Что должно быть на столе на Новый год

10 праздничных блюд, которые понравятся Дракону

В 2024 году робкого Голубого Кролика сменит Зеленый Деревянный Дракон. Чтобы задобрить нового покровителя на следующие 12 месяцев, стоит включить в новогоднее меню еду, которая ему точно понравится. И если до этого все было понятно: кролику — капусту, а тигру — мясо, то чем порадовать огнедышащего змея? Food.ru сделал подборку из 10 блюд на Новый год Дракона: сохраняйте рецепты и готовьтесь к празднику.

Что любит Дракон

У этого мифического животного нет конкретного любимого продукта или блюда, но оно в целом любит поесть, поэтому самое главное — чтобы стол ломился от разнообразной еды. На нем обязательно должны быть мясо и рыба, а также яркие фрукты и овощи: несмотря на грозный вид, покровителю года нравится разнообразие цветов.

1. Рулетики из ветчины

Из всех возможных закусок главная в этот Новый год — мясная нарезка. Отнеситесь к ее сборке должным образом: разбавьте вкусные покупные деликатесы самодельными. Если у вас нет времени на приготовление ветчины или засолку грудинки, предлагаем сделать рулетики с сыром.

2. Волованы с семгой

Дракон любит рыбу, но вместо традиционных бутербродов со шпротами лучше приготовить на закуску что-то более изысканное: например, волованы со слабосоленой семгой.

Совет

При желании можно засолить красную рыбу к празднику самостоятельно — это гораздо выгоднее, чем покупать уже готовую в магазине.

3. Фаршированные яйца

Яйца нравятся Дракону не только вкусом, но и цветом, поэтому украсьте блюдо желтком или сыром. Можно добавить и чеснок — его сильный аромат здесь будет весьма кстати.

4. Салат с креветками и мандаринами

Обязательно задобрите покровителя года чем-то необычным: например, вместо привычного крабового приготовьте оригинальный салат по нашему рецепту. В этом блюде сочетаются и любимые Драконом яркие цвета, и фрукты, и морепродукты.

5. «Мимоза» с семгой

Если вы не представляете праздничный стол без «Мимозы», но не хотите использовать консервы, замените сайру или сардины на слабосоленую красную рыбу: семгу, горбушу, форель.

6. Утка с облепихой на огне

Если есть возможность, приготовьте горячее на огне: это может быть обычный шашлык, люля-кебаб или оригинальная облепиховая утка по нашему рецепту.

Важно

Готовьте блюдо на костре или гриле, техника фламбирования для него не подходит.

7. Рулет из свинины

Если не любите утку или гуся, возьмите свинину: большой кусок можно замариновать и запечь в духовке целиком или же отбить, добавить начинку и сделать рулет.

8. Фаршированный карп

Горячее, которое однозначно понравится покровителю года. Приготовьте карпа, фаршированного индейкой — так вы «убьете двух зайцев», угостив змея одновременно и мясом, и рыбой.

9. Фруктовая нарезка

К Новому году обязательно купите много разных фруктов, причем желательно, чтобы среди них были и экзотические. В супермаркетах в декабре можно встретить ананасы, манго и питахайю, которую еще называют «драконьим фруктом». Идея для подачи: нарежьте плоды кусочками и выложите в половинку ананаса.

10. Ягодное парфе

Дракон к сладкому равнодушен, но это не повод исключать десерты из меню. Приготовьте что-то легкое и свежее, например, не кремовый торт, а воздушное парфе с ягодным пюре, заготовленным еще с лета.

Что можно сделать?

Разнообразить новогоднее меню необычными блюдами, которые вы раньше не готовили. Эксперименты понравятся не только вам и вашим гостям, но и символу года — Дракону.