепта с добавлением йогурта, бальзамического уксуса и даже соевого соуса, хотя последний совсем не ассоциируется с греческой кухней.
Такая заправка добавляет изысканные пряные нотки даже самым простым салатам и может использоваться в качестве отличного маринада для мяса.
Орегано соус2. Дзадзики
Наверное, один из самых популярных рецептов средиземноморской кухни. Готовится соус из несладкого йогурта или сметаны, чеснока, укропа и свежих огурцов. Прекрасное дополнение к любым блюдам: жареным овощам, салатам, мясу, свежеиспеченному хлебу.
Классический дзадзики готовится около 10–15 минут: покрошите или натрите все ингредиенты и смешайте их с йогуртом, добавив при желании немного оливкового масла.
Совет
Если хотите сделать соус более оригинальным, добавьте к нему пару листиков мяты.
Греческий соус «Дзадзики»3. Тирокафтери
Соус на основе оливкового масла и сыра фета с добавлением перца чили. Тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью блендера или вилки. В результате получится густая кремовая масса для намазывания на хлеб. Также тирокафтери можно использовать как дополнение к свежим или жареным овощам. При желании в соус можно добавить зелень: например, орегано или базилик.
Совет
Вместо феты в рецепте можно использовать классическую брынзу.
Аппетитный греческий дип-соус из болгарского перца и сыра фета4. Томатный соус
Рецепт томатного соуса в разных вариациях присутствует в большинстве кухонь стран Европы. Греческая разновидность готовится так: измельчите свежие помидоры, после чего процедите сок через сито, чтобы соус был однородным. Далее добавьте уже знакомые ингредиенты: оливковое масло, перец и лимонный сок. При желании можно добавить зелень, а если нужно сделать соус более густым — не убирать оставшуюся при процеживании мякоть.
Такой соус идеально подходит для пасты, пиццы, фокаччи и овощных салатов.
Ароматный домашний томатный соус для пиццыЧто можно сделать?
Готовить греческие соусы чаще. В отличие от азиатских соусов, например, шрирачи или терияки, блюда греческой кухни готовятся из привычных продуктов, которые можно найти в любом магазине. А сочетание свежих овощей, зелени и оливкового масла делает эти соусы особенно полезными для организма. Не зря же средиземноморская диета считается одной из самых здоровых и правильных!
А вы готовите дома греческие блюда?
Еще больше вкусных рецептов из Греции — в наших статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
3 домашних десерта к чаю
Даже самая лучшая покупная выпечка не сравнится с домашней. Она приготовлена с заботой и любовью, с ней связаны радостные детские воспоминания. И это помогает создать неповторимую атмосферу: когда все смеются, обмениваются историями за чашкой чая и едят теплые мягкие ватрушки. Чтобы собрать всех близких за одним столом, не обязательно готовить что-то сложное. Редакция Food.ru предлагает простые домашние рецепты выпечки для уютного вечера с семьей.
что съесть
Что съесть, если нет времени на готовку
Купить готовую еду — отличное решение, когда нет времени или желания погружаться в рутинную готовку. Не надо перекусывать фастфудом, можно заказать доставку полноценного обеда или ужина из «Пятёрочки». Узнали у читателей Food.ru, какие блюда заняли первые места в их личном рейтинге и что, по их мнению, стоит попробовать каждому.
что съесть
Что приготовить, если дома залежались бананы
Бананы полезны: они улучшают пищеварение, способствует выработке серотонина, содержат витамины группы B, С и РР, богаты железом, кальцием, калием, фтором и фосфором. А еще эти плоды универсальны: их можно есть как в свежем виде, так и приготовить из них большое количество вкусных и необычных блюд — от десертов и пирогов до напитков.
что съесть
Российские ученые разработали йогурт для космонавтов
Если заглянуть в меню космонавтов на МКС, йогурта там не найти. Продукту не обеспечить подходящих условий хранения, да и есть его привычным способом — ложкой из баночки, — на орбите невозможно. Но ученые обещают, что уже в 2026 году ситуация изменится и йогурт войдет в космический рацион.
что съесть
Портер и стаут
В современном разнообразии сортов и стилей пива привычного разделения на светлое и темное уже недостаточно: даже в одной категории напитки могут существенно различаться, однако даже примерное понимание особенностей стиля помогает выбрать напиток по вкусу среди сотен брендов. Сегодня рассматриваем два наиболее распространенных типа темного пенного.
Читают сейчас
