Европейская кухня
Тип материала
блюда из курицы
30 минут
Эскалоп из курицы
Эскалоп готовят в основном из мяса свинины и телятины, но можно использовать филе курицы. Напомним, что эскалоп представляет собой кусочек мяса округлой формы толщиной 1,5-2 сантиметра, нарезанный поперек волокон. Достоинство эскалопа из курицы в том, что он готовится достаточно быстро. Поэтому это отличное решение для быстрого обеда или ужина. Набор продуктов минимальный: мясо, масло и специи.
Ингредиенты: Куриная грудка, Зелень, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
паштеты из мяса птиц...
1 час
Куриный паштет с грецким орехом и баклажаном
Быстрый и сбалансированный паштет, который отлично подойдёт для завтрака или в качестве закуски. Легкая и богатая белками и жирами альтернатива магазинному куриному паштету. Обязательно попробуйте приготовить его дома!
Рецептом поделилась блогер Афина Поханюк @pohanuk.
Ингредиенты: Куриное филе, Баклажан, Бульон, Грецкие орехи, Растительное масло, Лавровый лист, Чеснок, Черный перец горошком, Мускатный орех, Соль, Зелень
блюда из картофеля
1 час
Картофель по-деревенски с сырным соусом в духовке
Картофель является неотъемлемой частью рациона многих европейцев. Его подают в качестве гарнира к мясу или рыбе, тушат с овощами и запекают с грибами. При этом овощ необходим организму, ведь в его состав входит множество полезных веществ, делая его одним из самых питательных продуктов. Картофель по-деревенски в духовке — несложный вариант сытного ужина, приготовление которого не занимает много времени. А сырный соус добавляет блюду приятный аромат и легкое сливочное послевкусие.
Ингредиенты: Картошка, Кукурузные хлопья, Сливки 20% жирности, Оливковое масло, Пармезан, Сыр гауда, Молотая паприка, Сушеный чеснок, Соль, Петрушка
йогурт
1 час
Индейка с йогуртом
Филе индейки в йогуртовом соусе — легкое и вкусное диетическое блюдо с минимальным количеством жиров и углеводов. Мясо индейки получается очень нежным и мягким. Для соуса предпочтительнее выбрать греческий йогурт, который имеет более густую консистенцию и кремовую текстуру. Кроме того, он обладает более сильным ароматом, придающим йогурту ту самую кислинку. Соусы на его основе прекрасно сочетаются и с мясом, и с овощами, и с рыбой.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Филе индейки, Горчица, Помидор, Соль, Оливковое масло, Черный перец молотый, Специи для курицы, Твердый сыр
торты
4 часа
Торт с манго-муссом
Торт с манго-муссом способен украсить любой праздник. Создание десерта потребует усилий, но особые кулинарные навыки для этого не нужны. Главное — следовать инструкции и соблюдать пропорции. Манго можно взять свежее и сделать из него пюре. Но гораздо удобнее воспользоваться магазинным вариантом и использовать уже готовое пюре. Корж для торта готовится из муки, кукурузного крахмала и сливочного масла. Чтобы он получился мягким, важно не передержать тесто в духовке — 15-20 минут будет достаточно.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливочное масло, Сливки 35% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Темный шоколад, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Соль, Сахар, Желток куриного яйца, Темный шоколад, Манговое пюре, Лимонный сок, Сливки 35% жирности, Порошковый желатин, Сахарная пудра
багет
30 минут
Багет со свиным фаршем
Багет со свиным фаршем — это бургер по-домашнему. Прежде чем наполнять фаршем багет, его нужно обжарить. Очень вкусно получается с добавлением томатного соуса и репчатого лука. Можно взять мини-багеты или обычный длинный багет, разрезав его для удобства на две части. Чтобы изделие получилось более сочным, сверху мясную начинку посыпают сыром. Он может быть любым. Если свиной фарш покажется слишком жирным, в него можно добавить немного говяжьего или куриного.
Ингредиенты: Горчица, Мини-багет, Свиной фарш, Укроп, Сливочное масло, Моцарелла, Томатный соус, Соль
ежики
1 час 15 минут
Ежики в противне
Выбирая, что приготовить на ужин или обед из мясного фарша, обратите внимание на простое и сытное блюдо — ежики из мяса и риса. Эти небольшие, но вкусные мясные шарики можно потушить на сковороде, но проще запечь их на противне в духовке, причем сразу в большом количестве. Особую пикантность мясным ежикам придаст домашний соус, приготовленный из сметаны, репчатого лука и шампиньонов, который пропитает ежики грибным ароматом и добавит им сочность.
Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины, Сметана 20% жирности, Рис, Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Шампиньоны, Репчатый лук, Куриное яйцо, Чеснок, Сушеный укроп, Соль, Вода, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Подсолнечное масло рафинированное, Картошка
багет
25 минут
Багет с филе говядины
Для багета с филе говядины, кроме французского хлеба и мяса говядины, потребуется немного свежих овощей, микс зелени, сметанно-майонезный соус и специи. У говядины лучше взять вырезку. На куске обязательно должна присутствовать пленка, а само мясо должно быть рыхлым, с крупными волокнами. Изюминку блюду придает щавель. Отдайте предпочтение молодым листьям, т.к. в них содержится меньше щавелевой кислоты, избыток которой может повредить здоровью. Они ярко-зеленого цвета и небольшого размера.
Ингредиенты: Горчица, Багет, Говяжья вырезка, Огурец, Репчатый лук, Зелень, Щавель, Лайм, Майонез, Сметана 15% жирности, Сливочное масло, Молотая паприка, Сахар, Соль, Черный перец молотый
печенье
1 час 15 минут
Песочное печенье «Ежики»
Печенье «Ежики» — это оригинальный и вкусный десерт из сладкого теста, который приведет в восторг любого ребенка. Чтобы угощение было больше похоже на маленьких ежиков, покройте печенье растопленным шоколадом и используйте для имитации иголок кокосовую и миндальную стружку. А если добавить кокосовую стружку еще и в песочное тесто, она не только сделает печенье еще более нежным и рассыпчатым, но и добавит приятный привкус и легко узнаваемый аромат.
Ингредиенты: Молочный шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Миндальная стружка, Сливочное масло, Кокосовая стружка, Сахар, Черный чай, Кокосовая стружка, Разрыхлитель теста, Ванилин
отбивные
1 час 10 минут
Отбивная с киноа
Подбирая гарнир к отбивным из говядины, обратите внимание на киноа — сытную крупу родом из Южной Америки. Более легкая, чем все остальные каши, необычайно полезная, благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов, киноа станет прекрасным дополнением к говяжьим отбивным. К тому же готовить отбивные и кашу из киноа можно практически одновременно, для этого необходимо протомить их вместе в духовке. Тогда киноа пропитается мясными соками, а отбивные приобретут приятный ореховый привкус.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Белокочанная капуста, Огурец, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Киноа, Вода, Говяжий бульон, Петрушка, Кинза, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
20 минут
Отбивная из стейка индейки
Отбивная из стейка индейки — отличная идея полезного ужина. Мясо индейки считается низкокалорийным и хорошо усваивается организмом, содержит много витаминов, а также белка, железа и натрия. Присутствие последнего элемента позволяет ограничить количество соли при приготовлении. Стейки подойдут из любой части птицы. Идеально филе грудки или бедро. Жарится индейка быстро, поэтому главное — не передержать мясо на плите, иначе оно получится жестким.
Ингредиенты: Овощи, Стейк из индейки, Соевый соус, Сметана 15% жирности, Растительное масло, Семена горчицы, Прованские травы, Соль
фруктовые десерты
1 час 20 минут
Айва в духовке
Айва — одна из самых древних культур, ее начали выращивать около 4 тысяч лет назад. Сейчас самое большое количество айвы производится в Турции. Интересно, что у айвы нет ни одного родственного растения, а 1/10 часть плода составляет сахар. Из айвы можно готовить самые разные блюда — как десерты, так и гарниры к мясу. Очень полезный и вкусный десерт получится из айвы, запеченной в духовке с орехами и сухофруктами.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Айва, Мята, Грецкие орехи, Курага, Изюм, Сахар
салаты с рыбой
1 час 30 минут
Слоеный салат с тыквой и сельдью
Слоеные салаты всегда занимают особое место на праздничном столе. Чего только стоит пример сельди под шубой и курицы с черносливом. Слоеный салат с тыквой и сельдью — это своего рода джокер, который за непревзойденным внешним видом скрывает просто потрясающее сочетание вкусов, чего поначалу никто от него не ожидает.
Ингредиенты: Сельдь, Картошка, Свекла, Тыква, Репчатый лук, Куриное яйцо, Майонез, Оливковое масло, Бальзамический уксус светлый
картофельная запекан...
