Европейская кухня
Тип материала
закуски с тарталетка...
50 минут
Слоеные тарталетки с фрикадельками
Эти идеальные маленькие тарталетки из слоеного теста наполнены нежным сыром, вкусными мясными фрикадельками и покрыты ароматным томатным соусом. Это отличная закуска к столу по любому поводу. Приготовьте ее для семейного праздника или для просмотра футбольного матча или сериала с друзьями. Они особенно хороши в горячем или теплом виде.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Фарш домашний, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Сливочный сыр, Моцарелла, Томатный соус
брауни
4 часа 25 минут
Брауни из фиников и чернослива
Брауни без муки, яиц, сахара и масла — звучит как что-то невозможное. Но этот десерт из фиников, чернослива и орехов вы почти не отличите от классического пирожного. Сухофрукты сделают его сладким без вреда для здоровья и лишних калорий. А чернослив усилит вкус и аромат какао-порошка, а также придаст брауни аппетитный шоколадный цвет. С помощью блендера десерт готовится очень быстро, нужно только дать ему застыть в подходящей по размеру форме.
Ингредиенты: Сушеные финики, Какао-порошок, Малина, Чернослив, Сахарная пудра, Грецкий орех, Грецкий орех, Какао-порошок, Мята, Экстракт ванили, Миндальное молоко
картошка в духовке
1 час
Запеченная картошка с сыром и беконом
Запеченная картошка получается хрустящей снаружи и очень нежной внутри. Чтобы этого добиться, нужно следовать рецепту. Для начала из отваренного картофеля извлеките мякоть так, чтобы стенки остались целыми. Оставшиеся половинки мы будем наполнять картофельным пюре, смешанным с различными специями и травами. Раскладывать начинку по картофельным лодочкам тоже нужно аккуратно, чтобы не сломать их. Остается положить на каждую такую заготовку немного сыра, несколько ломтиков бекона и запечь в духовке.
Ингредиенты: Сырокопченый бекон, Картофель, Зеленый лук, Моцарелла, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Молоко, Пармезан, Сушеный чеснок, Сушеная петрушка, Розовый (красный) перец, Чеддер
лепешки
1 час 10 минут
Сырно-картофельная лепешка с беконом
Приготовьте сырно-картофельную лепешку на завтрак, чтобы получить заряд энергии на целый день. Ее можно взять с собой на прогулку или пикник, чтобы утолить голод, разыгравшийся на природе. Корочка у лепешки получается тонкой, золотистой и хрустящей, а начинка очень нежной и тягучей. Это тот случай, когда начинки много, а теста мало. Кроме картофеля и сыра в начинку можно добавить измельченный бекон, репчатый лук, жареные шампиньоны, кукурузу, вяленые томаты или болгарский перец.
Ингредиенты: Картофель, Молоко 2,5%, Соль, Бекон, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Майонез, Сливочное масло, Растительное масло, Моцарелла
сырные супы
45 минут
Сырный суп с овощами
Из любого набора овощей с небольшим количеством плавленого сыра можно довольно быстро приготовить питательный и аппетитный супчик. В нем будет достаточно ценного белка, клетчатки, витаминов и не слишком много калорий. Чтобы сливочный суп вкуса полностью раскрылся, дайте ему после варки постоять под крышкой несколько минут и слегка остыть.
Ингредиенты: Плавленый сыр, Оливки без косточки, Кукуруза консервированная, Картофель, Морковь, Брокколи, Вода, Лавровый лист, Приправа универсальная, Соль
шарлотка с бананами
1 час 15 минут
Шоколадная шарлотка с бананами в мультиварке
При помощи миксера замесить бисквитное тесто можно за считанные минуты. А если есть мультиварка с функцией выпечки, о покупных десертах вообще можно забыть. Шарлотка с бананами будет мягкой, пористой, немного влажной и вкусной, как торт. Часть теста с какао усилит это сходство вкусов и сделает шарлотку нарядной и аппетитной. Еще интереснее она будет смотреться, если украсить ее стружкой из шоколада разных цветов.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Бананы, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Какао-порошок, Сливочное масло
бисквит
30 минут
Бисквитный мох
Структура бисквита с большим количеством разрыхлителя, испеченного в микроволновой печи, очень напоминает лесной мох. Чтобы довести сходство до совершенства, останется только подкрасить тесто зеленым. Получится интересное украшение для тортов, пирожных и других десертов. Бисквитный мох можно дополнить вафельным цветочками или создать на его основе целую композицию с фигурками из цветной мастики или марципана.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Зеленый пищевой краситель
холодные десерты
30 минут
Клубника со сливками
Клубника настолько удачно сочетается со сливками, что этот десерт подходит и для романтического свидания, и для детского праздника, и для семейного торжества. Главное — хорошо взбить молочный продукт. Для этого и он сам, и посуда должны быть холодными. Во время взбивания объем увеличится примерно в два раза. Есть много разных способов красиво подать такую клубнику. Смешайте ее со сливками, выложите одну часть десерта на другую, измельчите все вместе в пюре или подайте по отдельности.
Ингредиенты: Мята, Клубника, Сливки 33%, Сахар
пироги
35 минут
Заливной пирог с вишней
Заливной пирог с вишней готовится легко и быстро. Аппетитный, красивый, с нежным вкусом и легкой вишневой кислинкой.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Яйца, Сахар, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 15%, Замороженная вишня
супы-пюре
45 минут
Суп-пюре из брокколи и сельдерея
В этом рецепте брокколи отваривается вместе с сельдереем, зеленым горошком и репчатым луком, а затем превращается в пюре при помощи погружного блендера. Суп получается очень полезным и легким. Нежный зеленый цвет готового блюда выглядит очень аппетитно. Можете дополнить подачу сухариками, а также тертым или просто измельченным на кусочки сыром. Если вы не поститесь и не придерживаетесь вегетарианской диеты, обжаривайте овощи на сливочном или топленом масле. Оно сделает вкус более насыщенным.
Ингредиенты: Сухарики, Растительное масло, Подсолнечные семечки, Репчатый лук, Оливковое масло, Стебель сельдерея, Прованские травы, Вода, Лавровый лист, Бальзамический уксус, Сливки 10%, Соль, Черный перец молотый, Замороженная брокколи, Замороженный горох
овсяное печенье
50 минут
Быстрое овсяное печенье
Горячее свежеиспеченное овсяное печенье с изюмом и орешками как нельзя лучше дополнит утреннюю чашечку кофе. Этот рецепт можно менять по своему вкусу, добавляя или убирая некоторые компоненты. Например, грецкие орешки легко заменяются на лесные, белый сахар — на тростниковый, а изюм можно вообще не добавлять, если вы его не любите. В любом случае оно получится с хрустящими краями, но мягким центром.
Ингредиенты: Кофе, Овсяные хлопья, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Молотые грецкие орехи, Куриное яйцо, Цедра лимона, Соль, Изюм
кекс с орехами
1 час 20 минут
Кекс из кислого молока
Если у вас прокисло молоко, это не повод его выливать. Лучше приготовьте из него блины, оладьи или кекс по этому рецепту. Тем более, что это не сложно. Нужно смешать все ингредиенты до однородной консистенции и отправить в духовку. Если у вас есть миксер, то приготовление теста займет максимум 10 минут. Добавьте в тесто измельченные орешки, сухофрукты или ягоды по вкусу. Мы решили украсить кекс штрейзелем, но это не обязательный шаг. И без этого кекс получится очень вкусным и красивым.
Ингредиенты: Сахар, Кислое молоко, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Сливочное масло, Растительное масло, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Арахис
печенье
2 часа 55 минут
Имбирное печенье с медом и пряностями
Имбирное печенье — это всегда про теплоту дома и уют. Неповторимый запах пряностей и меда заполнит вашу кухню и соберет всю семью за стол на чаепитие.
Ингредиенты: Яйца, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Мед, Сахарная пудра, Молотый имбирь, Молотая корица, Кондитерская посыпка, Лимонный сок, Вода, Сода
котлеты с фаршем дом...
