Испанская кухня
Тип материала
десерты
4 часа
Рождественский туррон
Рождественский туррон — традиционный зимний десерт Испании и Италии. Это блюдо представляет собой мягкую нугу, которую дополняют различные орехи. Готовят туррон чаще всего в виде небольших брусков или круглого торта. Такая заграничная сладость без труда заменит шоколадные конфеты и точно понравится не только детям, но и взрослым. Туррон можно подать на праздничный стол, в том числе и новогодний. Готовится это блюдо легко, поэтому смело идите на кухню.
Ингредиенты: Сахар, Мед, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Орехи, Растительное масло
блюда из рыбы
25 минут
Вкусный хек по-средиземноморски в зеленом соусе
Зеленый соус — это ароматный и яркий соус из мелко рубленных чеснока и петрушки, слегка обжаренных в оливковом масле. Приготовление морепродуктов и рыбы в таком соусе характерно для стран Средиземноморья, в частности, для Испании. Хек или, как его еще называют, мерлуза, у которого нежное белое мясо, без жира и большого количества мелких костей, очень полезен и вкусен. При этом его очень удобно готовить из-за плотности нежного мяса — хек прекрасно переносит кулинарную обработку и не разваливается на мелкие куски.
Ингредиенты: Хек, Оливковое масло, Чеснок, Петрушка, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
рагу
50 минут
Постное рагу из чечевицы с карри и чесноком
Чечевица — это источник растительного белка. Она содержит много клетчатки, а так же помогает восполнить железодефицит в организме, стабилизирует уровень сахара в крови, прекрасна для работы сердца и пищеварения. В вегетарианской пище чечевица является отличным источником белка.
Ингредиенты: Репчатый лук, Оливковое масло, Морковь, Чеснок, Зеленая чечевица, Помидоры в собственном соку, Овощной бульон, Карри, Тмин, Соль, Черный перец молотый, Винный уксус красный
как готовить
Как приготовить паэлью с морепродуктами / Лучшие рецепты испанского блюда
Испания и паэлья — практически синонимы для гурманов всего мира. Самый популярный вариант блюда — паэлья с морепродуктами. Это уникальное сочетание риса, даров моря, овощей и специй. Если вы пробовали паэлью в солнечной Испании, вряд ли могли забыть этот вкус. А если до сих пор не знакомы с культовым блюдом, нужно срочно наверстывать упущенное. Лучшие пошаговые рецепты паэльи с фото, а также важные рекомендации по ее приготовлению читайте в нашей статье.
яичница
30 минут
Яичница с морепродуктами
Яичница с морепродуктами очень популярна в Испании и за ее пределами. Такая яичница, приготовленная на завтрак, обед или ужин — это отличный вариант сытно и вкусно покушать. Выбирайте для рецепта свежие морепродукты. Можете по желанию добавить свои любимые овощи — это точно сделает блюдо еще вкуснее. Для этого рецепта вы можете использовать разные специи и травы. Подавать к столу яичницу можно просто так, а можно добавить пару ломтиков хлеба, смазанных сливочным сыром.
Ингредиенты: Морепродукты, Яйца, Помидоры черри, Болгарский перец, Белый хлеб, Соль, Душистый перец молотый, Специи, Салатные листья
чизкейк
6 часов 20 минут
Нежный чизкейк с вареньем
Нежный чизкейк с вареньем — это довольно распространенный в наше время десерт испанской кухни. Свою популярность он обрел благодаря своему нежному сочетанию сливочного сыра со сливками и печеньем. Вкус дополняется сливочном маслом с яйцами. Варенье или свежие ягоды являются вторым по важности компонентом хорошего чизкейка.
Ингредиенты: Песочное печенье, Сливочное масло, Сливочный сыр, Куриное яйцо, Сливки 33% жирности, Сахар, Варенье
блюда из курицы
55 минут
Куриные рулетики с жареными перцами, прошутто и моцареллой
Курица ― универсальный полезный продукт, который прекрасно дополняет огромное количество блюд и получается отличным самостоятельным. Ее употребляют в различном виде: жареном, вареном, приготовленном на пару, запеченном. Курицу добавляют в салаты, выпечку, в закуски и основные блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Соль, Черный перец молотый, Прошутто, Сливочное масло, Моцарелла
чизкейк
12 часов
Нежный чизкейк с фруктами
Чизкейк в наше время стал довольно распространенным десертом в каждом доме. Это и не удивительно. Нежные взбитые сливки с творогом никого не оставят равнодушным. Хрустящие крекеры в сочетании с разнообразием фруктов понравятся каждому гостю. Ароматная ваниль дополняет и без того богатый аромат этого десерта.
