Как зарядиться энергией перед праздничной гонкой

/ Блюда и напитки для восстановления сил

До Нового года осталось совсем немного времени, а список задач, которые нужно выполнить до боя курантов, продолжает расти? Не спешите запасаться кофе и энергетиками — Food.ru подготовил подборку блюд и напитков, которые помогут взбодриться с пользой для здоровья.

Напитки

Какао с корицей, медом и шоколадом

В какао содержится теобромин — вещество, которое снижает усталость и стимулирует умственную деятельность. Исследования подтвердили, что этот напиток улучшает кровоснабжение головного мозга. И пусть день будет продуктивным!

Предлагаем поэкспериментировать и добавить к знакомому с детства какао на молоке корицу, мед и шоколад. Получится насыщенный и очень ароматный напиток, который подарит вам новогоднее настроение.

Смузи мандарин — апельсин — мускатный орех

Апельсины и мандарины содержат много витамина C. Это сильный антиоксидант, который выводит из организма токсины, нормализует обмен веществ и тонизирует. Бодрящий эффект оказывают и эфирные масла цитрусовых. Убедитесь в этом сами: приготовьте смузи из свежих фруктов, а цедру оставьте на рабочем столе, чтобы дольше наслаждаться приятным ароматом.

Смузи с бананом, яблоком и чаем матча

Японский чай матча не только помогает проснуться, но и улучшает настроение, концентрацию и память, благодаря высокому содержанию флавоноидов и L-теанина. Эти элементы помогают сфокусироваться на важном и стимулируют выработку гормонов радости дофамина и серотонина. А если добавить к матча банан, яблоко и овсяное молоко, получится вкусный смузи для легкого завтрака.

Сливочный цикорий с безе

Цикорий — мягкий природный энергетик. Он богат инулином, предотвращающим колебания уровня глюкозы в крови, а также калием, магнием, железом, витаминами A, B, C и E. Чтобы смягчить вкус напитка, попробуйте приготовить его на сливках. Разлейте по кружкам, украсьте безе или маршмеллоу и подавайте!

Безалкогольный имбирный эль

Сочетание цитрусовых и имбиря — проверенное средство от сонливости и апатии. Эта пряность согревает, улучшает кровообращение, укрепляет иммунитет и борется с мигренью.

Чтобы приготовить эль, очистите и нарежьте корень имбиря, залейте водой, доведите до кипения и варите 45 минут. Затем добавьте сахар и нагревайте, помешивая, пока он не растворится. Соедините с соком лайма и газированной водой. Подавайте охлажденным, украсив листьями мяты.

Салаты, завтраки и вторые блюда

Овсянка с карамелизованными яблоками

Овсяная каша из цельнозерновых хлопьев с утра поможет оставаться в тонусе до самого обеда. Удачное дополнение к этому блюду — сладкие яблоки. В них содержится фруктоза — натуральный стимулятор, помогающий взбодриться. А миндаль сделает завтрак более сытным.

Омлет по-гречески

Блюда из яиц неспроста часто готовят на завтрак. Они богаты легкоусвояемым белком и полезными жирами, обеспечивающими организм энергией. Попробуйте придать привычному омлету греческий колорит, добавив в него репчатый лук, оливки, сыр фету и помидоры черри. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Салат с горгонзолой, грецкими орехами и апельсином

Если хочется быстро перекусить и взбодриться, приготовьте салат из руколы, красного лука, ломтиков апельсина, грецких орехов и мягкого сыра. Особую пикантность блюду придает заправка с апельсиновым соком, дижонской горчицей и орегано.

Совет

Руколу лучше рвать руками, а не нарезать ножом. Так она сохранит свой аппетитный вкус.

Семга, запеченная со сливками и шпинатом

В семге содержатся жирные кислоты омега-3, дефицит которых приводит к быстрому переутомлению. А в сочетании со шпинатом — чемпионом среди растений по содержанию йода блюдо становится настоящим суперфудом.

Выложите на дно формы лимон, сверху разместите стейк из семги. Посыпьте солью, перцем и мелко нарезанным шпинатом. Залейте сливками и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов. При подаче сбрызните соком лимона.

Десерты

Брауни с орехами

Чтобы приготовить этот аппетитный десерт с темным шоколадом и какао, взбейте яйца с сахарным песком и ванилью. Затем растопите сливочное масло и шоколад на водяной бане. Дайте массе слегка остыть и добавьте к яичной смеси. Всыпьте муку, какао, соль и разрыхлитель. Добавьте грецкие орехи. Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и выпекайте 8 минут при температуре 180 градусов. Подавайте, посыпав тертым шоколадом или сахарной пудрой.

Пирог с чаем матча

Пирог необычного зеленого цвета для ценителей терпкого вкуса чая матча. Смажьте форму для запекания кокосовым маслом, выложите на дно половинки слив и дольки айвы. Приготовьте тесто из яиц, кефира, сахара и матча. Вылейте в форму, украсьте оставшимися сливами и айвой. Посыпьте молотой корицей и выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов.

Что можно сделать?

Чаще добавлять в любимые блюда бодрящие специи и пряности: кардамон, корицу, гвоздику, шафран, имбирь, куркуму. Они не только помогут оставаться в тонусе, но и поднимут настроение.