4 лучших соуса греческой кухни
/ Их легко приготовить дома
Приближается лето, а значит, приходит время для салатов, холодных закусок и пикников на природе. Если хочется добавить средиземноморского колорита, стоит обратить внимание на вкусные греческие соусы из нашей подборки, которые легко готовятся в домашних условиях.
Какие ингредиенты нужны для соусов
Для большинства греческих соусов понадобится оливковое масло и несладкий йогурт без добавок. Также лучше заранее приобрести свежие огурцы, помидоры и зелень — ингредиенты часто встречаются не только в домашних соусах, но и в других популярных блюдах греческой кухни. Кроме того, свежие овощи и зелень — основа средиземноморской диеты и базовые продукты для многих летних рецептов.
В чем разница между обычным и греческим йогуртом1. Ладолемоно
В основе классической греческой заправки всего три ингредиента: лимонный сок, орегано и оливковое масло. Однако существуют и другие варианты рецепта с добавлением йогурта, бальзамического уксуса и даже соевого соуса, хотя последний совсем не ассоциируется с греческой кухней.
Такая заправка добавляет изысканные пряные нотки даже самым простым салатам и может использоваться в качестве отличного маринада для мяса.
Орегано соус2. Дзадзики
Наверное, один из самых популярных рецептов средиземноморской кухни. Готовится соус из несладкого йогурта или сметаны, чеснока, укропа и свежих огурцов. Прекрасное дополнение к любым блюдам: жареным овощам, салатам, мясу, свежеиспеченному хлебу.
Классический дзадзики готовится около 10–15 минут: покрошите или натрите все ингредиенты и смешайте их с йогуртом, добавив при желании немного оливкового масла.
Совет
Если хотите сделать соус более оригинальным, добавьте к нему пару листиков мяты.
Греческий соус «Дзадзики»3. Тирокафтери
Соус на основе оливкового масла и сыра фета с добавлением перца чили. Тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью блендера или вилки. В результате получится густая кремовая масса для намазывания на хлеб. Также тирокафтери можно использовать как дополнение к свежим или жареным овощам. При желании в соус можно добавить зелень: например, орегано или базилик.
Совет
Вместо феты в рецепте можно использовать классическую брынзу.
Аппетитный греческий дип-соус из болгарского перца и сыра фета4. Томатный соус
Рецепт томатного соуса в разных вариациях присутствует в большинстве кухонь стран Европы. Греческая разновидность готовится так: измельчите свежие помидоры, после чего процедите сок через сито, чтобы соус был однородным. Далее добавьте уже знакомые ингредиенты: оливковое масло, перец и лимонный сок. При желании можно добавить зелень, а если нужно сделать соус более густым — не убирать оставшуюся при процеживании мякоть.
Такой соус идеально подходит для пасты, пиццы, фокаччи и овощных салатов.
Ароматный домашний томатный соус для пиццыЧто можно сделать?
Готовить греческие соусы чаще. В отличие от азиатских соусов, например, шрирачи или терияки, блюда греческой кухни готовятся из привычных продуктов, которые можно найти в любом магазине. А сочетание свежих овощей, зелени и оливкового масла делает эти соусы особенно полезными для организма. Не зря же средиземноморская диета считается одной из самых здоровых и правильных!
А вы готовите дома греческие блюда?
Еще больше вкусных рецептов из Греции — в наших статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Все виды капусты — это одно растение
Люди занимались селекцией и гибридизацией задолго до того, как появились эти термины. Капуста огородная, или Brássica olerácea, оказалась невероятно благодатным объектом для работы агрономов — из одного растения выросло целое семейство овощей с разным вкусом, формой и назначением.
что съесть
Сорго
Если вы внимательно присмотритесь к обычному плетеному венику, то можете заметить на прутьях маленькие зернышки. Это сорго — одна из древнейших злаковых культур, которую еще называют болгарским пшеном. Прутья, из которых вяжут веники, — это солома, оставшаяся после производства зерна.
что съесть
Что значит фильтр-кофе
Помимо привычных кофемашин, существует множество альтернативных методов заваривания: в турке, френч-прессе, сифоне, гейзерной кофеварке. Один из самых популярных способов — это пролив, или пуровер, когда горячая вода проходит через молотый кофе, находящийся в специальной воронке. Для такого заваривания нужен фильтр, чтобы гуща не попала в чашку. Рассказываем, как его выбрать и какой кофе лучше всего подойдет для такого метода.
что съесть
9 зимних напитков и желе от авторов Food.ru
Зимой организму особенно нужна забота. Правильное питание, прогулки, физическая активность — все это важно для поддержания тонуса. А дополнить рацион можно полезными напитками из ягод и специй. Мы собрали для вас 10 рецептов от авторов Food.ru — выбирайте и пробуйте.
что съесть
Чем гранулированный чай отличается от листового
Иногда выбор чая превращается в небольшой квест. На упаковках много обещаний, на полке — десятки видов, а в голове крутится простой вопрос: какой чай все-таки взять? Поговорим о том, как получают разные виды чая, чем они отличаются по вкусу и удобству и на что стоит обратить внимание, если вы выбираете напиток на каждый день.
что съесть
Что такое кефте
Кефте часто встречается в меню, кулинарных подборках и рецептах. Где-то его называют котлетами, где-то фрикадельками, а где-то подают в виде лепешек или колбасок. Вот почему сложно сразу понять, что именно скрывается под этим названием. В статье расскажем про кефте: что такое, как устроена традиция готовки, чем она отличается от привычных мясных вариантов и почему рецептов так много.
что съесть
Что такое крем-мед
Многие любят вкус меда, но редко используют из-за определенных минусов. Например, продукт бывает слишком жидким или густым: неудобно намазывать на тост, потому что стекает, или добавлять в кашу — плотная масса оседает на дне. Хорошо, что есть альтернатива. В статье расскажем про крем-мед: что это, как его делают, чем отличается от классического варианта и почему многие считают его более удобным и полезным.
Читают сейчас
