Французская кухня
Тип материала
рататуй
1 час
Рататуй на гриле
Подходящий рецепт рататуя для пикника на природе. Овощи можно предварительно подготовить дома, а на природе просто поджарить до корочки. А если у вас есть сковорода гриль, то пикник можно устраивать хоть каждый день не выходя из дома.
Ингредиенты: Банан, Кабачок, Болгарский перец, Помидор, Репчатый лук, Пармезан, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Прованские травы
овощные блюда
40 минут
Хрустящий сельдерей с соусом
Корень сельдерея невероятно полезен, а при умелой готовке еще и очень вкусен. В сочетании со сливочным соусом, сельдерей максимально раскроет свой непередаваемый вкус, не лишившись при этом своей пользы.
Ингредиенты: Корень сельдерея, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
фруктовые десерты
10 минут
Яркий фруктовый десерт с маршмеллоу
Фруктовый десерт с нежными маршмеллоу ― отличный вариант удивить ваших гостей и украсить стол. Его приготовление совсем несложное, поскольку не требует огромного количества ингредиентов, умений и времени. В итоге получается блюдо, которое превзойдет любые ожидания. Десерт получается воздушным, вкусным и оригинальным.
Ингредиенты: Банан, Киви, Малина, Маршмеллоу
зефир
2 часа
Нежный зефир из тыквенного пюре
Зефир появился во Франции еще в XV веке, а его прообразом стала русская пастила, которую готовили на меду из фруктов. Французы же заменили мед на сахар и начали добавлять в него яичный белок. Так и появился классический вариант зефира, который дошел до нас практически в неизменном виде. Но мало кто знает, что приготовить его можно из любых фруктов или даже овощей. А любителям тыквы особенно понравится этот рецепт нежнейшего зефира из тыквенного пюре.
Ингредиенты: Тыква, Вода, Сахар, Сахар, Порошковый желатин, Белок куриного яйца
фруктовые десерты
2 часа 10 минут
Пышный творожно-ягодный мусс
Отличный десерт подойдет для жаркого времени года, когда в магазинах и на даче много спелых фруктов и ягод. Хорошо взбейте яйца, смешайте с творогом и медом, а затем добавьте кусочки слив и вишни. Подавайте в охлажденном виде. При желании творог можно взять обезжиренный.
Ингредиенты: Творог 5%, Сливы, Замороженная вишня, Куриное яйцо, Мед
рататуй
1 час 20 минут
Рататуй с баклажанами и кабачками
Изначально это блюдо готовили перемешивая все овощи. Менялось время, менялся и рецепт. В современном рататуе овощи складывают слоями и заливают соусом. Все овощи, указанные в рецепте, в настоящее время доступны круглый год, а в сезон их выращивает практический каждый дачник. Готовится блюдо в духовке, просто и быстро.
Ингредиенты: Баклажан, Кабачок, Помидор, Морковь, Репчатый лук, Болгарский перец, Томатная паста, Оливковое масло, Чеснок, Петрушка, Кинза, Тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы
закуски из сыра
25 минут
Запеченный сыр камамбер с чесноком, тимьяном и французским багетом
Основным ингредиентом блюда «запеченный сыр камамбер с чесноком, тимьяном и французским багетом» — является нежный сыр покрытый корочкой из белой плесени, аромат и тягучая консистенция которого раскрывается еще больше в процессе запекания. Хрусткость французского багета, пикантность чеснока и аромат тимьяна дополняют изысканный вкус сыра.
Ингредиенты: Камамбер, Багет, Чеснок, Оливковое масло, Тимьян / чабрец, Смесь перцев, Прованские травы, Соль
овощные салаты
20 минут
Пикантный весенний салат
Вкусный, свежий и пикантный весенний салат легко готовится из хрустящих овощей. Он идеально подходит к шашлыкам, рыбным и мясным блюдам. Подавайте его сразу после приготовления, пока помидоры с огурцами не дали слишком много сока.
Ингредиенты: Огурец, Помидор, Пекинская капуста, Шпинат, Перец чили, Репчатый лук, Оливковое масло, Соль