45 минут
Котлеты свино-говяжьи с мангольдом
Я очень люблю мангольд. Листья, стебли и даже цветы мангольда обладают своеобразным легким ароматом и вкусом. Они отлично сочетаются с фаршем.
Ингредиенты: Фарш домашний, Мангольд, Репчатый лук, Яйца, Адыгейская соль, Растительное масло, Панировочные сухари
блюда из курицы
30 минут
Поджарка из куриного филе
Обжаривание мяса в сковороде на масле нельзя назвать полезным, но абсолютно точно жареная курица получается очень вкусной. К тому же такой способ приготовления довольно простой и быстрый по сравнению с запеканием или тушением. Обязательно добавьте побольше овощей, чтобы сделать блюдо полезнее. И не забудьте про ароматные специи.
Ингредиенты: Филе грудки, Гречка, Зелень, Репчатый лук, Морковь, Соль, Приправа для курицы, Растительное масло
пироги с шпинатом
1 час
Заливной пирог со шпинатом
Готовить начинку для пирога лучше всего из свежего шпината, а не из замороженного. Но в любом случае очень важно, чтобы она не получилась водянистой. Поэтому свежий шпинат хорошенько обсушите, а замороженный полностью разморозьте и отожмите от лишней жидкости. Можно немного обжарить его на сливочном или растительном масле, но это не обязательно. Смешайте измельченный шпинат с остальными ингредиентами начинки и приступайте к сборке пирога. Готовую выпечку присыпьте семенами кунжута.
Ингредиенты: Шпинат, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Твердый сыр, Соль, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый
кофе
15 минут
Ореховый кофе
Этот кофе можно приготовить с любыми орехами. Они понадобятся в двух видах: в виде пасты, чтобы добавить в сам напиток, и в виде крошки, чтобы украсить готовый кофе. Подойдут грецкие или лесные орехи, кешью, макадамия и миндаль. Для ореховой крошки нужно очень мелко нарезать орехи или измельчить их при помощи блендера или кофемолки. А пасту лучше приобрести готовую: вариантов в магазинах много. Добавьте в напиток по вкусу молоко и сахар.
Ингредиенты: Ореховая крошка, Молотый кофе, Вода, Молоко 2,5%, Сахар, Ореховая паста
десерты
6 часов 20 минут
Бланманже с фруктами
На первый взгляд бланманже напоминает обычное желе. За счет желатина десерт хорошо держит форму и по консистенции действительно получается желеобразным. Однако вместо воды или сока в бланманже добавляют молоко или сливки. Это и делает его вкус таким нежным. Готовить бланманже можно из разных ингредиентов. В этом рецепте мы показали вариант с творогом. Десерт получился не только вкусным, но и очень красивым.
Ингредиенты: Бананы, Творог, Молоко, Бананы, Апельсин, Сахарная пудра, Желатин пищевой
мороженое с молоком
5 часов 40 минут
Мороженое из молока и яиц
Мороженое по этому рецепту получается мягким и очень нежным. Яичный желток используется для загущения молочной основы и придания готовому мороженому сливочного вкуса. При приготовлении важно следить за тем, чтобы молоко нагревалось на медленном огне. Потому что нагревание и желтка, и белка требует некоторой осторожности и постоянного контроля, чтобы яйца не свернулись. Добавьте по вкусу шоколадную крошку, кусочки фруктов или ягоды и отправьте мороженое в морозилку.
Ингредиенты: Молоко 2,5%, Клюква, Куриное яйцо, Мята, Сахар, Ванильный сахар
салаты
10 минут
Салат с руколой и тыквенными семечками
Отличное дополнение к основному блюду. Салат свежий, хрустящий, сочный, зеленый и очень ароматный. Аромат салату придают обжаренные семена подсолнуха и тыквы, а также тыквенное масло. Советую использовать именно это масло. Салатные листья можно взять любые. Мангольд тоже будет хорош в этом салате.
Ингредиенты: Салат «романо» / «ромэн», Салат фриллис, Рукола, Тыквенные семечки, Подсолнечные семечки, Тыквенное масло, Соль
