26 октября 2023

Что приготовить из авокадо

/ 5 рецептов легких закусок

Авокадо любят за необычную кремовую текстуру и приятный ореховый привкус. Его считают суперфудом, который идеально подходит для здорового питания. Мы разобрались, за что ценят этот фрукт, и собрали рецепты блюд, от которых вы получите максимальную пользу.

Наталья Усольцева

Кулинарный редактор Food.ru

Чем полезен продукт

Авокадо — фрукт растения персеи американской, относящейся к семейству лавровых. Спелые плоды состоят из толстой кожицы, зелено-желтой мякоти и большой косточки.

Фрукт содержит минералы — калий, фосфор, магний и кальций. На его основе изготавливают лекарственные препараты, которые помогают от остеоартрита и других болезней суставов. Продукт богат витаминами C и E — антиоксиданты замедляют старение клеток и повышают иммунитет. Также в состав входят жиры, которые укрепляют сосуды, и витамины группы B — они нужны для здоровья нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Интересный факт

В Марокко из опавших листьев персеи американской делают лечебный отвар, снижающий уровень сахара при диабете.

Рецепты с авокадо

Продукт отлично сочетается с овощами, фруктами, яйцами, семгой, мягким сыром. Следуйте простым инструкциям, чтобы приготовить легкие закуски.

1. Тост

Быстрый и вкусный вариант завтрака: смажьте хлеб творожным сыром и положите на него ломтики авокадо. Для пикантного вкуса возьмите вяленые помидоры и мелко нарезанную мяту. Экспериментируйте с ингредиентами для бутерброда: добавьте красную рыбу или яйца.

Совет

Хорошее авокадо не должно быть слишком мягким или твердым. Если плод не созрел, положите его на несколько дней в темное место.

Тост с авокадо

2. Хумус

Предлагаем в традиционный рецепт добавить авокадо — закуска получит нежный сливочный вкус. В рецепте используется зира, но для остроты возьмите паприку, кинзу, перец чили, сушеные томаты или чеснок. Традиционно пасту намазывают на лепешку, но можно заменить хлебом.

Интересный факт

Самое древнее упоминание о хумусе есть в кулинарной книге, найденной в Египте. Записи датированы XIII веком.

Хумус с авокадо

3. Гуакамоле

Популярный мексиканский дип — густой соус, в который окунают разные снеки: начосы, чипсы, лаваш. Другой способ — намазывайте гуакамоле на тосты. Помимо пасты кладите на хлеб лосось, помидоры, креветки, чтобы получилось вкуснее и сытнее.

Важно

Храните закуску не более 48 часов, иначе паста начнет горчить, а затем портиться.

Гуакамоле из авокадо

4. Семга с авокадо

Авокадо с семгой — популярное блюдо в меню ресторанов. Кремовая мякоть и сладковатая слабосоленая рыба создают уникальную текстуру и изысканный вкус, поэтому салат подходит к праздничному столу.

Совет

Семгу можно заменить слабосоленой форелью или лососем.

Семга с авокадо

5. Салат с помидорами черри и сыром фета

Быструю и простую закуску можно подавать как основное блюдо или гарнир. Слабосоленый сыр фета, кислый сок лайма и сладкие черри создают свежее сочетание. В рецепте используется салат латук, но для приготовления подходит и другая зелень.

Совет

Фету можно заменить адыгейским сыром, брынзой или сулугуни.

Салат с авокадо

Что можно сделать?

Включить полезный фрукт в свой рацион. Помимо закусок из свежего авокадо, делайте заправки к салатам, мясу и гарнирам, жарьте и запекайте с разными начинками.