Европейская кухня
Тип материала
варенье
20 минут
Лаймово-мандариновое варенье
Лаймово мандариновое варенье — запомнится даже тем, кто относится к еде, как к топливу. Вкус яркий, сочный и сахарный. В качестве завтрака со свежим багетом, как начинка для торта — будет хорошо в любой роли!
Готовится быстро, хранить можно в холодильнике, не мучаясь со стерилизацией. Радуйте себя любимыми вкусами ежегодно! Варенье подходит к холодному мясу или фрикаделькам из говядины, как соус. Получается нереально вкусное «взрослое» варенье со сложным вкусом. А на запах подтянутся даже соседи!
Ингредиенты: Мандарины, Лайм, Сахар
рагу
50 минут
Запеченное рагу с брокколи, сельдереем и помидорами черри
Запеченное рагу с брокколи, сельдереем и помидорками Черри — отличный вариант самостоятельного блюда или гарнира к мясу и рыбе. Подавать рагу можно как в теплом, так и в холодном виде.Добавьте в рагу соевый соус или острые специи — и перед вами пикантное блюдо тайской кухни. Такое рагу станет отличным гарниром к мясу или рыбе в вашем повседневном рационе. Попробуйте приготовить это блюдо по нашему рецепту и вы точно не останетесь равнодушными!
Ингредиенты: Картофель, Стебель сельдерея, Брокколи, Красный лук, Томаты черри, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
закуски из сыра
15 минут
Румяный жареный сыр халуми с соусом песто
Халуми, или левантийский сыр — это сыр, который сотни лет изготавливали на острове Кипр, а теперь можно встретить и в наших магазинах. Традиционный сыр халуми делают из смеси овечьего и козьего молока, но могут добавлять и коровье. Главной особенностью этого сыра является то, что у него очень высокая температура плавления и он прекрасно подходит для жарки на гриле или сковороде. При жарке сыр халуми приобретает тягучую консистенцию внутри кусочков, а снаружи образуется хрустящая корочка — это сочетание очень привлекает гурманов. Но жареный сыр — не обязательно ресторанное блюдо, его можно приготовить и дома.
Ингредиенты: Сыр халуми, Соус песто, Оливковое масло, Зелень
каши
20 минут
Питательная киноа с молоком
Киноа очень часто можно встретить в рационе вегетарианцев. Вареная киноа немного напоминает рис и способ приготовления также схож. Основной пользой киноа является то, что в ней содержится растительный белок, который отлично усваивается организмом. Благодаря своему составу и при постоянном употреблении киноа укрепляет кости и положительно влияет на состояние кожи и волос.
Ингредиенты: Киноа, Молоко
салаты с курицей
5 часов
Слоеный салат с куриной грудкой, овощами и грецким орехом
Этот салат выкладывается слоями и смазывается майонезом, состоит из куриной грудки, картофеля, моркови, свеклы, куриных яиц и грецких орехов. Благодаря сочетанию куриных продуктов и овощей салат получается легким и нежным. Грецкий орех является универсальным ингредиентом, так как одинаково хорошо сочетается с мясом птицы, травами, сырами, овощами и десертами. В этом салате грецкий орех выступает заключительным слоем салата, придает ему красивый внешний вид и необыкновенный ореховый привкус.
Ингредиенты: Куриная грудка, Свекла, Картофель, Морковь, Куриное яйцо, Грецкий орех, Майонез, Соль, Черный перец молотый
рыбные паштеты
30 минут
Рийет с лососем и сливочным сыром на овсяных хлебцах
Рийет с лососем и сливочным сыром на овсяных хлебцах — блюдо французского происхождения. Рийет напоминает паштет, но текстура у него не однородная, а более грубая, с кусочками. Такое блюдо можно готовить из курицы, мяса, рыбы, с добавлением сливочного масла, сметаны или сливочного творожного сыра.
Ингредиенты: Стейк лосося, Белое сухое вино, Копченый лосось, Хлебцы, Зернистая горчица, Творожный сыр, Лимонный сок
сладкие пироги
1 час 30 минут
Кугель из лапши с рикоттой, клюквой и яблоками
Кугель из лапши с рикоттой, клюквой и яблоками — сладкое, ароматное блюдо, которое может стать десертом, полдником или сытным перекусом для всей семьи. Кугель — традиционное блюдо еврейской кухни, представляющее собой что-то среднее между запеканкой и пудингом. Его готовят не только сладким, но и в качестве основного блюда из мяса, картофеля, овощей.
Ингредиенты: Рикотта, Яичная лапша, Сметана 15%, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Тростниковый сахар, Куриное яйцо, Яблоки, Изюм, Замороженная клюква, Молотая корица, Ванильный сахар, Соль
печенье
8 часов 20 минут
Имбирное печенье без сливочного масла
Очень вкусное и ароматное имбирное печенье без использования сливочного масла. Вместо него в этом рецепте используется подсолнечное. По желанию можно использовать оливковое, вкус от этого станет только лучше. Рецепт очень простой, доступный по ингредиентам и не требующий каких-то особых кулинарных навыков.
Ингредиенты: Мед, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Корица, Молотый имбирь
капкейк
50 минут
Идеальный шоколадный капкейк
Капкейки по этому рецепту получаются с ровной поверхностью, поэтому их легко украшать кремовой шапочкой, а именно она является отличительной особенностью капкейков от кексов и маффинов.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочный сыр, Сахар, Куриное яйцо, Какао-порошок, Темный шоколад, Разрыхлитель теста, Соль
желе
2 часа 30 минут
Освежающее желе из дыни
В современной домашней кухне желе очень популярны. И это понятно: консистенция приятная, ягоды не теряют своих свойств, как при длительной термической обработке при варке варенья. Эти полезные и вкусные витаминные десерты готовят из самых разнообразных ягод. Мы предлагаем оригинальный рецепт приготовления желе из дыни, который обладает освежающим эффектом.
Ингредиенты: Дыня, Сахар, Желатин пищевой, Лимонная кислота
оладьи
40 минут
Оладьи на кефире с красной смородиной и яблоком
Оладьи на кефире с красной смородиной и яблоком, это мучное блюдо, приготовленное из пшеничной муки, яиц, кефира и сахара, которое обжаривается на сковороде. Кефир является отличным ингредиентом теста, так как придает оладьям воздушность. Сочные яблоки, входящие в состав этого блюда наполняют оладьи нежным сладким вкусом, а ягоды красной смородины насыщенной кислинкой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Красная смородина, Кефир, Куриное яйцо, Сахар, Разрыхлитель теста, Растительное масло
смузи
20 минут
Творожный смузи с кефиром и айвой
Творожный смузи с кефиром и айвой — это одновременно и напиток, и некалорийный перекус. Он идеально подойдет для тех, что придерживается диеты и правильного питания. Такой смузи обогатит организм кальцием, калием, железом, фосфором и медью. Айву можно заменить любыми другими фруктами или ягодами по своему вкусу.
Ингредиенты: Кефир 1%, Творог 5%, Айва, Кленовый сироп
террин
2 часа 25 минут
Праздничный шоколадный террин с маршмеллоу
Террин считается французской кухней и изначально он готовился из мяса или рыбы, но в дальнейшем, когда о нем узнал весь мир, блюдо стало расширяться в вариантах приготовления и многие повара даже придумали варианты сладких терринов, приготовленных из ягод, фруктов или же шоколада. Последний вариант и будет описан в данном рецепте.
Ингредиенты: Молочный шоколад, Маршмеллоу, Печенье, Сливочное масло, Белый шоколад, Мед, Сливки 33%, Кешью, Миндаль, Изюм
салаты
40 минут
Яркий салат из красного перца с моцареллой
Болгарский перец ― яркий, сочный, полезный овощ. Впервые его выращивали американцы. Перец повышает иммунитет, улучшает состояние кожи, усиливает зрение. Его едят в свежем виде, часто маринуют, солят, жарят, готовят на гриле, фаршируют, добавляют в салаты. Используют для приготовления рагу, лечо и первых блюд.
Ингредиенты: Сладкий перец, Помидор, Помидоры черри желтые, Моцарелла
рагу
40 минут
Аппетитное овощное рагу с грибами, картофелем и куриным филе
Ароматное овощное рагу с грибами, которое обязательно понравится всем. Данное блюдо готовится очень быстро, не требует особых навыков и ловких рук. Тушеные овощи очень хорошо сочетаются с нежным куриным филе. Блюдо получается очень вкусным, ароматным и полезным. Такое блюдо обязательно разнообразит ваш рацион.
Ингредиенты: Картофель, Сметана, Филе грудки, Кабачки, Шампиньоны, Соль
рагу
2 часа 40 минут
Сочное рагу со свиными ребрами
Свиные ребра прекрасное сочетаются со многими овощами, они придают блюду насыщенный вкус и аромат. Это блюдо хорошо тем, что в нем можно заменять ингредиенты по сезону или вкусу, а чем дольше будите тушить, тем насыщеннее будет ваше блюдо. Потушив овощи в вине с мясом, у вас получится очень сытное и питательное блюло, которым с легкостью можно накормить всю семью ужином или обедом.
Ингредиенты: Свиные ребрышки, Репчатый лук, Морковь, Стебель сельдерея, Помидор, Перец сладкий, Чеснок, Оливковое масло, Красное вино, Тимьян, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 10 минут
Нежный кокосовый пирог с манго
Манго ― сочная, сладкая, полезная. Родиной манго считается Индия. Утоляет жажду и голод, благотворно влияют на кожу человека. Используют для приготовления соков, смузи, коктейлей, компотов, салатов, десертов, выпечки. Сочетается с курицей, говядиной, молочными продуктами.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Сахарная пудра, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильная эссенция, Сливки 33%, Пшеничная мука хлебопекарная, Кокосовое молоко, Разрыхлитель теста, Соль, Лимон, Манго
волованы
40 минут
Волованы из слоеного теста с начинкой
Для приготовления волованов используйте слоеное тесто. Прежде чем работать с тестом, его необходимо полностью разморозить при комнатной температуре. Обычно это занимает несколько часов. Чтобы сверху масса не подсохла, накройте ее пищевой пленкой. Для закусок понадобится тесто толщиной 3 мм. Раскатывайте всегда в одном направлении, от центра, чтобы не нарушить качество слоев. Начиняют волованы всем, что есть под рукой: салатами, мясной или овощной нарезкой, морепродуктами или паштетами.
Ингредиенты: Петрушка, Слоеное тесто, Паштет, Куриное яйцо, Зеленый лук, Майонез, Горчица