Ингредиенты: Сливки, Сметана, Творог, Банан, Клубника, Порошковый желатин, Сахар, Крекеры, Молочный шоколад, Ваниль
рагу
1 час 10 минут
Рагу с мясным фаршем и картошкой
Готовое рагу с мясным фаршем и картошкой выглядит как оригинальное и праздничное блюдо, которым не стыдно украсить стол и угостить гостей. В нем отлично сочетаются все ингредиенты, включая мягкий картофель, обжаренный говяжий фарш, сладкую паприку, сочную морковь, болгарский перец, пряный жареный лук и немного острый чеснок. Во рту от этого люда ощущается сладко-острый приятный привкус, есть его одно удовольствие.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Болгарский перец, Оливковое масло, Томатная паста, Молотая паприка, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 10 минут
Рагу с мясным фаршем и фасолью
Рагу — это очень древнее в истории кулинарии блюдо, различные его версии всегда были готовили в почти любой стране мира. К примеру, по нашему рецепту, рагу делается из свежего говяжьего мяса с консервированной фасолью, небольшой долей жаренных овощей и имеет слегка острый привкус жареного лука с чесноком. Присутствие фасоли в рагу — это одно из обязательных условий классических испанских блюдо в Кантабрии, так это зимнее традиционное кушанье.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Консервированная красная фасоль, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Болгарский перец, Оливковое масло, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 10 минут
Рагу с мясным фаршем и кабачком
Рагу с мясным фаршем и кабачком — это сытное мясное блюдо, которое отлично подойдет в качестве главное праздничного украшения стола. Оно выглядит ярко и броско благодаря свежим поджаристым овощам и томатной пасте. На вкус получается насыщенным ярким, с долей пикантного привкуса благодаря обжаренному луку и чесноку. Наверняка многие гости попробовав его будут в восторге и потом спросят у вас рецепт. Ну или как минимум попросят добавки!
Ингредиенты: Говяжий фарш, Кабачки, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Болгарский перец, Оливковое масло, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 10 минут
Свиная корейка с сидром и фасолью по-баскски
Удивите гостей и домашних, приготовив свиную корейку с сидром и фасолью по-баскски. Это эффектное блюдо пришло из Испании. Мясо получается очень сочным и нежным, а остринка добавляет блюду пикантности.
Ингредиенты: Черная фасоль, Свиная корейка, Сливочное масло, Белая фасоль, Вустерширский соус, Яблочный сидр, Оливковое масло, Сушеный тимьян / чабрец, Копченая колбаса, Шалфей, Соль, Чеснок, Красный болгарский перец, Яблочный сок, Сушеный орегано (душица), Пшеничная мука хлебопекарная
как готовить
5 рецептов испанских пинчос / Подборка Food.ru
Пинчос (pintxos, pinchos), или пинчо — традиционная испанская закуска, одна из разновидностей тапасов. Блюдо представляет собой небольшие бутерброды, обязательно нанизанные на шпажку: само слово pincho в названии означает «шпажка». Приготовить закуску несложно, но важно проявить фантазию.
блюда из курицы
1 час 20 минут
Курица с кукурузой по-каталонски
Курица с кукурузой по-каталонски — вкусное и сытное испанское блюдо. Нежное куриное мясо хорошо сочетается со сладкой кукурузой, мягким рисом и сочными овощами. Чтобы выбрать качественную консервированную кукурузу, обращайте внимание на упаковку. Банка не должна быть помятой, поврежденной и выпуклой. А в составе может быть только четыре ингредиента — кукуруза, вода, соль и сахар.
Ингредиенты: Кинза, Куриное филе, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Помидор, Вода, Рис, Консервированный горошек, Консервированная кукуруза, Чеснок, Растительное масло, Соль, Сушеные травы
закуски
10 минут
Быстрые бананы в беконе
Банан — сам по себе продукт для быстрого перекуса. Но если к нему добавить немного бекона, то перекус становится не только быстрым, но и достаточно сытным.Главным преимуществом бананов в беконе является быстрота и простота их приготовления. При этом их можно подать как на праздничный стол, так и в качестве перекуса.
Ингредиенты: Банан, Бекон
супы
2 часа
Нежный суп с чесноком
Чесночный суп — это блюдо европейской кухни, которое вы можете приготовить у себя на кухне. Суп получается ароматным и сытным, с приятным послевкусием чеснока. Подается он с гренками, которые особо подчеркивают и раскрывают его вкус.
Ингредиенты: Куриный бульон, Свинина, Чеснок, Куриное яйцо, Репчатый лук, Белый хлеб, Оливковое масло, Зелень, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
овощные блюда
50 минут
Тыква, запеченная с брокколи по-испански
Если вы любите блюда, которые красиво выглядят на тарелке и полезные по своему составу, остановите свой выбор на брокколи с тыквой. Яркое контрастное сочетание цвета этих овощей и богатый витаминный состав — это то, что вы ищете. Об их пользе можно говорить часами. Брокколи богата антиоксидантами, которые защищают от рака и препятствуют старению, а тыква способствует понижению давления и укреплению зрения. Скорее готовьте это полезное и яркое блюдо.
Ингредиенты: Брокколи, Тыква, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло, Итальянские травы, Черный перец молотый, Соль
помидоры на зиму
50 минут
Маринованные помидорки черри с петрушкой
Помидоры черри широко используются в Средиземноморье практически во всех блюдах. Существует множество разновидностей помидоров черри, а также различные варианты их использования в гастрономии. Они богаты калием, кальцием, железом, витаминами С, В. Из черри готовят салаты, маринуют, используют в супах, в соусах.
Ингредиенты: Помидоры черри, Петрушка, Чеснок, Соль, Сахар, Вода, Растительное масло, Яблочный уксус
сальса
10 минут
Классическая испанская сальса верде
Изначально сальса — традиционный пикантный мексиканский соус из томатов, острого перца и других ингредиентов. Весь мир знает сальсу именно такой, но мало кто знает о существовании ее менее острого аналога — сальсе верде. Это классический испанский соус, который, хоть и уступает своему мексиканскому брату, но все равно отличается оригинальным пикантным вкусом и неповторимым ароматом.
Ингредиенты: Петрушка, Базилик, Лимон, Репчатый лук, Чеснок, Перец чили, Анчоус, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
