Европейская кухня
Тип материала
кремы
1 час 40 минут
Яблочный заварной крем
Заварной крем на основе пюре из свежих яблок не только отлично заменит привычные сливочно-масляные кремы, но будет намного полезнее. К тому же еще ни один десерт никому не удалось испортить приятным освежающе-сладким яблочным вкусом и ароматом. Крем получается довольно густым и хорошо подойдет для прослойки тортов, украшения капкейков или в качестве начинки для пончиков или эклеров.
Ингредиенты: Яблоки, Сахар, Маргарин, Ванильный сироп, Кукурузный крахмал
бисквит
55 минут
Пирог на кефире
Выпечка из бисквитного теста получается очень мягкой и аппетитной, но имеет одну небольшую сложность в приготовлении. Обычный бисквит на яйцах требует пристального внимания, так как может просто не подняться или внезапно осесть в духовке. Этой опасности удастся избежать, если добавить в классическое бисквитное тесто кефир с погашенной в нем содой. Такой пирог обязательно будет пышным. Его можно дополнить ягодами и кремом, а также использовать как основу для торта.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Кефир 2,5%, Сода, Ванилин, Растительное масло, Клубника, Взбитые сливки
овощное рагу
1 час 5 минут
Овощи, запеченные в тыкве
Рагу из овощей, запеченных в целой тыкве, похоже на традиционное блюдо, которое готовят в США на День благодарения в ноябре. Сюда отлично подойдут свежие овощи осеннего урожая: капуста, картофель, лук и морковь. Кроме того, для разнообразия и полноты вкуса можно дополнить рагу помидорами или болгарским перцем. Этот вариант блюда получается полностью вегетарианским, но также можно добавить сыр, кусочки курицы или индейки.
Ингредиенты: Тыква, Томаты черри, Картофель, Белокочанная капуста, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Вода, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
пицца с грибами
2 часа 40 минут
Пицца «Жюльен»
Пицца «Жюльен» как будто взяла все самое лучшее у французской и итальянской кухни, связав в их в одном очень аппетитном блюде. Ради него стоит даже отступить от традиций и добавить в тесто для пиццы молоко, которое сделает основу очень мягкой и легкой. Приятный молочный оттенок в тесте отлично сочетается с густой начинкой из курицы и грибов и сливочно-пикантной ноткой пармезана. Сыр при запекании превращается в плотную корочку, которая не даст самому «жюльену» высохнуть в духовке.
Ингредиенты: Филе грудки, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5%, Шампиньоны, Сахар, Репчатый лук, Черный перец молотый, Соль, Сухие дрожжи, Пармезан, Оливковое масло Extra Virgin, Молоко 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Соль
урбечи или ореховые...
1 час
Фисташковая паста
Кондитерская паста из фисташек используется для украшения тортов, пирожных и печенья, и ее можно приготовить дома. Для пасты потребуются нежареные, несоленые фисташки, миндальная мука, которая обеспечит плотность и вязкость, а также сахар и пищевой краситель для придания пасте яркого цвета.
Ингредиенты: Фисташки, Сахар, Вода, Миндальная мука, Растительное масло, Зеленый пищевой краситель
паста с мясом
45 минут
Гнезда из лапши с фаршем
Готовить блюда из пасты в виде гнезд быстрее и удобнее, чем из обычных макарон. Гнезда не требуют предварительного отваривания, их достаточно уложить на сковороду вместе с начинкой и сразу потушить все в соусе.
Чтобы мясной фарш получился достаточно плотным, но успел впитать соки овощей, их в этом рецепте предварительно обжаривают отдельно и добавляют в сырое мясо.
Ингредиенты: Макароны (гнезда), Фарш домашний, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло Extra Virgin, Томатный соус, Вода, Черный перец молотый, Соль, Пармезан
морковный торт
4 часа 10 минут
Морковный торт
Вкусный, красивый, по-настоящему праздничный двухъярусный торт можно приготовить и дома. Это не так сложно, как может показаться, а результат получится впечатляющим.
Грецкие орехи прекрасно подчеркнут вкус морковного коржа, только для теста нужно их измельчить как можно мельче, а для украшения порубить покрупнее. Корж получается маслянистый и влажный, и не нуждается ни в какой пропитке. Украсьте торт сливочно-сырным кремом и подавайте к ароматному чаю.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливочное масло, Сливочный сыр, Растительное масло, Сахар, Сахар, Экстракт ванили, Ванильная эссенция, Грецкий орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Чай, Разрыхлитель теста, Соль, Молотая корица, Морковь, Грецкий орех
блины
1 час
Шпинатные блины с начинкой из сыра и овощей
Предлагаю рецепт шпинатных блинов с начинкой из сыра и овощей. Получаются блины не только красивыми, но одновременно полезными и питательными.
Ингредиенты: Шпинат, Молоко, Рисовая мука, Яйца, Помидор, Огурцы, Сливочный сыр, Сыр, Рукола, Сливочное масло, Черный перец молотый, Соль
шарлотка
1 час 15 минут
Пышная шарлотка
Чтобы шарлотка получилась пышной, при приготовлении теста хорошенько взбейте куриные яйца с сахаром. По мере взбивания они увеличатся в размере. Остальные ингредиенты в тесто нужно вводить аккуратно, чтобы не нарушить эту текстуру. Яблоки хорошо сочетаются со многими пряностями, поэтому кроме привычной корицы добавьте в тесто мускатный орех, ванильный экстракт, кардамон или гвоздику. Такая шарлотка получится очень ароматной и вкусной.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сода, Молотая корица, Мускатный орех, Яблоки, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Сахарная пудра
