23 апреля 2024

Имбирное печенье с медом и пряностями

Имбирное печенье — это всегда про теплоту дома и уют. Неповторимый запах пряностей и меда заполнит вашу кухню и соберет всю семью за стол на чаепитие.

Евгений

Читатель и автор food.ru

Калории 383,78 кКал

Белки 4,36 грамм

Жиры 14,98 грамм

Углеводы 60,4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 55 минут

Время на кухне

2 часа 55 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Яйца	1 шт. = 60 г
Сливочное масло	120 г
Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Сахар	100 г
Мед	4 ч. л. = 28 г
Сахарная пудра	150 г
Молотый имбирь	3 ч. л. = 9 г
Молотая корица	3 ч. л. = 9 г
Кондитерская посыпка	50 г
Лимонный сок	2 ч. л. = 10 г
Вода	1 ст. л. = 18 г
Сода	1,5 ч. л. = 7,5 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Мед слегка разогрейте на водяной бане до жидкого состояния. Дайте ему остыть. В отдельной миске разотрите сливочное масло и сахар, можно миксером. Добавьте остывший мед, яйцо и взбейте все тщательно в однородную массу.

Шаг 2

Сухие ингредиенты смешайте в отдельной миске. Добавьте просеянную ситечком муку, соду, корицу и имбирь. Все очень тщательно перемешайте, чтобы сухая смесь была однородной. Тогда не будет комочков после выпекания теста.

По частям влейте жидкую массу в сухую. Подольше и тщательнее вымешивайте тесто до однородности. Готовое тесто оберните пищевой пленкой. Отправьте в холодильник примерно на 2 часа, чтобы оно стало податливым и холодным. Тесто получается липким, это нормально.

Шаг 3

Раскатайте тесто на пергаменте, вырежьте печенье с помощью формочек. Можете переносить его на противень ножом. Выложите на пергаментную бумагу.

Отправьте печенье в духовку при температуре 180 градусов примерно на 6-7 минут, зависит от толщины теста. Оно будет увеличиваться при выпекании, поэтому лучше оставлять печенье на расстоянии.

Секрет работы с тестом в том, что его нужно раскатывать быстро, пока оно холодное и податливое. При комнатной температуре оно начинает быстро таять. Но такое тесто зато будет мягкое и приятное после выпечки.

Шаг 4

Когда печенье все испеклось, приготовьте сахарную глазурь. Готовится она очень просто. В сахарную пудру добавьте лимонный сок и перемешайте. Далее постепенно вмешивайте воду. Тщательно перемешайте до нужной консистенции, чтобы не было комочков. Глазурь должна быть густоватая.

Готовое печенье можете украсить глазурью с помощью кондитерского мешка или пакета, отрезав уголок. Глазурь быстро засыхает, поэтому сразу украсьте ее посыпкой.

произвести впечатление

Вот такое уютное и домашнее печенье получается! Оно румяное и великолепно пахнет пряностями. Цветная посыпка красиво смотрится на белоснежной глазури. При выборе посыпки можете проявить свою фантазию и сделать печенье разным.