Французская кухня
Тип материала
галета
1 час 15 минут
Французская сырная галета с базиликом и помидорами
При слове «галета» нам сразу представляется сухое печенье с дырочками. Одноименное название носит и французский пирог. Это простой, открытый пирог, для которого не нужна форма, так как края защипывают руками, оставляя середину с начинкой открытой. В основном этот пирог делают со сладкой начинкой из фруктов и ягод, но с использованием сыра и различных овощей галета получается тоже очень вкусной.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Твердый сыр, Вода, Помидоры черри, Сушеный базилик, Растительное масло, Соль
печенье
30 минут
Шоколадное печенье из ржаной муки на кокосовом масле
В состав ржаной муки входят жирные кислоты, аминокислоты, крахмал, пищевые волокна, огромное количество витаминов и минералов. Кокосовое масло также очень ценный продукт. При регулярном употреблении оно укрепляет иммунную систему, а также улучшает состояние кожи. В итоге, печенье получается легким и очень вкусным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Кокосовое масло, Какао-порошок, Ржаная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Орехи
панна-котта
40 минут
Кокосовая панна-котта с голубикой
Богатый источник витаминов, биологически активных веществ и минералов. Панна-котта содержит витамины группы B, а также витамин A и D, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод. Молоко укрепляет иммунитет и положительно влияет практически на все системы и органы человека. Голубика также полезна для здоровья. В итоге, выходит ценный десерт.
Ингредиенты: Кокосовые сливки, Ваниль, Вода, Агар-агар, Сироп агавы, Голубика
домашний сыр
40 минут
Домашний пикантный плавленный сыр
Плавленый сыр идеально сочетается со всеми продуктами на бутерброде, подходит для тостов и сэндвичей. Если правильно выбрать ингредиенты, то его можно приготовить в домашних условиях. Главное — взять хороший качественный творог.
Ингредиенты: Творог, Сода, Соль, Сливочное масло, Куриное яйцо, Укроп, Специи, Чеснок
домашний сыр
12 часов
Пикантный сыр в мультиварке
Сыр собственного изготовления в домашних условиях можно сделать любой консистенции. Продукт получается без добавок, свежий и ароматный. Используйте сыр для бутербродов, тостов и нарезки.
Ингредиенты: Творог, Молоко, Куриное яйцо, Сливочное масло, Укроп, Соль
Имбирное печенье
2 часа 30 минут
Вкусное домашнее имбирное печенье
Имбирное печенье можно купить в магазине, но гораздо лучше приготовить его дома. Можно привлечь к готовке детей, им очень понравится вырезать тесто формочками.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Сода, Корица, Молотая гвоздика, Молотый кардамон, Сливочное масло, Сахар, Мед
домашний сыр
2 часа
Превосходный домашний сыр
Если вы ни разу не пробовали готовить сыр самостоятельно, то рекомендуем начать с этого простого рецепта. Также вы можете добавить в массу ароматный укроп и любые сушеные специи. Такой сыр можно использовать в приготовлении салатов, выпечки и тортов.
Ингредиенты: Молоко, Сметана, Куриное яйцо, Соль
рыбные паштеты
50 минут
Паштет из скумбрии с творожным сыром
Паштеты традиционно готовят из мяса птицы и рыбы. В данное время большую популярность приобрели рыбные паштеты, так как рыба содержит много полезных витаминов, микроэлементов. Паштет из скумбрии с творожным сыром мягкий, эластичный и нежный, а входящие в состав зелень и каперсы придают ему пикантность. Закуска подходит для намазки на тосты и бутерброды.
Ингредиенты: Скумбрия, Репчатый лук, Каперсы, Творожный сыр, Сливочное масло, Укроп, Черный перец молотый, Соль
жюльен
45 минут
Классический жюльен
Классический жюльен — это традиционное блюдо французской кухни. Жюльен — это сочетание сочного куриного мясо и ароматных шампиньонов, которое дает оригинальный и неповторимый вкус.
Ингредиенты: Шампиньоны, Сыр, Репчатый лук, Куриная грудка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Соль
паштеты из мяса птиц...
55 минут
Домашний паштет из куриной печени со сливками
Паштет имеет популярность во всех странах мира. Нежная масса из куриной печени прекрасно подойдет к овощным блюдам, картофелю, крупяным кашам или, например к хлебу на завтрак.
Ингредиенты: Куриная печень, Сливочное масло, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
биточки
50 минут
Биточки со свиным фаршем
Биточки — блюдо, пришедшее из Франции, где в XVIII веке начали готовить из бараньей вырезки круглые отбивные котлеты. Постепенно вместо вырезки стали использовать рубленое мясо более низкого сорта, но слово «битки» осталось в языке уже как обозначение формы котлет. Сегодня битки можно приготовить из самого разного мяса, включая готовый свиной фарш. С ним битки получатся аппетитными и простыми в приготовлении.