1 час 20 минут
Картофельная запеканка с фаршем и грибами
Картофельная запеканка с фаршем и грибами — нежнейшее и вкусное блюдо, которое порадует Вас и ваших близких. Такая картофельная запеканка может понравиться всем, даже вегетарианцам и тем, кто ограничивает себя в питании. Картофель — один из самых популярных и дешевых продуктов питания, а также вкусный в любом приготовлении. А в сочетании с грибами и фаршем это блюдо станет для вас одним из любимых.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Шампиньоны, Свиной фарш, Томатная паста, Растительное масло, Сыр, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Тимьян / чабрец
булочки
1 час
Домашние слоеные булочки с тыквой
Домашние булочки с разнообразной начинкой — один из самых популярных видов выпечки. Их пекут хозяйки во всем мире, а вкус знаком каждому из нас с детства. Однако многим современным хозяйкам это блюдо кажется слишком хлопотным. Мы предлагаем вам рецепт вкусной ароматной выпечки, которая появится на столе через час. Доверьте приготовление теста профессионалам, создайте из тыквы свой маленький кулинарный шедевр.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Тыква, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Кунжут, Корица, Сахарная пудра
блюда из курицы
1 час
Запеченное куриное филе с сушеным базиликом
Запеченное куриное филе с сушеным базиликом — это блюдо, которое требует минимум усилий на кухне и приносит максимум удовольствия за столом. Рецепт легок в приготовлении и состоит из небольшого количества ингредиентов, а по итогу приготовления получается вкусное и полезное блюдо. В состав рецепта входит куриное филе, майонез, сыр, а также специи и соль по вкусу.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Сыр, Сушеный базилик, Хмели-сунели, Копченая паприка, Соль, Черный перец молотый
вафли
20 минут
Оригинальные ПП вафли с брокколи
Правильное питание для многих людей превратилось не просто в диету, а в стиль жизни. Приверженцы этого течения с каждым днем придумывают все больше и больше интересных полезных рецептов из овощей, фруктов и постного мяса. Оригинальные ПП вафли с брокколи — это тот самый вкусный и полезный рецепт, который может заставить мировоззрение убежденных мясоедов пошатнуться.
Ингредиенты: Брокколи, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Сочное куриное филе в хрустящем кунжуте
Куриное филе очень удобный и ценный продукт — его легко купить, быстро готовить и можно придумать множество блюд. Кроме того, куриное филе не содержит жесткие волокна и жир, поэтому его можно отнести к диетическим продуктам. В нем большое количество полноценного белка, содержащего все необходимые человеку аминокислоты, и мало углеводов и жиров. Готовить куриное филе долго не нужно, иначе оно станет жестким и сухим, вполне достаточно будет быстро обжарить по несколько минут с каждой стороны. Хрустящая панировка из кунжута и молотых сухарей сохранит сок внутри мясных кусочков и придаст мясу ореховый привкус.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Жареный кунжут, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый, Топленое сливочное масло, Кукурузное масло
капкейк
50 минут
Воздушные шоколадные капкейки
Капкейки— это маленькие кексы, прохожие на небольшие тортики.Также бывают капкейки закусочные, и ими можно угостить на небольшом фуршете. В их состав могут входить сыр, ветчина, травы и оливки. И вместо того чтобы печь огромный торт на мероприятие, можно испечь такие порционные шоколадные кексы. Приготовление их займет намного меньше времени, чем уйдет на приготовление торта. Как правило покрывают их сливочным кремом, украшают ягодами, кондитерской посыпкой или украшают топперами. Текстура капкейков должна быть легкая и воздушная, поэтому при приготовлении теста важно постоянно взбивать ингредиенты.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Куриное яйцо, Какао-порошок, Молоко, Соль, Разрыхлитель теста, Сгущенное молоко
картофельная запекан...
55 минут
Картофельная запеканка с сыром
Картофельную запеканку с сыром можно приготовить разными способами. Ее можно запечь не только в духовке, но и в мультиварке, главное не забудьте про сметану, которая придаст блюду нежный сливочный вкус. Если вы любите дополнять классические рецепты новыми ингредиентами, советуем попробовать добавить нарезанную кубиками ветчину или консервированный зеленый перец чили.
Ингредиенты: Зелень, Сметана, Сливочное масло, Чеснок, Репчатый лук, Картошка, Чеддер, Соль, Черный перец молотый
