Шаверма с курицей
Тонко нарежьте куриное филе, замаринуйте его в смеси специй и обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Немного остудите и разложите на лаваше вместе с нарезанными овощами и соусом. Сверните в плотный рулет и подогрейте на той же сковороде. В качестве соуса сделайте смесь из майонеза и сметаны с чесноком и зеленью. Подойдет и кетчуп, нежирный йогурт или густой кефир. Для пикантности можно добавить немного горчицы.
- Калории
- 181,11 кКал
- Белки
- 10,11 грамм
- Жиры
- 10,85 грамм
- Углеводы
- 10,32 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, ближневосточная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для основы
| 500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 шт. = 200 г |
Для маринада
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 0,5 ч. л. = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г |
Для соуса
| 2 зубчик = 10 г | |
| 7 ст. л. = 175 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 1 веточка = 2 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук и чеснок. Промокните куриное филе от влаги салфетками. Помойте помидоры, огурец, петрушку и укроп, выложите их на бумажные полотенца обсохнуть. Подготовьте глубокие миски и сковороду с невысокими бортами.
Шаг 1
Соедините в миске карри, паприку, смесь молотых перцев и соевый соус, хорошо перемешайте. Нарежьте куриное филе брусочками толщиной 1–1,5 см, положите их в получившуюся смесь. Размешайте, чтобы все кусочки курицы равномерно покрылись маринадом. Прикройте мясо пищевой пленкой и поставьте миску в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 2
Пропустите чеснок через пресс, выложите его в чистую миску. Отделите от стеблей листья петрушки и укропа, мелко их порубите и добавьте к чесноку. Положите туда же сметану и майонез, тщательно перемешайте.
Шаг 3
Нарежьте огурец брусочками толщиной 4–5 мм. Порубите помидоры кубиками с примерно такого же размера. Нашинкуйте репчатый лук тонкими полукольцами.
Сделайте ассорти из овощей по своему вкусу. Можно добавить маринованные огурцы и грибы, свежую белокочанную, пекинскую или красную капусту, морковь по-корейски или картофель фри.
Шаг 4
Налейте в сковороду растительное масло, дайте ему разогреться на сильном огне. Выложите в масло куски замаринованного куриного филе. Обжарьте его в течение 3–4 минут, чтобы курица равномерно подрумянилась со всех сторон. Снимите сковороду с огня и дайте обжаренному филе остыть.
Выкладывайте куриное филе на сковороду в один слой, сохраняя небольшое расстояние между кусочками. Так мясо будет обжариваться, а не тушиться в собственном соку. При необходимости жарьте курицу в несколько приемов.
Шаг 5
Разложите листы лаваша на столе, равномерно распределите с края каждого листа нарезанные помидоры, огурец и лук. Выложите на овощи остывшее куриное филе. Полейте собранную начинку сметанно-майонезным соусом.
Шаг 6
Заверните противоположные края листов на начинку. Начиная с одного из свободных краев, сверните листы лаваша в плотные рулеты.
Шаг 7
Снова разогрейте на сильном огне сковороду с остатками масла. Положите на нее свернутую шаверму, поджарьте 1–2 минуты до золотисто-коричневого цвета. Переверните и подержите еще 1–2 минуты.
произвести впечатление
Переложите обжаренную шаверму на сервировочную тарелку и разрежьте пополам перед подачей. Подайте вместе с любым напитком.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дмитрий К.
Ок
Максим А.
а я добавляю в соус горчицы немного, чеснок не добавляю. Можно еще добавить салат или капусту.
Похожие рецепты
Смотреть все
шаурма
30 минут
Царская шаурма
В этой шаурме всего по максимуму: максимум начинки, максимум вкуса и максимум сытности. К привычным овощам мы добавили корейскую морковь. А в соус положили тертый сыр и зелень. Дополнительно запанируйте шаурму в сухарях или измельченных хлопьях, чтобы при обжарке она покрылась аппетитной хрустящей корочкой.