Ингредиенты: Картошка, Свиной фарш, Укроп, Репчатый лук, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
соте
20 минут
Соте из фасоли с лисичками
Аппетитное соте из сытной фасоли с нежными лисичками — рецепт приготовления довольно простой и не требует огромного количества ингредиентов. Блюдо станет прекрасным вариантом питательного и вкусного обеда или ужина. Лисички придают блюду невероятный аромат и приятное послевкусие. Оно однозначно зайдет на ура.
Ингредиенты: Белая фасоль, Лисички, Сметана, Соль, Зелень, Черный перец молотый
рыбные паштеты
2 часа
Великолепный паштет с морковью и печенью трески
Паштет — это универсальное блюдо, которое пользуется популярностью в обыденной жизни. Когда блюдо состоит из печени трески, оно моментально становится деликатесом, который будет украшением праздничного застолья. Печень трески — это продукт, приносящий значимую пользу организму. Регулярное употребление укрепит иммунитет и улучшит состояние кожи и волос.
Ингредиенты: Печень трески, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Зеленый лук, Сливочный сыр, Соль, Черный перец молотый
салаты
40 минут
Полезный салат с огурцом, грушей, сумахом и луком
Сочетание ингредиентов получится оригинальным и невероятно изысканным. Такое блюдо с легкостью украсит как торжественный, так и обыденный стол. Хрустящие огурцы прекрасно гармонируют со сладкими и нежными грушами, с ароматным сумахом и полезным луком. Такой салат ― кладезь ценных элементов.
Ингредиенты: Красный лук, Уксус из белого вина, Сумах, Огурец, Мята, Оливковое масло, Лимонный сок, Груша, Соль
блюда из говядины
7 часов 40 минут
Демиглас
Повышенная вязкость и выраженный вкус демигласа достигается путем варки телячьих костей, а не обычной говядины или курицы. В них содержится больше коллагена, и при варке в течение нескольких часов коллаген превращается в желатин, делая соус более густым и насыщенным. Хранится этот соус в холодильнике около 2 недель, а в морозильной камере — до 6 месяцев. Лучше всего использовать для хранения лотки для льда — замороженные кубики соуса можно добавлять в любые блюда при необходимости.
Ингредиенты: Стейк из говядины, Телячьи кости, Говяжья голяшка, Томатная паста, Репчатый лук, Морковь, Стебель сельдерея, Красное вино, Соль, Черный перец молотый, Вода, Лавровый лист, Петрушка, Тимьян / чабрец
супы с морепродуктам...
40 минут
Необыкновенный суп из панцирей креветок
Если вам довелось купить неочищенные креветки, не спешите выбрасывать панцири, из них можно приготовить необыкновенный и очень вкусный суп. Готовится он не так сложно, как кажется, и отнимет совсем немного времени.
Ингредиенты: Панцири креветок, Креветки, Репчатый лук, Морковь, Белое вино, Бульон, Сливочное масло, Зеленый лук, Сливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
сливочные и молочные...
1 час 35 минут
Быстрый десерт со сливочным сыром
Быстрый десерт со сливочным сыром — отличный вариант, если вы ждете гостей, а времени что-нибудь испечь совсем не осталось. Готовится он очень быстро и просто. Основное время необходимо для пропитки. Десерт получится нежным и воздушным, в меру сладким, а ананас придает ему пикантности.
Ингредиенты: Песочное печенье, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Консервированные ананасы, Сахарная пудра, Темный шоколад
конфитюр
30 минут
Конфитюр из черники
Вместо привычного варенья, приготовление которого отнимает время и силы, из многих ягод можно приготовить конфитюр. Более густой, чем варенье и даже джем, конфитюр готовится очень быстро и просто. Конфитюр варится без воды или с добавлением минимального ее количества, нужного для разведения крахмала. Вкусный и полезный конфитюр получится из клубники, малины, смородины, а также черники — ягоды, известной своими полезными свойствами и прекрасными вкусовыми качествами.
Ингредиенты: Черника, Мята, Черный чай, Сахар, Лайм, Вода, Кукурузный крахмал, Мята
рыбные паштеты
40 минут
Риет из скумбрии с мягким творожным сыром
Рийет из скумбрии-это французский паштет, который обладает богатым составом питательных веществ, и имеет высокую пищевую ценность. Полезные свойства сказываются на улучшение пищеварительной системы.
Ингредиенты: Скумбрия, Репчатый лук, Творожный сыр, Укроп, Сливочное масло, Каперсы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
фруктовые десерты
20 минут
Слоеный десерт с печеньем, мандаринами и взбитыми сливками
Настоящее райское удовольствие для сластен и отличный способ порадовать свою вторую половину. Сладкие сочные мандарины отлично сочетаются с нежными взбитыми сливками и хрустящим печеньем. Готовится легко и просто, не требуя много времени на сам процесс.Слоеный десерт с печеньем, мандаринами и взбитыми сливками — это отличный способ порадовать своего внутреннего сластену или вторую половинку романтичным сладким десертом.
Ингредиенты: Мандарины, Печенье, Сливки 33% жирности, Творог 9% жирности, Горький шоколад, Сливочное масло
