Лучшие постные первые блюда
/ Подборка рецептов на любой вкус
Главное требование к постному супу — питательность. Разбираемся, какие продукты сделают овощной бульон наваристым, и предлагаем подборку максимально разнообразных рецептов вкусных постных первых блюд.
Наваристые грибные супы
Чем заменить мясо? С этой задачей хорошо справятся грибы и разнообразные бобовые: фасоль, нут, горох, чечевица.
Начнем с самых доступных и безопасных грибов — шампиньонов. Максимально простой суп из них можно приготовить за 30 минут.
Постный грибной суп из шампиньоновЕсли хочется получить более сытный вариант блюда, попробуйте добавить пшено и сварить постный кулеш.
Постный кулешЛюбите эксперименты? Нет ничего проще: замените крупу, например, на булгур.
Грибной суп с булгуромЕсли шампиньоны и белые не требуют особого обращения, то другие грибы советуем предварительно отварить в соленой воде, слив воду после закипания, особенно если вы точно не знаете, где грибы собирались.
Отварили? Смело готовьте:
Супы из бобовых
Единственное неудобство с бобовыми: перед приготовлением их надо замачивать в воде минимум на 60 минут, но лучше — на ночь. А дальше — творите, вы свободны!
Гороховый суп не обязательно должен быть с копченостями. Но будьте внимательны, не переборщите с количеством основы, иначе вместо супа получите кашу: ведь горох при варке увеличивается в объеме в 2-3 раза.
Вегетарианский гороховый супЕсли хочется чего-то особенного, экспериментируйте с приправами. Например, приготовьте блюдо средиземноморской кухни — острый тосканский грибной суп с фасолью или необыкновенно вкусный грузинский суп из фасоли с овощами и рисом.
Грузинский суп из фасоли с овощами и рисомВажно
Сливочное масло в рецепте можно заменить любым растительным. Вкус будет немного другой, но блюдо от этого только выиграет.
Супы-пюре
Рецепты супов-пюре часто включают молоко, сливки или масло, но в постные дни их можно убрать или заменить растительным молоком на ваш вкус. Приготовьте:
- тыквенный суп,
Рыбные супы
Если придерживаться всей строгости устава, то рыбу в Великий пост можно есть только в особые дни. И все же обойти вниманием рыбные супы мы не могли.
Вам точно понравится ароматный и наваристый суп из семги с креветками или уха из хека с томатной пастой. Советуем попробовать кухню западных славян: чешский рыбный суп с гренками, единственный «экзотический» ингредиент которого — корень сельдерея. Сливочное масло можно исключить из рецепта.
Если душа просит экзотики, украшением стола станет бразильская мокека с кокосовым молоком, треской и лимоном.
Аппетитная мокека с филе трески и овощамиСамые необычные первые блюда
Напоследок мы подобрали три самых диковинных рецепта постных супов:
- от борща не даст отвыкнуть свекольник с кабачком и хмели-сунели.
Что можно сделать?
Вы решили в этот пост готовить максимально разнообразно, но боитесь забросить начинание и вернуться к жареной картошке и гречке? Повесьте на холодильник меню или чек-лист «Первые блюда на пост 2022».
Читайте также, какие супы приготовить на обед:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
3 домашних десерта к чаю
Даже самая лучшая покупная выпечка не сравнится с домашней. Она приготовлена с заботой и любовью, с ней связаны радостные детские воспоминания. И это помогает создать неповторимую атмосферу: когда все смеются, обмениваются историями за чашкой чая и едят теплые мягкие ватрушки. Чтобы собрать всех близких за одним столом, не обязательно готовить что-то сложное. Редакция Food.ru предлагает простые домашние рецепты выпечки для уютного вечера с семьей.
что съесть
Что приготовить, если дома залежались бананы
Бананы полезны: они улучшают пищеварение, способствует выработке серотонина, содержат витамины группы B, С и РР, богаты железом, кальцием, калием, фтором и фосфором. А еще эти плоды универсальны: их можно есть как в свежем виде, так и приготовить из них большое количество вкусных и необычных блюд — от десертов и пирогов до напитков.
что съесть
Российские ученые разработали йогурт для космонавтов
Если заглянуть в меню космонавтов на МКС, йогурта там не найти. Продукту не обеспечить подходящих условий хранения, да и есть его привычным способом — ложкой из баночки, — на орбите невозможно. Но ученые обещают, что уже в 2026 году ситуация изменится и йогурт войдет в космический рацион.
что съесть
Портер и стаут
В современном разнообразии сортов и стилей пива привычного разделения на светлое и темное уже недостаточно: даже в одной категории напитки могут существенно различаться, однако даже примерное понимание особенностей стиля помогает выбрать напиток по вкусу среди сотен брендов. Сегодня рассматриваем два наиболее распространенных типа темного пенного.
что съесть
В России появился продукт, который объединил десерт и праздничный напиток
Вареники с картошкой, вишней или творогом, подвиньтесь! В ряду классических начинок появилась многообещающая новинка — клубничная с игристым вином. Лимитированную партию продукта выпустила известная компания про производству полуфабрикатов в сотрудничестве с не менее знаменитой винодельческой компанией из Крыма.
Читают сейчас