шаурма
1 ч
Скумбрия в лаваше а-ля балык экмек
Эта турецкая закуска напоминает шаурму с необычной начинкой. Ее готовят из жареной или копченой рыбы и дополняют овощами, зеленью и йогуртовым соусом. В этом рецепте для начинки понадобится скумбрия. У нее плотное, умеренно жирное мясо, которое после жарки остается сочным и не перебьет вкус других ингредиентов.
шаурма
1 ч 30 мин
Донер кебаб
Чтобы мясо получилось нежнее и вкуснее, его лучше замариновать перед тем, как обжарить. Но если вы торопитесь, можно просто сдобрить специями и сразу выложить на сковороду. Тем временем нарежьте овощи, выложите на тонкий лаваш вместе с измельченным мясом и полейте соусом на основе майонеза. Сверните все рулетом или конвертом и еще раз обжарьте на сковороде.
шаурма
30 минут
Домашняя шаурма с ветчиной
Возьмите для домашней шаурмы ветчину. Она не требует много времени для подготовки, да и большой букет приправ ей не нужен. Достаточно подогреть кусочки до легкого румянца, чтобы они лучше раскрыли свой вкус. Переложите зажарку на лист лаваша, добавьте свежие овощи, кетчуп и майонез. Сверните шаурму и слегка обжарьте. Сытный перекус готов!
шаурма
40 минут
Шаурма с креветками
Обычно шаурму готовят с мясом. Но если заменить его на креветки, получится оригинальное блюдо в средиземноморском стиле. Для начинки лучше выбрать крупные креветки: тигровые, королевские или аргентинские. Они сохранят упругость при обжарке и не потеряются среди остальных ингредиентов. Особую пикантность придает соус на основе йогурта, который отлично подчеркивает вкус морепродуктов. Если хотите добавить остроты, используйте соус шрирача или щепотку кайенского перца.
шаурма
20 минут
Шаурма с форелью
Такую шаурму можно даже тем, кто следит за фигурой. Богатая белком слабосоленая форель, овощи и тонкий лаваш — вот и все наполнение. Для сочности советуем добавить соус. В рецепте его готовят на основе майонеза и йогурта. Но если хочется следовать всем канонам ПП, сделайте заправку лишь на йогурте или замените майонез сметаной жирностью 10–15%. Не забудьте прогреть шаурму на сухой сковороде, чтобы лаваш стал хрустящим.
шаурма
15 минут
Домашняя шаурма в лаваше с курицей
Отличная простая вариация домашней шаурмы. В качестве начинки мы выбрали копченый окорочок, он придает блюду приятный привкус «с дымком». Но его можно заменить и ножкой, оставшейся после варки бульона, и запеченным филе. Обязательно берите свежий лаваш. Его будет проще свернуть в рулет, и он не порвется.
шаурма
50 минут
Ленивая шаурма на тарелке
Аппетитная шаурма не просто насытит, но и обеспечит организму правильный баланс белка, углеводов, витаминов и клетчатки. А если не заворачивать курицу и овощи в лаваш, а разложить их на тарелке, то получится быстрее и красивее. Особенно если разместить рядом контрастные по цвету продукты. Тонкий лаваш или питу можно подать отдельно, чтобы собрать шаурму на свой вкус из любимых ингредиентов.
шаурма
1 ч 40 мин
Домашний лаваш с курицей и овощами
Простой домашний лаваш, по вкусу и форме похожий на питу, готовится из легкого дрожжевого теста на воде. Тесту надо дать хорошо подняться как минимум час. Затем его останется только раскатать в тонкие лепешки и пожарить на сухой сковороде. В качестве начинки можно взять традиционный набор для шаурмы из курицы и овощей, сыр с ветчиной или малосольной рыбой, оливковое масло с рубленой зеленью и чесноком.
