Французская кухня
Тип материала
рататуй
1 час
Рататуй на гриле
Подходящий рецепт рататуя для пикника на природе. Овощи можно предварительно подготовить дома, а на природе просто поджарить до корочки. А если у вас есть сковорода гриль, то пикник можно устраивать хоть каждый день не выходя из дома.
Ингредиенты: Банан, Кабачок, Болгарский перец, Помидор, Репчатый лук, Пармезан, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Прованские травы
овощные блюда
40 минут
Хрустящий сельдерей с соусом
Корень сельдерея невероятно полезен, а при умелой готовке еще и очень вкусен. В сочетании со сливочным соусом, сельдерей максимально раскроет свой непередаваемый вкус, не лишившись при этом своей пользы.
Ингредиенты: Корень сельдерея, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
жюльен
30 минут
Жюльен с шампиньонами
Жюльен, с давних времен обозначал нарезку овощей соломкой. Блюдо очень вкусное, сытное, нежное и с насыщенным вкусом. Одну из главных ролей вкуса, играет всем известный соус «Бешамель». Именно этот сливочный соус придает незабываемый вкус жюльену. Предлагаем вам приготовить традиционный рецепт жюльена из грибов и курицы. Такое блюдо хорошо подойдет для семейного ужина.
Ингредиенты: Куриное филе, Шампиньоны, Репчатый лук, Сливки 30% жирности, Твердый сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Зеленый лук
фруктовые десерты
10 минут
Яркий фруктовый десерт с маршмеллоу
Фруктовый десерт с нежными маршмеллоу ― отличный вариант удивить ваших гостей и украсить стол. Его приготовление совсем несложное, поскольку не требует огромного количества ингредиентов, умений и времени. В итоге получается блюдо, которое превзойдет любые ожидания. Десерт получается воздушным, вкусным и оригинальным.
Ингредиенты: Банан, Киви, Малина, Маршмеллоу
зефир
2 часа
Нежный зефир из тыквенного пюре
Зефир появился во Франции еще в XV веке, а его прообразом стала русская пастила, которую готовили на меду из фруктов. Французы же заменили мед на сахар и начали добавлять в него яичный белок. Так и появился классический вариант зефира, который дошел до нас практически в неизменном виде. Но мало кто знает, что приготовить его можно из любых фруктов или даже овощей. А любителям тыквы особенно понравится этот рецепт нежнейшего зефира из тыквенного пюре.
Ингредиенты: Тыква, Вода, Сахар, Сахар, Порошковый желатин, Белок куриного яйца
фруктовые десерты
2 часа 10 минут
Пышный творожно-ягодный мусс
Отличное лакомство в жаркое летнее время, когда полно спелых фруктов и ягод. Хотите приготовить это чудо лакомство в зимний период, не проблема, тут вам помогут замороженные ягоды. Прекрасное сочетание ингредиентов создают невероятный нежный вкус.
Ингредиенты: Творог, Сливы, Замороженная вишня, Куриное яйцо, Мед
рататуй
1 час 20 минут
Рататуй с баклажанами и кабачками
Изначально это блюдо готовили перемешивая все овощи. Менялось время, менялся и рецепт. В современном рататуе овощи складывают слоями и заливают соусом. Все овощи, указанные в рецепте, в настоящее время доступны круглый год, а в сезон их выращивает практический каждый дачник. Готовится блюдо в духовке, просто и быстро.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Помидор, Морковь, Репчатый лук, Болгарский перец, Томатная паста, Оливковое масло, Чеснок, Петрушка, Кинза, Тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы
бисквит
45 минут
Бисквит с ягодами
Слово «бисквит» с французского языка обозначает «испеченный дважды». Бисквит начинает свою историю в Англии. В средние века он выступал главной пищей моряков. Подсушенные лакомства могли долго не плесневеть. Таким образом бисквит оставался съестным до конца путешествия. Помимо этого, он был еще и очень полезным, сытным, и занимал минимум места. Уже в 17 веке бисквиты стали считаться изысканным угощением. Сначала он стал распространяться во Франции, а затем это лакомство получило известность по всей Европе.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Ягоды, Разрыхлитель теста
жюльен
1 час 5 минут
Жюльен с курицей и шампиньонами в тарталетках
Нежный и сытный жюльен в тарталетках — праздничное блюдо, для приготовления которого понадобится немало ингредиентов. Кроме этого, необходимы минимальные кулинарные навыки, ведь справиться с таким блюдам новичку — не просто. Благодаря сытным и полезным ингредиентам, жюльен станет для ваших гостей блюдом, которое все хотят попробовать.
Ингредиенты: Куриное филе, Шампиньоны, Тарталетки, Репчатый лук, Сметана, Твердый сыр, Мягкий сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
закуски из сыра
25 минут
Запеченный сыр камамбер с чесноком, тимьяном и французским багетом
Основным ингредиентом блюда «запеченный сыр камамбер с чесноком, тимьяном и французским багетом» — является нежный сыр покрытый корочкой из белой плесени, аромат и тягучая консистенция которого раскрывается еще больше в процессе запекания. Хрусткость французского багета, пикантность чеснока и аромат тимьяна дополняют изысканный вкус сыра.
Ингредиенты: Камамбер, Багет, Чеснок, Оливковое масло, Тимьян / чабрец, Смесь перцев, Прованские травы, Соль
сытные пироги
1 час 30 минут
Аппетитный пирог с курицей и шампиньонами
Одним из превосходных вариантов выпечки является лоранский пирог — сытная выпечка французского происхождения. Этот вариант пирога универсален настолько, что подходит абсолютно для любого застолья и подается в качестве перекуса или основного горячего блюда для праздничного стола. За счет оригинального сочетания пресной и хрустящей корзиночки из песочного теста, наполненной сытной начинкой из овощей, мяса и шампиньонов, залитой смесью из жирных сливок, яиц и сыра, пирог получается очень сытным и безумно аппетитным. Именно поэтому это блюдо очень популярно, а его аромат, вид и вкус будоражат всех любителей домашней выпечки.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сливки 33% жирности, Вода, Сливочное масло, Сыр, Куриное яйцо, Мускатный орех, Соль, Соль, Шампиньоны, Брокколи, Куриное филе
овощные салаты
20 минут
Пикантный весенний салат
Сегодня уже ни для кого не секрет, что овощной салат очень полезный и необходимый в ежедневном рационе. Благо что сегодня в любое время года в продаже есть овощи. Предлагаю вам приготовить по этому рецепту свежий, вкусный овощной салат. Порадуйте своих домочадцев свежими, хрустящими овощами.
Ингредиенты: Огурец, Помидор, Пекинская капуста, Шпинат, Перец чили, Репчатый лук, Оливковое масло, Соль
