Азиатская кухня
Тип материала
рыба в духовке
1 час
Форель в соево-медовом маринаде
Приготовьте очень вкусный, но очень простой ужин. Дайте промариноваться рыбному филе полчаса прямо в форме, а затем отправьте его в духовку на 20 минут. Подайте с нарезкой из свежих овощей и семенами кунжута.
Ингредиенты: Кунжут, Филе форели, Соевый соус, Овощи, Растительное масло, Мед, Чеснок, Черный перец молотый
салаты с говядиной
30 минут
Салат с фунчозой и говядиной за 30 минут
Сытный и пикантный салат с азиатскими нотками. Легко готовится и прекрасно разнообразит ваше меню. Вместо говядины можно добавить куриное филе.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Стеклянная лапша (фунчоза), Болгарский перец, Огурец, Чеснок, Корейская морковь, Соевый соус, Говядина, Кунжутное масло, Смесь кунжута
салаты с говядиной
40 минут
Теплый азиатский салат
Обжарьте тонко нарезанную говядину на сильном огне в антипригарной сковороде без масла. Достаточно будет буквально 1–2 минут, чтобы мясо покрылось золотистой корочкой. После этого потушите его с луком в соевом соусе, выложите к нарезанным брусками огурцам и полейте пикантной заправкой. Получится очень вкусное и сытное блюдо в азиатском стиле.
Ингредиенты: Говядина, Кунжут, Репчатый лук, Кинза, Болгарский перец, Огурец, Чеснок, Соевый соус, Красный жгучий перец, Мускатный орех, Яблочный уксус, Сахар, Растительное масло, Соль
роллы
15 минут
Жареные спринг-роллы с крабовыми палочками и креветками
Эти спринг-роллы сочетают в себе свежесть огурца, нежность крабовых палочек и аромат зелени.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Тигровые креветки, Огурец, Сладкий перец, Петрушка, Растительное масло, Соевый соус, Рисовый уксус, Чеснок, Тесто фило, Кунжут
плов
1 час
Плов с говяжьими ребрышками
Сытное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежность говяжьих ребрышек, ароматный рис и овощи.
Ингредиенты: Рис, Вода (кипяток), Говяжьи ребрышки, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Специи для плова, Кумин (Зира), Растительное масло, Морская соль, Черный перец молотый
Фунчоза с курицей
1 час 15 минут
Куриные голени с фунчозой
Если вы не знаете, с чем подать «стеклянную» лапшу, тогда приготовьте куриные голени по этому рецепту. Мясо пропитается соевым соусом, в котором будет тушиться, а затем поделится вкусом с фунчозой. Достаточно потомить лапшу в общей сковороде буквально 3 минуты, чтобы она стала мягкой и наполнилась ароматными соками.
Ингредиенты: Кунжут, Куриная голень, Зеленый лук, Репчатый лук, Чеснок, Приправа для птицы, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Вода
блюда из субпродукто...
10 минут
Салат с куриными сердечками
Специфический вкус субпродуктов можно обыграть фруктами. Особенно подойдут плоды с легкой кислинкой. Найти ее можно не только в цитрусах, но и в нектаринах. Они умело сочетают сладость с едва уловимой кислинкой. Подчеркните ее рисовым уксусом и устричным соусом. Сдобрите заготовку кунжутным маслом и добавьте к обжаренным куриным сердечкам.
Ингредиенты: Кунжут, Нектарин, Куриные сердечки, Красный лук, Растительное масло, Лук-порей, Устричный соус, Микрозелень, Рисовый уксус, Кунжутное масло, Сахар, Соль
Спринг-роллы
15 минут
Спринг-роллы с фаршем
Вместо рисовой бумаги возьмите тортильи. В них проще завернуть начинку из домашнего фарша и зелени. В качестве альтернативы подойдет мясная заготовка из курицы. Она сделает блюдо легче, но проигрывает в сочности говядине. Для аутентичного азиатского вкуса используйте приправу «пять специй». Ее можно купить готовой или собрать самостоятельно из корицы, черного перца, аниса, гвоздики и фенхеля.
Ингредиенты: Фарш домашний, Соевый соус, Зеленый лук, Огурец, Кинза, Базилик, Жареный арахис, Тортилья, Сладкий соус чили, Чеснок, Имбирь, Корица, Черный перец молотый, Гвоздика, Анис, Фенхель
гарниры из овощей
45 минут
Жареные овощи по-китайски
Несмотря на то, что в этом блюде нет никакого мяса, оно получается сытным, поэтому прекрасно подойдет даже для вегетарианцев. Крупно нарежьте все овощи, обжарьте их по отдельности, а затем соедините и потушите с кисло-сладкой заправкой на основе соевого соуса и уксуса с медом. Если же вы хотите добавить мясо, тогда нарежьте его тонкой соломкой, отдельно обжарьте на сильном огне до готовности и немного потушите вместе с овощами.
Ингредиенты: Кунжут, Баклажан, Зеленый лук, Кабачки, Морковь, Болгарский перец, Мед, Картофельный крахмал, Соль, Соевый соус, Столовый уксус, Чеснок, Растительное масло, Вода, Молотый имбирь
соба с овощами
35 минут
Соба с брокколи и грибами
Соединенные в одном блюде морковь, цукини и брокколи сохраняют все свои ценные свойства и становятся очень аппетитными. Гречневая лапша соба и шампиньоны превращают овощное ассорти в самостоятельное сытное блюдо без мяса и продуктов животного происхождения. Вкус собе с брокколи и грибами задает необычный соус из обжаренного кунжута, свежего имбиря, меда и соевого соуса.
Ингредиенты: Рисовый уксус, Гречневая лапша (соба), Смесь кунжута, Соевый соус, Брокколи, Кунжутное масло, Шампиньоны, Мед, Кабачок цукини, Морковь, Имбирь, Подсолнечное масло рафинированное, Кунжут, Чеснок
удон
45 минут
Удон стир-фрай с креветками
Техника стир-фрай в азиатской кухне означает быстрое обжаривание ингредиентов по очереди. Затем их соединяют и заправляют соусом. В этом варианте нужно сначала замариновать и обжарить креветки. А затем хорошо подрумянить овощи и смешать все с заранее отваренной лапшой удон. Остается сделать заправку из двух соусов, рисового вина, меда, острой пасты кочудян и перца чили.
Ингредиенты: Лапша удон, Креветки, Соевый соус, Смесь кунжута, Устричный соус, Соевый соус, Зеленый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок, Паста кочудян, Зеленый лук, Мед, Кукурузный крахмал, Мирин, Пекинская капуста, Морковь, Хлопья чили, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски
4 часа 20 минут
Маринованные кальмары
Пикантные и сладковатые кальмары в азиатском стиле будут готовы через несколько часов. Разморозьте тушки и нарежьте их кольцами. Отварите в соленой воде и смешайте с чесноком, соком лимона, горчицей и пряностями. Пробовать заготовку можно после выдержки в холодильнике. Кальмары станут отличной холодной закуской, частью салатов, дополнением к рису, фунчозе и рыбным блюдам. Указанных ингредиентов хватит на 2 банки объемом 400–450 мл.
Ингредиенты: Замороженный кальмар, Подсолнечное масло рафинированное, Горчица, Сахар, Лимон, Чеснок, Хлопья чили, Сладкая паприка, Молотый кориандр, Черный перец молотый, Соль
