26 ноября 2023

Что такое спермидин

/ Где искать это средство для сохранения молодости

Алхимики Средневековья искали философский камень, чтобы создать эликсир вечной жизни и остановить старение. А современные ученые выяснили, что продлить молодость можно правильным питанием. Достаточно включить в рацион пророщенную пшеницу, сою, зеленый горошек или выдержанный сыр — в этих продуктах содержится вещество с мощным антивозрастным эффектом — спермидин. О нем расскажем в этой статье.

(1)

Что это такое

Спермидин относится к полиаминам — азотсодержащим соединениям, которые содержатся почти во всех живых клетках нашего организма. Впервые о нем заговорили в XVII веке. Нидерландский ученый Антони Ван Левенгук изучал под микроскопом семенную жидкость и увидел, что в ней, помимо сперматозоидов, содержатся неизвестные ранее кристаллы — это и были полиамины. Оказалось, что они постоянно синтезируются в организме, а еще присутствуют в некоторых продуктах питания.

Чем полезен

Самая важная заслуга спермидина — усиление аутофагии. Простыми словами — помогает навести в клетке «генеральную уборку»: уничтожить поврежденные элементы, неправильно свернувшиеся белки, которые могут быть опасными для здоровья. Это естественный процесс жизни клеток, но с возрастом он сильно замедляется. Это одна из причин болезни Альцгеймера.

MIND-диета: что есть, чтобы отложить деменцию

Статистика

По информации ВОЗ, 55 миллионов человек в мире страдают деменцией. Ежегодно медики выявляют более 10 миллионов новых случаев этого заболевания. Около 60% из них приходится на болезнь Альцгеймера.

Израильские ученые выяснили, что полиамины положительно влияют на циркадные ритмы организма — «внутренние часы», которые работают, переключаясь между сном и бодрствованием. Они омолаживают все органы и системы, улучшают память и снижают риски возрастной деменции. В ходе эксперимента старых мышей полгода поили водой со спермидином. К концу опыта эти животные лучше выполняли команды, быстрей находили выход из лабиринта по сравнению с собратьями, которые не получали добавок.

Кроме того, полиамины усиливают синтез коллагена, который защищает кожу от преждевременного старения. Ученые также доказали их благотворное влияние на состояние волосяных луковиц: полиамины уменьшают возрастное выпадение волос и помогают при аллопеции.

В каких продуктах содержится коллаген

Где взять спермидин

Полиамины хоть и содержатся в организме, но в постоянно меняющемся объеме: например, их количество увеличивается во время беременности, после физических нагрузок, а с возрастом число этих ценных соединений уменьшается.

Ученые установили, что естественный синтез полиаминов ускоряет здоровая микробиота кишечника, это еще один аргумент в пользу рациона, богатого пробиотиками. Включайте в меню кисло-молочные продукты, овощное рагу с квашеной капустой, кимчи.

Больше всего спермидина содержится в зародышах пшеницы — 24 мг, также много его в выдержанном сыре. Кроме того, этим веществом богаты следующие продукты:

ферментированная соя;
чечевица;
зеленый горошек;
манго;
грейпфрут;
груша;
авокадо;
орехи;
цветная капуста и брокколи;
вареный картофель;
грибы.

Восполнить норму спермидина можно простыми в приготовлении блюдами: чечевицей с грибами, супом-пюре из зеленого горошка, постными соевыми котлетами. Практически любая еда станет полезнее, если к ней добавить ростки пшеницы.

5 новых блюд из чечевицы

Интересный факт

Пророщенные зерна богаты не только полиаминами. Они повышают сопротивляемость к вирусам, обогащают кровь кислородом, нормализуют пищеварение, дают энергию.

Что можно сделать?

Прорастить зерна бобовых прямо на подоконнике, чтобы обогащать рацион даже в несезон. Включите в рацион вегетарианские блюда, например, тофу с овощами и соевым соусом. В нем мало калорий, зато содержится много полезных полиаминов.