27 февраля 2022
Харчо из курицы с рисом

Харчо из курицы с рисом

Харчо принято готовить из говядины. Даже само название означает "говяжий суп". Но вполне допустимо варить это грузинское блюдо и из баранины, и из курицы. Диетическая куриная грудка хорошо вписывается в этот рецепт и становится прекрасной основой для пряного набора специй. Рис для харчо лучше выбирать круглый или длинный. А пропаренный лучше приберечь для другого блюда.
Аватар пользователя

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории115,06кКал
Белки13,66грамм
Жиры1,22грамм
Углеводы13,29грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Грузинская, кавказская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

2 ст. л. = 50 г
300 г
1 шт. = 80 г
5 зубчик = 25 г
1 банка / 120 г = 120 г
1 щепотка = 1 г
1 пучок = 30 г
2 шт. = 2 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
 по желанию
Сделать полезнее:
Сократите количество специй. Соль для приготовления используйте адыгейскую. Выбирайте качественное свежее мясо, желательно фермерское. Так вы будете точно уверены в его качестве.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис промойте в нескольких водах, пока жидкость не станет прозрачной. Замочите на 20 минут в холодной воде и снова промойте. Курицу отварите, остудите и разделите на кусочки. Бульон процедите, оставьте в отдельной посуде. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. Кинзу промойте, обсушите и измельчите.

Шаг 1

Подготовьте зажарку. Обжарьте на сковороде лук, добавьте томатную пасту, влейте 3 ст. л. бульона и потомите под крышкой.

Шаг 2

Сварите харчо. Бульон доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, всыпьте рис и варите до готовности. Когда рис будет готов, положите в бульон куриное мясо и томатную смесь. Всыпьте все специи, лавровый лист и измельченный чеснок, а также нарезанную кинзу.

произвести впечатление

Подайте харчо на стол горячим. Рядом поставьте соусник с ткемали и тарелку со свежеиспеченным лавашем и большим количеством свежей кинзы.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 11 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Маргарита Л.
Лук лучше не зажаривать после нарезки, а добавлять в суп сырым
08.04.23 в 08:28
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении