Как готовить вместе с детьми Инструкция для родителей

Сколько времени вы проводите на кухне? Готовы поспорить, немало. А что в это время делают дети? Мешаются под ногами, гремят кастрюлями, играют в другой комнате? Предлагаем позвать их на кухню. Готовить вместе — это весело, а еще экономит время. Рассказываем, как все организовать.
Как готовить вместе с детьми / Инструкция для родителей
Ребенок, который сам собирает обед в школу или может приготовить завтрак, — это мечта. Но ждать, пока малыш подрастет, необязательно. Даже дошкольник способен подружиться с рецептами простых блюд и приготовить бесхитростную еду. Были бы желание и практика. Покажите маленькому повару, что готовка — это творчество, а не рутина и она может быть увлекательной и веселой.

1-3 года: моем, сортируем, замешиваем

Идеальный возраст приобщать ребенка к готовке. Для малыша это будет игра, развивающая крупную и мелкую моторику, а для родителя — помощь на кухне.
Что маленький ребенок может делать на кухне?
  • Помогать готовить смузи в блендере. Малышу можно доверить мыть овощи и фрукты. Заодно он запомнит их названия, цвета и формы, освоит сортировку;
  • Замешивать тесто венчиком или миксером. Это поможет развитию крупной моторики и познакомит с бытовыми приборами;
  • Раскатывать тесто и вырезать фигурки формочками для печенья. Ребенок научится пользоваться скалкой, катать колобки из теста, делать лепешки и аккуратно вырезать;
  • Взбивать яйца и смазывать ими пироги;
  • Украшать печенья, пряники и торты, орудовать силиконовой кисточкой. Это практически аппликация, только съедобная;
  • Раскладывать или разливать тесто для маффинов и кексов по формочкам;
  • Чистить вареные яйца;
  • Перемешивать салаты и соусы.
Малыши с удовольствием играют в кухню, магазин и кондитерскую, «варят» суп из всего, что попадется под руку. В этом возрасте ребенок любопытен, он исследует мир. И вы, позволив войти на территорию взрослых — кухню, окажете ему огромную услугу.
Главное — не настаивайте. Помните, для малыша это игра, ему важен процесс, а не результат. Будьте готовы к тому, что печенье получится не идеально красивым, маффины кособокими, а посыпки будет слишком много. Это временно. У юного шефа скоро все получится, будьте уверены.

4-7 лет: режем, собираем, придумываем

Пора прививать ребенку навык резать ножом. Безусловно, не стоит позволять ему разрезать мясо или твердый сыр. Он с этим не справится и может пораниться. А вот хлеб для бутербродов малыш уже способен нарезать сам.
Что ребенок может делать на кухне?
  • Собирать бутерброды и сэндвичи, резать хлеб специальным ножом-пилочкой;
  • Делать бургеры. Смазывать булочку и котлету соусом, раскладывать овощи. Согласитесь, одно дело покупать игрушки с липучками, имитирующими сбор бургеров, и совсем другое готовить по-настоящему;
  • Готовить пиццу. Доверьте малышу раскатывать тесто и смазывать его томатным соусом, который можно вместе и приготовить. Мобильных игр, посвященных приготовлению пиццы, много. А вы предлагаете ребенку не планшет, а настоящую лепешку с ветчиной, пеперони и сыром;
  • Резать салат. Столовый нож-пилочка отлично справится с огурцами и помидорами. Научите ребенка тому, что томаты нужно класть срезом вверх, тогда будет проще их разделить;
  • Чистить морковь. Овощечистки безопасны, учить ими пользоваться можно с 4-5 лет. Начните с моркови — ее удобнее держать, после беритесь за картофель;
  • Намазывать ореховую пасту или джем на хлеб. Как только ребенок освоит этот навык, считайте, что вопрос с завтраком и полдником решен;
Кстати
Один из способов увлечь ребенка готовкой — найти рецепты блюд в детских книгах. Какой пирог пекла Муми-мама? А Петсон? Что ел Гарри Поттер и чем угощала гостей Пеппи?

7-10 лет: готовим сами

Младшеклассник уже вполне самостоятельный человек. Он сам собирает рюкзак, знает правила пожарной безопасности, неплохо владеет ножом и венчиком, если вы позволяете помогать на кухне. Значит, самое время научить его готовить полноценные завтраки и простые гарниры.
Что ребенок может делать на кухне?
  • Готовить омлет, яичницу и другие блюда из яиц. Научите его включать плиту, тем более, многие современные приборы оснащены газ-контролем. Остальное дело техники: нарезать овощи и сыр, взбить яйца — получится омлет, размешать омлет на сковороде — скрамбл, разбить яйцо на сковороду — глазунья;
  • Варить рис, гречку, булгур. Достаточно пару раз вместе с ребенком пройти весь процесс от промывания крупы до выключения плиты, чтобы он освоил эти блюда. И тогда голодным точно не останется;
  • Делать пасту. Научите школьника определять степень готовности макарон. Поверьте, пару раз переварив спагетти, он поймет, что их нужно помешивать во время варки;
  • Тушить сосиски или колбаски. Дети любят сосиски, в этом нет ничего страшного, если это качественный продукт. Научите, как готовить их с томатным соусом, помидорами, перцем и луком, а не просто отваривать;
  • Отваривать замороженные овощи, например, цветную капусту и брокколи. Это не сложнее, чем варить крупу. Если ребенок любит овощи, быстро освоит и эти простые рецепты;
  • Печь блинчики, панкейки и оладьи. Покажите школьнику видео, где лихо подбрасывают блинчики на сковородке, он захочет научиться так же. Поддержите его в этом начинании. Можно печь блинчики на скорость или соревноваться в тонкости изделий.
  • Готовить хлопья с молоком. Если в рационе ребенка есть мюсли, колечки, подушечки, то можно познакомить его с СВЧ. Сделайте вместе инструкцию: сколько секунд греть молоко, какую посуду нельзя ставить в микроволновку, как использовать прихватку, и повесьте на видное место.
Самое сложное — научить школьника ответственности и дисциплине. Объяснить, что мало просто разбить яйца или поставить воду на газ. Важно следить за временем, помешивать в нужные моменты. Таймер или напоминалка в телефоне легко решают возникшие проблемы.

11-15 лет: время экспериментов

В этом возрасте дети готовят еду сами. Экспериментируют с привычными блюдами и рецептами.
Можно вместе с ними смотреть кулинарные шоу и битвы поваров, ходить на мастер-классы. Или отправиться на курс итальянской, японской или индийской кухни.
Да, подросток, который любит готовить, — это отдельный бюджет на продукты, соусы, специальную посуду, но оно того стоит. Вы выпустите в жизнь самостоятельного человека, который легко приготовит обед из трех блюд и не останется голодным, если в доме есть крупа или овощи. Может быть, он даже захочет стать шеф-поваром.

Что можно сделать?

Подписаться на кулинарные каналы, выписать рецепты из любимых детских книжек и обзавестись яркой посудой для готовки. Прочитать ребенку наш обзор о семи лучших шеф-поварах мира.

Читайте также

Аватар пользователя
Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru