Гнезда из лапши с фаршем
Готовить блюда из пасты в виде гнезд быстрее и удобнее, чем из обычных макарон. Гнезда не требуют предварительного отваривания, их достаточно уложить на сковороду вместе с начинкой и сразу потушить все в соусе.
Чтобы мясной фарш получился достаточно плотным, но успел впитать соки овощей, их в этом рецепте предварительно обжаривают отдельно и добавляют в сырое мясо.
- Калории
- 218,48 кКал
- Белки
- 9,41 грамм
- Жиры
- 9,23 грамм
- Углеводы
- 23,62 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 250 г | |
| 200 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 50 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте лапшу высшего качества, изготовленную из твердых сортов пшеницы.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите и помойте лук, морковь и чеснок. Разбавьте томатный соус водой, хорошо размешайте.
Подготовьте терку, пресс для чеснока, миску для смешивания фарша с овощами и сковороду с высокими бортиками и крышкой. Натрите сыр для подачи.
Фарш для этого блюда можно при желании приготовить самостоятельно из любого мяса, включая курицу или индейку.
Шаг 1
Морковь натрите на мелкой или средней терке. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Поставьте сковороду на огонь выше среднего, разогрейте в ней оливковое масло. Отправьте в масло лук и морковь, обжарьте овощи до легкого золотистого оттенка.
Вместо такой зажарки в фарш можно положить измельченные свежие петрушку и укроп.
Шаг 3
Выложите мясной фарш в миску. Добавьте к нему обжаренные овощи, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте фарш до однородной плотной массы.
Мясной фарш также можно обжарить вместе с овощами и положить в гнезда уже готовым. Но стоит помнить, что в этом случае он будет плохо лепиться и не будет держать в гнезде форму шара.
Шаг 4
Слепите из фарша шарики размером 3-4 см. Разложите на сковороде гнезда из лапши, в центр каждого гнезда поместите шарик из фарша.
Шаг 5
Поставьте сковороду на огонь чуть выше среднего. Налейте в сковороду томатный соус, разбавленный водой.
Дождитесь, когда соус закипит. Убавьте огонь до слабого, накройте сковороду с гнездами крышкой и тушите их примерно 20 минут до готовности лапши.
Вместо томатного соуса можно взять пюре из помидоров, предварительно их немного подсолив и добавив щепотку сахара. Также соус можно сделать из 1 ст. л. томатной пасты, разбавив ее водой в пропорции 1:4. В этом случае добавлять еще воды при заливке лапши не нужно.
произвести впечатление
Разложите по 1-2 гнезда на каждую тарелку. Посыпьте порции тертым пармезаном.
Вместо пармезана подойдет любой другой твердый сыр.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ЭЛИНА Н.
просто супер, очень вкусно получается! я бы еще добавила, что при томлении важно периодически поливать гнезда кипящим соусом, а то могут немного не провариться
Похожие рецепты
Смотреть все
паста с мясом
1 ч 10 мин
Каннеллони под соусом бешамель
Сливочно-молочный соус бешамель мягко обволакивает трубочки каннеллони, начиненные фаршем в томатной подливке. Перед тем, как фаршировать, проварите их пару минут, чтобы они стали гибче. Но полностью паста дойдет до готовности уже в духовке, впитав соки и вкус своих «соседей». Чтобы удержать влагу при запекании и придать блюду характерный пикантный вкус, не забудьте присыпать слой соуса тертым твердым сыром.
паста с мясом
1 ч
Ракушки с фаршем
Макароны с начинкой из фарша, запеченные в духовке, получаются очень аппетитными и сытными. А особенно красивыми они получатся, если взять большие ракушки конкильони. Мясо для фарша подойдет любое: куриное, говяжье или свиное. А вот при выборе сыра лучше отдать предпочтение твердому, так как он лучше плавится. Подавать макароны нужно сразу после приготовления, пока они горячие. Для сытости можно дополнить их с соусом, свежими овощами или соленьями.
паста с мясом
15 минут
Макароны с тушенкой на сковороде
Если времени совсем нет, а приготовить что-то нужно, обратите внимание на этот рецепт. Блюдо получается очень сытное, быстрое и вкусное. Пока варятся макароны, обжарьте лук и помидор с тушенкой на сковороде, потом все смешайте, добавьте немного специй, и блюдо готово! Тушенку можно выбирать и говяжью, и свиную, и куриную, ориентируйтесь на свои предпочтения.
паста с мясом
40 минут
Сливочная паста с индейкой, грибами и сыром
Сливочная паста с индейкой, грибами и сыром — это настоящая находка для любителей изысканных блюд. Сытная индейка, ароматные грибы и нежный сыр создают неповторимый вкус. И если для ужин это блюдо может показаться слишком плотным, то на обед оно просто идеально.
паста (макароны)
35 минут
Паста с тыквой и фаршем
Даже с классикой можно поиграть. Например, если взять соус болоньезе и дополнить его тыквой, получится новое прочтение всем известной пасты. Чтобы поддержать дух новаторства, вместо оливкового масла возьмите смесь из кукурузного, льняного и подсолнечного. А традиционные спагетти замените изделиями без глютена.
паста (макароны)
2 д 1 ч
Цветная домашняя паста
Тесто для домашних спагетти готовится практически так же, как и для домашней лапши. Это процесс несложный. Чтобы сделать пасту яркой и красивой, добавьте в нее разноцветные овощи. Например, свекла окрасит макароны в бордовый, а шпинат — в зеленый. При этом на вкусе это практически не отразится, зато сделает спагетти полезнее. Овощи не нужно заранее отваривать или бланшировать, только измельчить в пюре и смешать с тестом.
паста (макароны)
40 минут
Радиатори с соусом из запеченных овощей
Небольшая изогнутая паста с параллельными волнистыми углублениями напоминает радиатор, за что и получила необычное название. Благодаря причудливой форме радиатори отлично удерживают густой овощной соус. Запеките до мягкости помидоры, болгарский перец, лук и чеснок, а после взбейте с щедрой порцией творожного сыра. Сварите пасту и прогрейте ее с соусом в сковороде.
паста (макароны)
30 минут
Фарфалле с песто и черри
Для этого блюда лучше взять рифленые виды пасты — они могут собрать больше вкусного соуса. Подойдут фарфалле, пенне или фузилли. В народе их больше знают как «бабочки», «перья» или «спиральки». Также важно сварить пасту правильно. Возьмите на заметку пропорции из рецепта. Их используют и на родине пасты — в Италии.
паста (макароны)
20 минут
Паста со шпинатом и миндалем
Несмотря на то что это вегетарианское блюдо и в нем совсем нет мяса, оно получится сытным. Кроме спагетти, которые сами по себе хорошо насыщают, мы добавили немного миндаля. Чтобы орехи ощущались, не измельчайте их в крошку. Просто порубите на крупные фрагменты и посыпьте пасту перед подачей. Для цвета и дополнительной пользы добавьте шпинат. Его не нужно припускать в масле или бланшировать. Достаточно просто смешать с только что отваренной пастой.
