Европейская кухня
Тип материала
котлеты из курицы
50 минут
Куриные котлеты в сухарях
Куриные котлеты в сухарях хорошо смотрятся на обеденном столе. За счет панировки котлеты снаружи получаются хрустящими, внутри — сочными. Главное правильно подготовить филе и умело пожарить котлеты. Для приготовления куриных котлет в панировочных сухарях не обязательно использовать только филе, можно взять и другие части курицы. Быстрота приготовления за счет нежности куриного мяса — особенность рецепта котлет из куриного фарша в сухарях.
Ингредиенты: Куриный фарш, Картошка, Репчатый лук, Белый хлеб, Панировочные сухари, Яйца, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 50 минут
Куриные крылышки в сухарях
Чтобы съесть сочные куриные крылья в хрустящей панировке, необязательно идти за ними в заведение быстрого питания. Их можно приготовить в домашних условиях, по вкусу они ничуть не будут уступать. Рецепты крылышек в панировочных сухарях можно разделить на две группы — крылья, жареные на сковороде или во фритюре, и куриные крылышки в сухарях, запеченные в духовке. Панировка может быть самой разной: пшеничная мука, панировочные сухари, картофельные чипсы или кукурузные хлопья.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриные крылья, Подсолнечное масло нерафинированное, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Соль, Молотая паприка, Черный перец молотый, Красный жгучий перец, Панировочные сухари
блюда из картофеля
1 час 20 минут
Картошка в сливочном соусе
Запеченный картофель в сливочном соусе — идеальный ужин для всей семьи. Сливки и сыр подчеркивают картофельный вкус и создают красивую корочку. Рецепт картошки в сливочном соусе прост и не требует особых усилий. Запекать блюдо надо в духовке при 200 ℃. Картофель для приготовления лучше брать белого сорта и небольшого размера. Такой картофель более вкусный и рассыпчатый.
Ингредиенты: Петрушка, Картошка, Сливки 20% жирности, Твердый сыр, Чеснок, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
30 минут
Тарталетки с сыром
Закуска на праздничном столе важна не менее основных блюд. В аппетайзерах важно всё: и внешний вид, и вкусовые качества. Тарталетки с сыром, запеченные в духовке, гости оценят по достоинству. Рецепт приготовления прост и не займет много времени. Если хотите придать закуске насыщенный сливочный вкус, твердые сорта сыра можно заменить на мягкие — маскарпоне или бурсен.
Ингредиенты: Укроп, Твердый сыр, Ветчина, Помидор, Куриное яйцо, Майонез, Тмин, Черный перец молотый, Соль
желе
3 часа 20 минут
Желе из сметаны
Желе из сметаны — вкусный и необычный десерт, который готовится просто. Главное, придерживаться временных рамок, чтобы желатин хорошо разбух, иначе желе не будет держать форму. Сметана для этого рецепта подойдет любой жирности. По желанию можно добавлять кусочки фруктов.
Ингредиенты: Мята, Сметана, Шоколадная стружка, Сахар, Ванильный сахар, Порошковый желатин, Вода
глазури
13 часов
Муссовая глазурь
Для приготовления правильной по консистенции и свойствам зеркальной муссовой глазури необходимо строго соблюдать технологию. Для этого потребуется точность, поэтому следует вооружиться электронными весами и кулинарным термометром.
Ингредиенты: Листовой желатин, Вода, Сахар, Мед, Сгущенное молоко, Белый шоколад, Пищевой краситель
выпечка из слоеного...
