Пикантный сыр в мультиварке

Пикантный сыр в мультиварке

Сыр собственного изготовления в домашних условиях можно сделать любой консистенции. Продукт получается без добавок, свежий и ароматный. Используйте сыр для бутербродов, тостов и нарезки.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории128,1кКал
Белки8,12грамм
Жиры9,15грамм
Углеводы3,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
12 часов
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

300 г
400 мл = 400 г
1 шт. = 60 г
60 г
70 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
Заказать продукты
Сделать разнообразнее:
Добавьте орехи или тмин, любимую зелень или изюм.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Найдите подходящую по размеру форму, вырежьте нужное количество кальки и смажьте ее кусочком сливочного масла. Остальное масло оставьте для сыра. Измельчите укроп. Подготовьте пресс, которым вы прижмете сыр. В качестве пресса может выступать кастрюля, графин или банка с водой.

Шаг 1

В чашу мультиварки налейте молоко и включите режим «Каша» на 15 минут. Дальше включите режим «Подогрев» и выложите массу, равномерно распределив. Сырная масса должна свернуться и выделить сыворотку, после такой процедуры творог в молоке приобретает более нежный вкус и убирается кислинка.

Шаг 2

Отделите творог от сыворотки с помощью марли. Для этого поместите марлю в дуршлаг, а его в миску и переложите из мультиварки сырную массу. Сделайте из марли мешочек, соединив концы, и отожмите жидкость. Сыворотка должна хорошо стечь, а творог чуть остыть, так что дайте время.

Шаг 3

Мелко нарезанную зелень, яйца, соль и масло взбейте в течение 1 минуты и добавьте в творог, тщательно перемешайте уже в чаше мультиварки. Переключите мультиварку в ручной режим или в режим мультиповара. Сейчас будьте внимательны и не отходите от сырной массы. При температуре 80-90 °С постоянно помешивайте силиконовой лопаткой, примерно 10-15 минут.

Шаг 4

Выложите сырную массу в форму со смазанной маслом бумагой, разровняйте по форме руками. Сверху прикройте тоже промасленной бумагой и положите пресс. Делайте это побыстрее, чтоб масса не успела затвердеть, приняв неправильную форму. Поставьте в холодильник на 12 часов.

произвести впечатление

Делайте с сыром бутерброды и сэндвичи. Можете добавить его в пасту или покрошить на пиццу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении