6 декабря 2023

Что должно быть на столе на Новый год

/ 10 праздничных блюд, которые понравятся Дракону

В 2024 году робкого Голубого Кролика сменит Зеленый Деревянный Дракон. Чтобы задобрить нового покровителя на следующие 12 месяцев, стоит включить в новогоднее меню еду, которая ему точно понравится. И если до этого все было понятно: кролику — капусту, а тигру — мясо, то чем порадовать огнедышащего змея? Food.ru сделал подборку из 10 блюд на Новый год Дракона: сохраняйте рецепты и готовьтесь к празднику.

Елена Минина

Автор Food.ru

Что любит Дракон

У этого мифического животного нет конкретного любимого продукта или блюда, но оно в целом любит поесть, поэтому самое главное — чтобы стол ломился от разнообразной еды. На нем обязательно должны быть мясо и рыба, а также яркие фрукты и овощи: несмотря на грозный вид, покровителю года нравится разнообразие цветов.

Многослойный вкус Китая

1. Рулетики из ветчины

Из всех возможных закусок главная в этот Новый год — мясная нарезка. Отнеситесь к ее сборке должным образом: разбавьте вкусные покупные деликатесы самодельными. Если у вас нет времени на приготовление ветчины или засолку грудинки, предлагаем сделать рулетики с сыром.

Рулетики из ветчины с сыром

2. Волованы с семгой

Дракон любит рыбу, но вместо традиционных бутербродов со шпротами лучше приготовить на закуску что-то более изысканное: например, волованы со слабосоленой семгой.

Совет

При желании можно засолить красную рыбу к празднику самостоятельно — это гораздо выгоднее, чем покупать уже готовую в магазине.

Волованы с семгой

3. Фаршированные яйца

Яйца нравятся Дракону не только вкусом, но и цветом, поэтому украсьте блюдо желтком или сыром. Можно добавить и чеснок — его сильный аромат здесь будет весьма кстати.

Яйца, фаршированные сыром

4. Салат с креветками и мандаринами

Обязательно задобрите покровителя года чем-то необычным: например, вместо привычного крабового приготовьте оригинальный салат по нашему рецепту. В этом блюде сочетаются и любимые Драконом яркие цвета, и фрукты, и морепродукты.

Новогодний салат с креветками и мандаринами

5. «Мимоза» с семгой

Если вы не представляете праздничный стол без «Мимозы», но не хотите использовать консервы, замените сайру или сардины на слабосоленую красную рыбу: семгу, горбушу, форель.

Мимоза с семгой

6. Утка с облепихой на огне

Если есть возможность, приготовьте горячее на огне: это может быть обычный шашлык, люля-кебаб или оригинальная облепиховая утка по нашему рецепту.

Важно

Готовьте блюдо на костре или гриле, техника фламбирования для него не подходит.

Новогодняя утка с облепихой на огне

7. Рулет из свинины

Если не любите утку или гуся, возьмите свинину: большой кусок можно замариновать и запечь в духовке целиком или же отбить, добавить начинку и сделать рулет.

Рулет из свинины с грибами и вялеными помидорами

8. Фаршированный карп

Горячее, которое однозначно понравится покровителю года. Приготовьте карпа, фаршированного индейкой — так вы «убьете двух зайцев», угостив змея одновременно и мясом, и рыбой.

Карп, фаршированный филе индейки

9. Фруктовая нарезка

К Новому году обязательно купите много разных фруктов, причем желательно, чтобы среди них были и экзотические. В супермаркетах в декабре можно встретить ананасы, манго и питахайю, которую еще называют «драконьим фруктом». Идея для подачи: нарежьте плоды кусочками и выложите в половинку ананаса.

Мандарины с фруктами в ананасе

10. Ягодное парфе

Дракон к сладкому равнодушен, но это не повод исключать десерты из меню. Приготовьте что-то легкое и свежее, например, не кремовый торт, а воздушное парфе с ягодным пюре, заготовленным еще с лета.

Ягодное парфе

Что можно сделать?

Разнообразить новогоднее меню необычными блюдами, которые вы раньше не готовили. Эксперименты понравятся не только вам и вашим гостям, но и символу года — Дракону.