45 минут
Сырные косички из слоеного теста
Сырные косички из слоеного теста прекрасно подойдут для перекуса или полдника, а также это отличная закуска на случай, если к вам внезапно нагрянули гости. Для приготовления косичек вам понадобится совсем немного времени и еще меньше усилий. Возьмите готовое слоеное тесто и ваш любимый сыр и просто следуйте рецепту. В результате вы получите вкусную, сытную и ароматную выпечку. А если для начинки использовать несколько видов сыров, то косички станут еще вкуснее.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Зелень, Твердый сыр, Куриное яйцо, Кунжут, Пшеничная мука хлебопекарная
кремы
25 минут
Норвежский рисовый крем с клубникой и орехами
Норвежский рисовый крем — необычный десерт на основе риса. Традиционно это лакомство готовится на основе молочной рисовой каши, но в этом рецепте мы предлагаем вам упростить задачу. Просто отварите рис в воде до состояния кашицы и взбейте его с жирными сливками. Добавьте сахар и ваниль. К таком рисовому пудингу добавьте клубничное пюре и орехи. И, вуаля, вкусный нежный сливочный норвежский рисовый десерт с клубникой и орешками готов.
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Ягоды, Сливки 10% жирности, Клубника, Сахар, Грецкие орехи, Ванильный сахар
стейки из говядины
40 минут
Стейк из говяжей лопатки
Говяжья лопатка — часть туши, отличающаяся своей упругостью, и вместе с тем нежностью. Она не жирная и отлично подходит для приготовления стейка. Для этого обязательно удалите из мяса все лишние пленки и прожилки. Также очень важно оставить мясо при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы оно прожарилось равномерно. В этом рецепте лопатка слегка обжаривается до румяной корочки на сковороде, а затем доводится до вкуса под фольгой в духовке, что делает стейк сочным и не пересушенным.
Ингредиенты: Помидоры черри, Говяжья лопатка, Растительное масло, Зеленый лук, Морковь, Красный лук, Чеснок, Сушеные травы, Соль, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
50 минут
Лодочка с яблоками и киви
Лодочка из слоеного теста с начинкой из киви и яблока — это вкусная и необычная выпечка, которая готовится очень просто. А все потому, что в этом рецепте основой для лодочки служит готовое слоеное тесто. Для начинки используются яблоко, киви и немного сахара. Но вы можете заменить сахар на мед или фруктозу, что сделает десерт более полезным. Такая лодочка с экзотической начинкой из киви является прекрасной альтернативой обычному пирогу и придется по душе многим.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Сахарная пудра, Яблоки, Киви, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная
бургеры
1 час
Веганский бургер
В вегетарианском бургере вместо мясной котлеты — котлета из нута. Можно использовать соевое мясо, но его любят далеко не все. Нут, как и любые бобовые, содержит много железа, магния, кальция, которые необходимы для организма, так что котлеты из нута будут полезнее соевых. Также в рецепте веганского бургера не используется классический майонез, так как он содержит яйца. Вместо него можно купить постный аналог. Или не класть его в бургер вовсе.
Ингредиенты: Нут, Тмин, Чеснок, Репчатый лук, Укроп, Соль, Булочка для бургера, Помидор, Салатные листья, Огурец, Горчица, Растительное масло, Зелень
паштеты из мяса птиц...
1 час
Паштет из куриной печени
Вокруг этого нежнейшего блюда разгорались нешуточные споры. На право называться родиной паштета претендовали Франция и Германия. Все дело в трудностях перевода и вариантах трактовки. Мы не советуем вам углубляться в эти интриги. Лучше просто попробуйте приготовить домашний паштет, который будет вкусным и по-немецки, и по-французски!
Ингредиенты: Куриная печень, Репчатый лук, Морковь, Сахар, Сливочное масло, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
десерты
2 часа 20 минут
Трюфели
Легенда гласит, что однажды ученик французского повара пробовал сделать заварной крем на кухне своего наставника. Одно одно неверное движение привело к тому, что сливки вылились в миску с шоколадом, а не в миску с яйцами. Когда масса затвердела, парень скатал из нее круглые шарики, а чтобы скрыть неровности, присыпал их какао. Так случайность привела к созданию нежнейших трюфелей, которые скоро могут появиться и на вашем столе.
