Завтраки с киноа
/ 9 идей и рецептов
Киноа — квиноа или кинва — набирает популярность по всему миру среди тех, кто предпочитает здоровое питание. Семена добавляют в салаты, горячие блюда и каши. Как вкусно приготовить киноа на завтрак — в нашем материале.
Чем полезен продукт
Киноа — псевдозерновая культура, которая относится к группе амарантовых наряду со шпинатом и свеклой.
Продукт называют суперфудом из-за высокого содержания питательных веществ. В семенах нет глютена, они богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами. В составе есть аминокислоты, необходимые для здоровья кожи, костей и мышц. Еще продукт содержит фолиевую кислоту, железо, тиамин, магний, фосфор, калий и цинк.
Если есть блюда из такой крупы на завтрак, чувство сытости сохранится на несколько часов. Киноа улучшает пищеварение и помогает поддерживать вес в норме.
10 любопытных фактов о киноаИнтересный факт
В 100 г порции термически обработанного киноа 69,5 г углеводов — это на 50% больше, чем в коричневом рисе. Для людей с диабетом продукт полезнее, чем пшеничная мука, однако гликемический индекс суперфуда равен 53, что ставит киноа в средний ряд источников «хороших» и «плохих» углеводов.
Что приготовить с киноа
Предлагаем простые рецепты каш, бутербродов, салатов и горячих блюд с добавлением полезного продукта.
1. Каша с молоком
Ешьте на завтрак каши: это хороший источник питательных веществ и энергии. Крупяные блюда богаты клетчаткой, белком и долго перевариваются, что помогает дольше обходиться без перекусов. Сварите кашу на молоке, добавьте сухофрукты и заправьте медом.
Каша из киноа2. Киноа с овощами
Если обжаренные зерна киноа залить водой и томить на медленном огне, они быстро станут мягкими и разбухнут. Учитывайте это и соблюдайте пропорции ингредиентов. Вместо брокколи подойдет стручковая фасоль и спаржа, для яркости блюда добавьте черри.
Киноа с овощами3. Тост с филе сельди
Для приготовления тостов требуется минимум времени, это один из удобных вариантов завтрака для тех, кто всегда спешит. Экспериментируйте с разными продуктами — так вкусное блюдо не наскучит.
Совет
Чтобы утром не тратить 15–20 минут на подготовку крупы, отварите ее вечером.
Тост с киноа4. Багет
Замените пшеничную муку овсяной или льняной, чтобы исключить глютен. Добавьте в тесто щепотку сахара — вкус станет богаче. Для аромата возьмите розмарин или петрушку. Смешайте сливочное масло с измельченной зеленью и намажьте на багет.
Багет с киноа5. Боул
Сбалансированное и питательное блюдо из зерновых, бобовых и овощей. Используйте тофу, болгарский перец, черри и огурец. Крупу перед варкой обязательно переберите и промойте. Возьмите желтый или оранжевый перец, так он будет визуально сочетаться с другими овощами.
Боул с киноа6. Салат из авокадо
Авокадо — калорийный фрукт: в 50 г содержится 80 ккал. В продукте есть калий, фолиевая кислота, витамины B6, C и E, много клетчатки. Если съесть половину плода, можно избавиться от чувства голода примерно на три часа.
Салат с киноа7. Гавайское поке
Традиционная гавайская еда из нарезанной кубиками сырой рыбы, маринованной в соевом соусе, кунжутном масле и приправах. Блюдо подают на обед или ужин как гарнир к мясу или рыбе, но можно приготовить и на завтрак. Рецепт адаптирован к российским кулинарным традициям: сырых морепродуктов в нем нет, поэтому будет вкусно не только тем, кто любит экзотическую еду.
Поке с киноа8. Ежики с мясным фаршем
Приготовьте мясные ежики с киноа вместо риса по нашему рецепту. На 500 г фарша понадобится менее стакана крупы. Микс зелени составьте на свой вкус: подойдут петрушка, укроп, кинза, зеленый лук.
Ежики с киноа9. Плов с грибами
Когда сладкие каши с сухофруктами утром есть не хочется, варите плов. Используйте куриный бульон вместо воды, так блюдо будет вкуснее. Добавьте болгарский перец и очищенные от кожицы помидоры, ими можно заменить часть грибов или увеличить количество порций.
Киноа с грибамиЧто можно сделать?
Приготовить по нашим рецептам обед или ужин с киноа. Почитать про другие суперфуды и добавлять их в свой рацион.
Какие блюда можно еще приготовить с киноа:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Эксперты назвали 50 лучших сортов хлеба
Как выбрать, что лучше — хрустящий багет или горячая лепешка из тандыра? Вот и редакция CNN Travel решила, что делить разные виды хлеба на лидеров и аутсайдеров неправильно, а потому отошла от формата рейтинга и представила список 50 видов хлеба со всего мира — каждый по-своему хорош и любим там, где его издавна пекут. Рассказываем о хлебобулочных изделиях, удостоившихся упоминания в подборке.
что съесть
7 национальных блюд с морепродуктами
Паэлья и буйабес, клэм-чаудер и мокека, а также мидии в сливочном соусе, спагетти с гребешками и фаршированные кальмары — все это блюда с деликатесами, которые едят в разных уголках мира. Предлагаем вам совершить кулинарное путешествие и узнать, что можно приготовить из морепродуктов.
что съесть
20 блюд для людей с диабетом
Диабет — эндокринное заболевание, держать которое под контролем позволяет в первую очередь правильное питание. С этим диагнозом придется отказаться от сахара, выпечки и некоторых любимых продуктов, но есть и хорошие новости: разрешенная еда тоже может быть очень вкусной. И наша подборка вам это докажет.
что съесть
10 напитков с медом и травами
Напитки на меду и травах особенно популярны зимой: они не только утоляют жажду, но и согревают, бодрят. Чабрец, душицу, зверобой, ромашку добавляют в чаи, делают из них отвары и алкогольные настойки. Food.ru сделал подборку из 10 старинных и современных рецептов напитков, где есть травы и мед.
что съесть
5 интересных способов приготовить яйца
Яйца считают самой простой едой: глазунью или болтунью, всмятку или вкрутую — умеют делать все. Однако можно придумать что-то поинтереснее, ведь способов приготовления яиц множество. В подборке Food.ru — несколько небанальных и заслуживающих внимания рецептов.
что съесть
Как приготовить трайфл в домашних условиях
Трайфлом называют порционный английский десерт, который делают из бисквитного теста, фруктов и сливочного крема. Блюдо придумали несколько столетий назад, и за прошедшее время оно стало популярно за пределами Великобритании. Сегодня его подают в кофейнях и ресторанах по всему миру, дополняют разными ингредиентами. Рассказываем, как приготовить трайфлы дома, а также делимся рецептами.
Читают сейчас
