11 сентября 2023

9 классических салатов для любого случая

/ От оливье до винегрета

Новое — это хорошо забытое старое. Если вам надоело искать необычные сочетания и часами стоять у плиты, предлагаем вернуться к проверенным рецептам. Собрали 9 классических салатов на любой случай.

Дарья Сизова

Кулинарный редактор Food.ru

1. С крабовыми палочками

Салат создает праздничное настроение и возвращает в детство. Простые ингредиенты, 20 минут на кухне и блюдо готово. Замените майонез на сметану, чтобы сделать его полезнее.

Крабовые палочки можно использовать и для украшения — натрите на терке или нарежьте крупно.

Салат с крабовыми палочками

2. Оливье

И Новый год, и юбилей не обходятся без традиционного салата оливье. Заранее отварите яйца, картофель и другие ингредиенты, чтобы сэкономить время.

Совет

В оригинальном варианте рецепта в оливье добавляют раковые шейки, перепелиные яйца, каперсы или маринованные огурцы — экспериментируйте с составом.

Оливье классический

3. С курицей

Раньше основным ингредиентом этого салата было мясо глухаря, отсюда название. Но и с куриным «Гнездо глухаря» получается вкусным. Главное — замочить картофель на ночь, чтобы он стал хрустящим.

Салат «Гнездо глухаря» с курицей

4. С колбасой

Здесь можно смело экспериментировать с ингредиентами: вместо колбасы положите курицу, исключите морковь, лук или горошек, добавьте приправы, острые специи.

Основа «зимнего» похожа на окрошку — сохраните идею для летних праздников.

Салат «Зимний» с колбасой

5. По-грузински

Популярное в Грузии блюдо давно полюбили и в России — мало кто помнит, что салат «Тбилиси» пришел к нам с родины винограда и лобио.

Вкус получится пряным и слегка острым, поэтому контролируйте количество специй.

Салат «Тбилиси»

6. С селедкой

Самый популярный новогодний салат подойдет для любого застолья. Попробуйте добавить в «шубу» больше зелени и заменить майонез на сметану, получится полезнее и не менее вкусно.

Совет

Чтобы разнообразить классику, выберите один из необычных способов приготовления — даже другая подача может произвести впечатление на гостей.

Селедка под шубой

7. Столичный

Рецепт в стиле СССР популярен и сейчас. Можно выложить ингредиенты слоями — так подача будет более оригинальной.

Еще одна идея — разложить салат на подушке из зелени, чтобы блюдо выглядело более празднично.

Салат «Столичный»

8. С гранатом

Ингредиенты салата можно варьировать, но обязательно украсьте верхний слой зернами граната — так блюдо будет выглядеть эффектнее. Поставьте в холодильник на час, чтобы все компоненты пропитались соусом, потом подавайте на стол.

Совет

Если у вас нет специальной формы для «Гранатового браслета», воспользуйтесь стаканом: поставьте его на тарелку дном вверх и выкладывайте ингредиенты вокруг.

Салат «Гранатовый браслет»

9. Овощной

Классический винегрет нравится практически всем. Он подходит для вегетарианцев, поэтому смело готовьте его на праздник как одно из блюд.

Попробуйте заправить оливковым маслом — салат будет менее жирным.

Винегрет

Что можно сделать?

Приготовить на горячее мясо по-французски. Блюдо универсальное, как и рецепты из подборки — подойдет и для шумной вечеринки, и для ужина в кругу семьи.

А вы какие салаты предпочитаете: классические или необычные? Расскажите в комментариях.