Ингредиенты: Сахар, Вода, Сливочное масло, Какао-порошок, Сухое молоко, Грецкие орехи
тесто
1 час 20 минут
Тесто для пиццы на молоке
Главное правило идеального теста для пиццы на молоке — хорошенько вымешать его. Следите за тем, чтобы ваше тесто на сухих дрожжах было теплым или комнатной температуры. Вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет эластичным и не начнет хорошо тянуться — тогда ваша пицца получится мягкой и чуточку хрустящей.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Растительное масло, Соль, Сахар, Куриное яйцо, Сухие дрожжи
супы-пюре
40 минут
Грибной суп-пюре с картофелем
Суп-пюре — нежнейшее первое блюдо. Оно готовится из перетертых ингредиентов . В этом рецепте мы расскажем, как приготовить суп-пюре из вешенок. Суп получается густой и сытный, с насыщенным сливочным вкусом. Картофель сделает блюдо более более питательным и ароматным.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Репчатый лук, Вешенки, Сливки, Соль, Черный перец молотый
шашлык из курицы
2 часа 50 минут
Куриный шашлык с шампиньонами в соевом соусе и зернистой горчице
Куриный шашлык на шпажках с крупными шампиньонами — вкусное и легкое блюдо. Соевый соус — естественный усилитель вкуса, поэтому использование его в качестве маринада поможет избежать пересола. Зерновая горчица богата железом, кальцием, магнием и натрием. Курица, маринованная таким способом, получается очень сочной, вкусной, аппетитной и с легкой ноткой остроты.
Ингредиенты: Куриное филе, Шампиньоны, Соевый соус, Дижонская горчица, Соль, Черный перец молотый
рулеты
35 минут
Рулет из лаваша с курицей, морковкой по-корейски и творожным сыром
Рулеты из лаваша прочно заняли свою нишу в списке быстрых закусок. Разнообразие начинок для него дает простор для фантазии и экспериментов. Главное — придерживаться основных правил сочетания ингредиентов. Например, мясо хорошо сочетается со свежими овощами, а рыба — с вареными яйцами. С курицей можно сочетать морковку по-корейски, как в этом рецепте. Это универсальное блюдо можно приготовить на завтрак или поставить на праздничный стол.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриная грудка, Корейская морковь, Творожный сыр
блюда из курицы
40 минут
Куриные отбивные на сковороде
Отбивные из сочного филе курицы очень любят взрослые и дети. Это уже ставшее традиционным блюдо легко приготовить по классическому рецепту с яично-мучной панировкой. Куриные отбивные на сковороде начали готовить еще сто лет назад в Польше. Позже это стали готоваить во всей Европе. Отбивная куриная грудка на сковороде — очень мягкая и легкая пища. Она очень подходит тем, кто ведет здоровый образ жизни.
Ингредиенты: Помидор, Куриное филе, Куриное яйцо, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Редис, Чеснок, Петрушка, Соль, Зеленый лук, Черный перец молотый, Салатные листья, Растительное масло
тарталетки
20 минут
Тарталетки с куриным филе, шампиньонами и сыром
Простая и эффектная закуска, способная украсить праздничное застолье. Подойдет как на праздник, так и на обычный семейный ужин. Не требует столовых приборов и не занимает много места на столе. Блюдо готовится просто и не требует специальных навыков.
Ингредиенты: Тарталетки, Петрушка, Куриное филе, Шампиньоны, Сыр гауда, Майонез, Соль, Специи
блюда из курицы
1 час 50 минут
Куриные ножки в сухарях
Куриные ножки в панировке готовят разными способами: в духовке, в двойной панировке, фаршированные в сухарях. Хлебная панировка сохранит нежную текстуру продукта и придаст хрустящую румяную корочку. Этот рецепт куриных ножек в панировочных сухарях очень прост, так как приготовление куриного мяса в духовке не требует особых кулинарных навыков. Если куриное филе довольно просто пересушить, то голени — в меру жирное мясо, которое будет готово в течение часа.
Ингредиенты: Куриная голень, Кетчуп, Панировочные сухари, Яйца, Майонез, Чеснок, Горчица
